קרם שוקולד לעוגה ללא שמנת מתוקה בקלות ובמהירות
קרם שוקולד לעוגה ללא שמנת מתוקה – המדריך המושלם
דמיינו לעצמכם עוגה שחומרי הגלם שלה פשוט נמסים בפה. קרם שוקולד עשיר, חלק ונפלא, כזה שעושה טוב לכל אחד שגם לא מתחבר לשוקולד בדרך כלל. מה שמיוחד בקרם הזה הוא שאין בו שמנת מתוקה, מה שהופך אותו לבריא יותר ממה שעוגות בדרך כלל מציעות. הקרם הזה פשוט אגדי, וכשהוא מתערבב בעוגה – התוצאה נשמעת מדהים!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת אציג בפניכם את המרכיבים שמהם ניצור את הקרם הממכר הזה. למעשה, קצת חשוב לשים לב לטריקים הקטנים שבהם נשתמש להפקת טעמים עשירים ושוקולדים.
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 100 מ"ל חלב
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם סוכר (או להמיר בסוכר קוקוס למתכון בריא יותר)
- 1/2 כפית וניל
- קורט מלח
ועכשיו עם רכיבים חלופיים למי שמחפש אפשרויות:
- גרסה טבעונית: ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש בשוקולד מריר שהוא פרווה.
- לגרסה דלת סוכר: ניתן לשים שליש מכמות הסוכר או להמיר בממתיק טבעי כמו סטיביה.
שלבי ההכנה
וכאן אנו מגיעים לחלק המעניין באמת – שלבי ההכנה! בקרם הזה אין הרבה שלבים, אבל כל אחד מהם חשוב כדי להגיע לתוצאה מושלמת.
- נחתוך את השוקולד המריר לחתיכות קטנות ונניח אותו בקערה.
- בסיר קטן, נערבב את החלב והסוכר על חום בינוני עד שהתערובת מתחילה לרתוח.
- ברגע שהחלב חם, pour it over the Chocolate, ונשאיר להמיס למשך 2-3 דקות.
- בזמן שהשוקולד התמוסס, נוסיף את החמאה, הווניל והמלח וערבב בעזרת כף עץ או לקצף עד שהקרם חלק ואחיד.
- נחכה שהקרם יתקרר לטמפ' החדר (או בקירור כמה דקות) ואז נדאג שיתייצב קצת.
- לבסוף, נמרח את הקרם על העוגה שלנו ונקשט לפי הטעם האישי שלנו.
אחרי השלבים, מגיע השדרוג!
יש המון תוספות שאפשר להוסיף לקרם הזה – ובכך להפוך אותו למשהו משגע! למשל, קקאו עבור טעם שוקולדי יותר, או אגוזי לוז קצוצים לקראנץ' מעניין. אפשר גם להוסיף עוד טעמים כמו קפה או מרמלדה על מנת לתבל את הקרם! המגוון הוא אפילו רחב יותר!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם הקרם הלא-שימושי? בהחלט אפשר למרוח אותו על עוגות, עוגיות ואפילו לשים כמלית בבצק שמרים!
האם אני יכולה לשים אגר עבור גרסה צמחונית? בהחלט! פשוט להמיס את האגר במים חמים ולהוסיף כשלב 4.
כמה זמן הקרם מחזיק במקרר? הקרם הזה יחזיק במקרר עד שבוע במקביל. אל תשכחו לאטום אותו בכלי סגור.
מה קורה אם אני רוצה להשתמש בשוקולד חלב? תוצאות יהיו מעט שונות בטעם, אך יתכן שעשויה להתקבל נוסחת קרם מתוק יותר – אבל בהחלט שווה לנסות!
האם אפשר להכין את הקרם יום מראש? כמובן, זה אפילו יותר טוב! ככל שהטעמים מתמזגים, התוצאה תהיה הכי טעימה שיש.
רוצה להוסיף יותר קקאו? רק כדאי להיות זהירים שלא נהפוך את הקרם למר! יחסים נכונים הם המפתח.
מה אם אני שונא את שוקולד מריר? תרגישו חופשיים להשתמש בשוקולד חלב, או אפילו בויטמין! הטעם ייווצר גם ככה.
האם כדאי לקשט את הקרם? בהחלט, זה נותן ערך מוסף ויופי שמשלים את העוגה. אפשר לקשט בזרעי פשתן או פרחים אכילים.
האם אפשר להמיר את החלב בחלב צמחי? כמובן! חלב שקדים או קוקוס מציעים שינוי טעים.
לאחר שהכנתם את הקרם היפה הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות חברתיות ולומר לחברים! זה מתכון שכולם צריכים לדעת עליו!