קציצות תפוחי אדמה עם בשר עיראקיות שמתמחות בטעמים!
קציצות תפוחי אדמה עם בשר עיראקיות – טעמים שמשגעים את הטעם!
תכינו את עצמכם לחוויה קולינרית מרשימה! קציצות תפוחי אדמה עם בשר עיראקיות הן מתכון מדהים, שמשלב טעמים, מרקמים וריחות שיעשו לכם חשק ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. במיוחד כשמדובר במתכון שמזכיר את האוכל של סבתא, המשלב בתוכו את כל החום והאהבה של הבית.
תוכלו להרגיש את השניצלים המעלפים והצבעים האגדים שמקשטים את הצלחת. קציצות תפוחי אדמה הן מנה מושלמת לארוחת ערב משפחתית, ולמה לא, גם למפגש חברים? כל אחד ירגיש שהוא חלק מחוויה של טעמים עזים שהופכים את השולחן לחגיגה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות משגעות
הרכיבים הדרושים
- 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים
- 500 גרם בשר טחון (אפשר בקר או עוף)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 1 ביצה
- כפית כמון טחון
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קמח לציפוי
- שמן לטיגון עמוק
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים המדהימים הללו, נוכל לדבר קצת על אפשרויות חלופיות. אתם יכולים להמיר את הבשר טחון בטופו או פטריות קצוצות היטב לגרסה טבעונית נפלאה. וגם אם אתם מחפשים משהו דל פחמימיות, אתם יכולים לשקול להשתמש בקורקבנים או אפילו בברוקולי קצוץ במקום תפוחי האדמה.
שלבי ההכנה
- מרתיחים מים בסיר, מכניסים את תפוחי האדמה ומבשלים עד רכות, כ-20 דקות. מסננים ומניחים להתקרר.
- מעבדים את תפוחי האדמה למעין פירה, בשלב הזה מוסיפים את הבצל, השום, הבשר הטחון, הביצה, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- לוחצים עם הידיים על התערובת כדי להקשיח אותה וכדי שהטעמים יתערבבו היטב.
- בעזרת כף, מגלגלים כדורים באורך של כ-5 ס"מ ומצפים כל כדור בקמח.
- מחממים שמן בסיר לטיגון עמוק ופורסים נייר סופג על מנת לספוג את השמן.
- מיטיבים להכניס את הקציצות לשמן החם ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים, כ-5 דקות. ניתן לטגן בכמה קבוצות כדי לא להעמיס.
- מוציאים את הקציצות ושמים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.
- מגישים חם עם טחינה רעננה או יוגורט כדי לשדרג את המנה לדרגה אגדה.
תוכלו לשדרג את הקציצות על ידי הוספת תוספות שונות, כמו גבינת פטה מתוקה לגרסה מושחתת, או עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או שמיר כדי להקנות לקציצות טעם טרי ומרענן. אפשר גם לשפוך מעליהם רוטב עגבניות עשיר או רוטב חריף, להעצים את הטעמים המיוחדים.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב את הבשר שהשתמשתי?
אתם יכולים לשדרג את המתכון ולהשתמש בטופו, פטריות קצוצות או אפילו דגים טחונים. יש גם אפשרות לשלב בין סוגי הבשרים.
כיצד ניתן לשמור את הקציצות היישר מהבישול?
כדאי לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. לפני ההגשה פשוט לחמם על מחבת או בתנור.
האם יש אפשרות להכין את הקציצות בתנור?
בהחלט! ניתן להכין אותן בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות עד שהן משחימות.
מהם הטיפים להביא לקציצות נימוחות?
שימוש בתפוחי אדמה איכותיים ובקר טחון רך יעזור למרקם הטעים. כדאי גם לא לערבב את התערובת יותר מדי.
האם ניתן להקפיא קציצות?
כן! אתם יכולים להקפיא אותן לפני או אחרי הטיגון. פשוט הקפיאו על מגש ואחרי שהן קפאו, העבירו לשקית אטומה.
באיזו תוספות מומלץ להגיש את הקציצות?
רוטב יוגורט, צלוחית טחינה וצ'יפס של ירקות, כמו קישואים או מלפפונים, מספקים חוויה מעולה.
כיצד אפשר לחזור על המתכון במקום פעם אחת?
המתכון הזה כל כך פשוט וכדאי להכין כמות כפולה, כי אתם תגלו שהקציצות פשוט ממכרות!
איזה תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
איזה רוטב או תיבול יכולים להוסיף גם טעמים מרעננים, כמו רוטב סויה או להוסיף קמצוץ חריף להעצמת הטעמים.
מה מעדיף ילדים בקציצות?
ילדים לרוב אוהבים את הקציצות כי הן נימוחות, מתוקות, אפשר להוסיף גבינת צהובה לזמן טיגון נוסף, ולטגן יחד.
האם זו מנה דל פחמימות?
בהחלט, אם תשתמשו בתחליף לתפוחי האדמה כמו כרובית קצוצה או ירקות אחרים, אפשר להציע אותן כקציצות בריאות.
אתם מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מן הטעמים הכה אגדים של קציצות תפוחי האדמה עם בשר עיראקיות. תנו לדמיון שלכם לעבוד ואל תשכחו לערבב, לטגן וליהנות מהתהליך! בריאות טובה, ואוכלים טעים!