קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות קלות להכנה
קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
קציצות לא חייבות להיות משעממות! בעזרת המתכון הזה, אתם תגלו שהן יכולות להיות מרעננות, ממכרות ובעיקר, מדהימות! מדובר בשילוב של קציצות עסיסיות עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות עשיר, שמגיעות עם ניחוחות שיגרמו לכם לרצות להכין את המנה הזו שוב ושוב. כבר כשאתם נכנסים למטבח כדי להעמיד את המצרכים, תוכלו להריח את הבישול המתקרב – ואנחנו מבטיחים שהוא יהיה יותר מאגדי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תחליף צמחי)
- 1 כוס פניני חומוס (או קמח חומוס לגרסה טבעונית)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 250 גרם שעועית ירוקה קפואה (או טרייה)
- 400 גרם רוטב עגבניות מוכן
- 1/2 כוס מים
- חצי כפית סוכר (לא חובה, מסייע לאזן את החמיצות)
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט ניתן להחליף את הבשר הטחון בפניני חומוס או טופו מרוסק, והשילוב עם ביצה יכול להיות בהקצפה של גבינת שקדים או פשתן. אתם תשמעו את כולם אומרים לכם שהמנה הזו טובה יותר מכל קציצה רגילה! הלהיט כאן הוא כמובן השעועית הירוקה, שיכולה להיות בריאה, צבעונית ומשגעת.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל את הבישול! אי לכך, נסביר את כל שלב ושלב, כך שיהיה לכם קל לעקוב.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, פניני החומוס, הבצל והשום.
- מוסיפים את הביצה, הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל, ולשים את התערובת עד שהיא אחידה.
- ממלאים סיר עם מים ומביאים לרתיחה, ואז מוסיפים את השעועית הירוקה ונותנים לה להתבשל כ-5 דקות.
- מסננים את השעועית ומניחים לה להתקרר.
- בעזרת כף, יוצרים קציצות בגודל בינוני מהתערובת ומניחים אותן בצד.
- חממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות עד שהן שחומות בכל צד, ואחר כך מעבירים אותן לצלחת עם נייר סופג.
- אחרי שסיימתם לטגן את הקציצות, משתמשים באותה מחבת כדי לטגן את השעועית הירוקה במשך 3-4 דקות.
- מוסיפים את רוטב העגבניות והמים למחבת יחד עם הסוכר (אם בחרתם להשתמש).
- מחזירים את הקציצות למחבת ומבשלים ב-15-20 דקות נוספות על חום נמוך.
- מעבירים את הקציצות לרוטב, מכסים ומבשלים עוד 10 דקות עד שהכל נמס ונעים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי להפוך את המנה הזו למשהו ממש משוגע, אתם יכולים להוסיף לתוך הרוטב פרוסות של זיתים, או אפילו מקלות של גזר ברוטב. זה מעניק לקציצות טעם חזק ומעניין יותר! אם אתם אוהבים חריף, הוספה של מעט צ'ילי תוכל לשדרג כל ביס.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הקציצות לשימוש מאוחר יותר?
מאוד פשוט! אתם יכולים לקפוא את הקציצות שלא בושלו. גם אחרי הבישול, אם לא סיימתם את הכל, ניתן לשמור את הקציצות ברוטב בתוך קופסה אטומה במקרר ועד כשישה ימים. כדי להתחמם, פשוט ממלאים סיר עם מעט מים ומחממים על חום נמוך.
אפשר להכין את בקציצות בלי קטניות?
בהחלט! אפשר להכין קציצות מבשר טחון בלבד, בלי להוסיף פניני חומוס. הקציצות יצאו טובות וממכרות בדיוק כמו המתכון המקורי.
מה אפשר להגיש בצד?
בתור תוספת, אנחנו ממליצים על אורז מבושל, פירה או אפילו סלט ירקות טריים. הוטרף הזה מספק ניגודיות נהדרת למי שרוצה להרגיש כמו במסעדה!
האם אפשר להכין את המנה בגירסה ללא גלוטן?
כן! פשוט השתמשו בפניני חומוס במקום קמח דגן אחר או שמו לב למרכיבים של המוצרים שאתם קונים, כדי לדאוג שהכל כמו שצריך!
אילו תבלינים כדאי להוסיף?
הכנסתם פפריקה מתוקה, כמון ומלח מעולים. אתם יכולים גם לצרף שן שום נוספת, או לחלופין כף תבלין קארי עבור טעמים חמים ומעלפים!
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
ראשית, הקציצות צריכות להיות זהובות מבחוץ, והשניה שהן מתבשלות ברוטב עגבניות במשך כ-20 דקות לפחות. זהו, לאחר הבישול, כל ביס יהיה עצום!
איך אפשר שיהיה טעים גם אם לא אוהבים בשר?
לשימוש בטופו, פירה של קטניות כגון שעועית או חומוס יכול להיות טעים מאוד! אתם תופתעו מהמרקם הרך והמענג.
למה הוספת סוכר?
מעט סוכר עוזר למתן את החמיצות של הרוטב, בלבושו עם רטיבות מתוקה שמהממת בפה!
מה אם אני לא אוהב בצל?
אין בעיה! אפשר להשמיט אותו – גם סופי לابات במקרה הזה!
האם יש אפשרות להכין רק רוטב עגבניות?
בהחלט! אם אתם רוצים לקצר את הזמן, יכולים להכין רוטב עגבניות מוכן כך שיצא מהיר יותר ולא פחות טעים.
לסיום, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את המנה המופלאה הזו עם חברים ברשתות החברתיות. יש לזה כוח!בתיאבון!