רגע לפני שאת מכינה עוגה, הכירי את מתכון קמח תפוחי אדמה!
מתכון מושלם לפנקייקס קמח תפוחי אדמה – מדהימים וממכרים!
תארו לכם יום סתווי, עם ריח של פנקייקס באוויר, געגוע מתוק לארוחת בוקר קלאסית, והפעם אנחנו לוקחים את זה לנראות רעננה ומשגעת! קמח תפוחי אדמה הוא רכיב שמגיע מעולם הקולינריה שיכולה לגוון לנו את המטבח בצורה הכי מעלפת שיש. האמת היא, שהוא לא רק מושלם לאוכל מקומי, אלא גם מוסיף טוויסט מדליק למתכונים שגרתיים. נתן לכם פנקייקס קמח תפוחי אדמה, שאפשר להכין בבוקר אך גם לפנק את האורחים בערב, ויש למי לגזול!"
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קל. מספיק ל-4 מנות.
- זמן הכנת המתכון: 20 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מספיק ל-4 מנות.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקס המושלמים, כל מה שאתם צריכים זה:
- שתי כוסות קמח תפוחי אדמה
- חצי כוס חלב (או חלב צמחי לצורך גרסה טבעונית)
- שלוש ביצים
- שתי כפות סוכר (אם רוצים ללטף את המתוק)
- כף אבקת סודה לשתייה
- שתי כפות חמאה או שמן (או מחית אבוקדו בגרסה בריאה)
- קמצוץ מלח (כדי לצאת איזון טעמים)
- כל תוספת שאתם אוהבים כמו שוקולד צ׳יפס, אגוזים או פירות יער.
שלבי ההכנה
כדי להכין את הפנקייקס בסגנון המכשף הזה, עליכם לעקוב אחרי השלבים הבאים:
- מערבבים יחד את קמח תפוחי האדמה, אבקת סודה לשתייה, סוכר ומלח בקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עם מקל מערוך אם יש צורך.
- מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהעיסה חלקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת (אם אתם משתמשים בשמן, פשוט לשמור עליו נוזלי).
- מערבבים את התוספות אם יש (שוקולד צ׳יפס, אגוזים וכו׳).
- בסיר חמים עם מעט שמן, יוצרים את הפנקייקים עד שיש להם צבע זהוב (כ-3 דקות כל צד).
- מניחים על צלחת ומקשטים עם דבש או סירופ מייפל – ללקק את האצבעות!
לקיחת החלטות נוספות! ניתן לשדרג את המתכון הזה לגרסה ללא גלוטן, פשוט על ידי החלפת קמח תפוחי האדמה במדויק עם קמח תפו”א לבן או קמח תפו”א אחר. את תוספת הפירות אפשר בהחלט לשנות בהתאם לטעם האישי – נסו בננה, או פירות יער למראה מרענן!
שדרוגים ותוספות
עכשיו הגיע הזמן לדבר על השדרוגים האפשריים!:
- תוספת קקאו לקמח הפנקייקים יצרו לכם פנקייקס שוקולדיים.
- שילוב של קינמון עם סוכר למגע תבלינים חגיגי (יפה גם לאירוח).
- שמנת חמוצה על הפנקייק תעניק מרקם נוסף ונעים.
- פירות טריים מעל המנה שהיו עשויים לשדרג את הצבע ולתת רעננות.
- כמובן, אין לשכוח סירופ מייפל או דבש במנת סיום – מדובר בשדרוג אגדי!
שאלות ותשובות
אילו יתרונות יש בקמח תפוחי אדמה?
קמח תפוחי אדמה הוא מעניין במיוחד משום שהוא עשיר בויטמינים D, C ו-B. מעבר לכך, הוא קל עיכול, כך שזו אופציה מצוינת עבור אנשים עם בעיות עיכול שונות.
האם ניתן להמיר את הביצים במתכון?
בהחלט! טחינה גולמית או רסק תפוחים יכולים להיות תחליפים מצוינים לביצים, והטעם יהיה מעניין לא פחות.
איך ניתן לשמור על פנקייקים לאחר ההכנה?
הפנקייקים נשמרים היטב במקרר ומקפיצים אותם בטוסטר או במיקרו ביום התהדר. ממליץ לעטוף בנייר אלומיניום כדי לשמור על הרכות.
האם מתכון זה מתאים גם לדיאטה?
אכן! הפנקייקס קלים יותר בעבודה וניתנים לעיצוב מחמאות, ואם נחליף את השמנת או הסוכר בחלופות דלות קלוריות, תקבלו מנה בריאה.
אילו טעמים אפשר לשלב בפנקייקים?
כל מה שעולה על דעתכם! מפתיע, טעמים כמו וניל, פירות קיץ, אגוזי לוז או תמציות שקדים מוסיפים לאווירה אחרת לגמרי.
מה הכי חשוב להשיג מרקם?
כשהעיסה חלקה ולא גושית, הפנקייקים יהיו רכים ונימוחים – לפנק את עצמכם כמו שצריך!
האם אפשר להכין את הפנקייקים מבעוד מועד?
בהחלט, תכננו מראש והכינו כמויות גדולות. הם יכולים להתחדש במהירות ותשמרו על רכותם.
איך יודעים שהפנקייקs מוכנים?
בדרך כלל, הפנקייקים מוכנים כאשר יש בועות קטנות על פניהם והצבע חום זהוב – בהחלט פריזורה טעימה!
מה מומלץ למעל?!
מוסיפים פירות יבשים, אגוזים קצוצים – כל מה שנראה לכם שמתאים. יש לכם אפשרויות אינסופיות!
למה אנחנו לא יכולים להפסיק לאכול אותם?
כי הם פשוט כל כך מדהימים במנה, מתוק באיזון וקדימה, גם מתבגרים במטבח יכולים לקחת חלק בהכנה ללא בעיות.
אם מצאתם את המתכון הזה משגע, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולפנק את החברים שלכם! זה בסך הכול מתכון ששווה להפיץ וכמו שכולנו יודעים, אוכל טוב – זה אוכל ששווה לחלוק!