קציצות עוף עם פסטה בסיר אחד – המתכון שישנה הכל!
קציצות עוף עם פסטה בסיר אחד
ממי לא נלקחנו בגרסאות די שונות של המתכון המושלם של סבתא? קציצות עוף עם פסטה, זו אחת מהמנות שהן גם נוחות וגם ניתן להכין אותן בקלות. בעוד שאמא הייתה מכינה אותן לעיתים קרובות עם המון אהבה, היום אנחנו לוקחים את המתכון הקלאסי הזה של הצפון ומבצעים בו חידוש שישאיר אתכם פעורי פה! אם גם אתם אוהבים פשטות וטעים, חכו שתטעמו את המנה שלנו. קציצות עוף נגזרות מהמאכלים המוכרים והאהובים, והפעם אנחנו נוסיף להן נופך חדש שישדרג את הערך המוסף שלהן.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- מתאים ל-4 מנות
בואו נדבר קצת על רוטב התבלינים שיקל עליכם את התהליך. הגולש המתחיל לא ירגיש כמו חתול במים, ויוכל לייצר מנה מדהימה בליווי פסטה מאתגרת, והיא בהחלט משגעת. מה שקורה כאן זה שילוב מנצח של קציצות עוף עסיסיות ברוטב עשיר ופסטה אל דנטה שתשלים את המנה בצורה מושלמת. אז אם אתם מחפשים משהו מהיר, טעים ומלא באופי, הגעתם למקום הנכון.
המרכיבים הדרושים
- 500 גרם עוף טחון (אפשר גם להשתמש בנתחי חזה עוף)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קינמון (לטוויסט המיוחד!)
- 400 גרם פסטה (לפי בחירתכם, אורז או פנה)
- 1 קופסה (400 גרם) של עגבניות מרוסקות
- 4 כוסות מים
- 1 כף סוכר (אם העגבניות טיפה חומציות)
- לאבקה חריף לפי הטעם (למי שאוהב את זה משוגע!)
- לימון סחוט להגשה
נתחיל עם המרכיבים האדירים האלו, אבל התוכנית לא נגמרת כאן! כל מי שרוצה יכול לשדרג – אפשר להוסיף גבינת מוצרלה נמסה מעל לקציצות, או להמיר את הפסטה בסוג אחר, כמו קוסקוס או קינואה, אם מתחשק לכם משהו אחר. למי שאוהב את המעט בריאותית כמובן, זהו מתכון גמיש ומפליא!
שלבי ההכנה
- נתחיל בכך שנערבב בקערה גדולה את העוף הטחון, הבצל, השום, הביצה, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, מלח ופלפל שחור. נรีש את התערובת היטב, עד שתהיה אחידה לחלוטין.
- ניצור קציצות בגודל של כדור פינג pong, כי אל תשכחו, להפסיק את ההכינות קציצה קטנה בצבע זהוב היא עדיפה, וואו!
- נחמם כף שמן זית בסיר גדול ונניח את הקציצות עד שיתקבל גוון זהוב-שחום.
- נוסיף את העגבניות המרוסקות, מים, סוכר ואת כל התבלינים. נביא לרתיחה.
- ברגע שהמים רותחים, נוסיף את הפסטה.
- נביא לרתיחה ואז ננמיך את הלהבה, נבשל מכוסה במשך 15 דקות, עד שהפסטה סופגת את כלל הנוזלים.
- לאחר הבישול, נרים את הסיר מהכיריים ונמתין דקה לפני ההגשה.
- נגיש עם מיץ לימון סחוט, שנשמע כמו המגע של אלוהים.
וכל זה לוקח לא יותר מ-60 דקות ותהיו מופתעים כמה פופולרית תהיה המנה הזאת סביב השולחן. זה כל כך טעים ונעים, שתרצו לסיים את הכל ולא להשאיר פירור!
שדרוגים ותוספות אפשריות
מדובר במתכון מדהים כמנה עיקרית שיכולה לשדרג כל ארוחה. אבל אם תרצו לערבב טעמים נוספים, אתם יכולים להוסיף ירקות קצוצים כמו גזר, קישוא או פלפל, בזמן בישול הקציצות. זה ייתן טוויסט עדין ויפה למנה. במים אפשר להוסיף גם תבלינים כמו אורגנו או בזיליקום כדי לייצר רוטב עשיר יותר.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי פסטה בבית?
אתם יכולים להשתמש בכל סוג של פחמימה שבא לכם – קוסקוס, אורז, או אפילו להכין כלורדים קטנים!
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כמובן! ניתן להכין את הקציצות מראש, להתקפיא במקפיא ואז לבשל מיד כשאתם צריכים.
איך אפשר לגרום למנה להיות טבעונית?
תשתמשו בתחליפים כמו טחון סויה או עדשים, והחליפו את הביצה בטחינה או פשתן עם מים.
האם אפשר לשים קישואים בתערובת הקציצות?
בהחלט, זה יוסיף טעם נהדר וישדרג את הבריאות של המנה!
האם יש אפשרות להרתיח את הפסטה בנפרד?
כן, אפשר לבשל את הפסטה בנפרד ואז להוסיף אותה לרוטב עם הקציצות.
האם השימוש בקינמון באמת מוסיף טעם?
אופס, זהו הסוד הסודי שלנו! הקינמון באמת מוסיף נופך מופלא שיכול להפתיע את האורחים שלכם.
כמה זמן מותר לשמור את המנה הזו במקרר?
בדרך כלל, שלכם נשמרת בין 3 ל-5 ימים, בתנאים הולמים במקרר.
מה אם לא אוהבים רוטב עגבניות?
לכאלה שרטוניים, אפשר להכין רוטב שמנת!
האם ניתן לשדרג את המנה הזאת בקלות?
בוודאי! תנסו להוסיף אגוזי מלך קצוצים, גזר מקורמל או אפונה – חיה איכותית למנה.
הייתי רוצה לשדרג את המתכון עם גבינת פרמזן. מתי עדיף להוסיף אותה?
הפתחו את גבינת הפרמזן הקצוצה רק כמה דקות לפני ההגשה על מנת لخדרו היטב לפסטה.
אם אתם רוצים לשפר את הכירות שלכם עם קציצות עוף, אני מקווה שזה עזר לכם להבין את המתכון הנפלא הזה. העבירו אותו לחברים ברשתות החברתיות, ואל תשכחו לשתף את המתכון המעולה הזה עימנו.