קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה שהילדים אוהבים
קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה
שנינו יודעים שהחיים הם כמו מתכון – לפעמים צריך קצת תיבול ושדרוגים, כדי להגיע לתוצאה המדהימה באמת. ובכן, קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה זה המתכון המושלם שיהפוך את הארוחה שלכם למעלפת! מנה שמסוגלת לשבות את הלב של כל סועד, ללקק את האצבעות וליצור זיכרונות מסביב לשולחן. הקציצות האלו, שמלאות בטעמים ובמרקמים, יהפכו במהרה למשהוכם האגדי והמאוד ממכר בחייכם. מכינים קציצות רכות, זורקים לתנור יחד עם תפוחי האדמה והאפונה וזוכים למנה שהולך להיות אחד מכוכבי הערב!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
לפני שנמשיך למרכיבים ולשלבי ההכנה, כדאי לשתף כמה עובדות על המרכיבים עצמם. עוף הוא מקור מצוין לחלבונים, תפוחי אדמה מספקים פחמימות פחמימות ואילו האפונה מביאה את החיסון ואת הנוגדנים לגוף; ובסופו של דבר, הם מתאגדים יחד ויוצרים מנה עשירה ומזינה.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים
- 1/2 כוס אפונה קפואה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה (או קמח רגיל)
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
בהמשך, שימו לב: אפשר להמיר את העוף בטחון טופו לגרסה צמחונית או מסוג בשר אחר, אם תרצו לנסות משהו חדש. ולא לשכוח, אם יש לכם רגישות לגלוטן, אפשר להחליף את קמח תפוחי האדמה בקמח תפו”א. השאר יישאר בדיוק אותו דבר ביצירת מזון בריאותי ומזין. מגניב, לא?
שלבי ההכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים, כ-15 דקות.
- מעבירים את תפוחי האדמה למסננת ונותנים להם להתקרר מעט.
- מדי בינתיים, מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והשום כמה דקות עד שהבצל שקוף.
- בקערה גדולה מצרפים את חזה העוף הטחון, תפוחי האדמה המגורדים, האפונה, הבצל המטוגן, הביצה, הקמח והתיבול.
- מערבבים היטב עד שהכל מתאחד לתערובת נוחה לעבודה.
- בעזרת ידיים רטובות יוצרים קציצות בגודל אהוב עליכם.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות.
- מסננים את הקציצות על נייר סופג, כדי לסלק את השמן הנוסף.
אז אחרי שסיימנו להכין את הקציצות המדריכות, כדאי להדגיש נקודה נוספת – קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה אלה גם קציצות שניתן לגוון עם ירקות ואפילו עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה. הכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נשאלתם פעם באיזו תוספת תוכלו להגיש את הקציצות? ובכן, המגוון רחב: אפשר להגיש עם רוטב יוגורט מענג או סלט ירקות רענן. תוספת של טחינה או חומוס גם יוסיפו טוויסט מעניין ושדרוג טעמים! וכמובן, לשדרג עם פחמימה אהובה כמו אורז או כוסמת – בריא, נעים וטעים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות מראש ולחמם מאוחר יותר? בהחלט! אפשר להכין את הקציצות יום לפני ולאפות אותן לפני ההגשה. זה פשוט משגע ומקל עליכם בהמשך יום.
מה אפשר לשים במקום האפונה? אפשר לשים תירס או ירקות קפואים אחרים שאוהבים, לפי הטעם.
איך אני יכול להבטיח שהקציצות לא יתפרקו בזמן הטיגון? השתמשו בקמח לחיזוק הקציצות ועשו אותן אחידות בגודל. אם אתם רואים שהתערובת רטובה מדי, הוסיפו עוד קמח.
האם ניתן להכין את הקציצות בתנור? לגמרי! הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה, רססו במעט שמן וטגנו למשך כ-20 דקות בטמפ' 200 מעלות, עד שהן מזהיבות.
מה עושים אם אין לי שעורה? אפשר פשוט להשמיט אותה אך אם אתם מחפשים חלבון נוסף, אפשר להוסיף קוטג' או גבינה צהובה מגורדת.
האם קציצות עוף יכולות להיות קפואות? כן, אפשר להקפיא את הקציצות לאחר הבישול. כאשר תרצו להפשיר לפני ההגשה, פשוט הכניסו לתנור חם!
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר? הן יכולות להחזיק במקרר עד שלושה ימים, במידה ומאוחסנות היטב בקופסה סגורה.
איך אני יכול לגוון את התיבול של הקציצות? ניתן להוסיף תבלינים כמו שטה, חוואיג', או אפילו צ'ילי אם אתם אוהבים חריף!
מה ההמלצה שלכם לסלט שמתאים לצלחת? סלט עגבניות, מלפפון ובצל עם רוטב לימון יעשו עבודה נפלאה במחמאה על הקציצות.
האם אפשר להכין את הקציצות עם בשר אחר? כן, כמובן! אפשר להשתמש בטחון הודו או בשאר חלקי העוף, כך שהמתכון נשאר גמיש ומתאים לכולם.
גבירותיי ורבותיי, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהמנה המושלמת הזאת! כל חבריכם יודו לכם! ללקק את האצבעות מתכון פשוט, טעים ומשגע, כזה שאנשים אפילו יזכירו למשפחה ולאחרים! בהצלחה והנאה בבישול!