רוטב פיצה כמו בפיצריות – המתכון שכולם אוהבים!
מתכון לרוטב פיצה כמו בפיצריות
מה אתם יודעים על רוטב פיצה? זהו הסוד מאחורי כל פיצה מדהימה שסחפה אתכם לנשימות עמוקות וגרמה לכם לרצות ללקק את האצבעות. בשילוב של עגבניות מתוקות עם תבלינים מיוחדים, רוטב פיצה הוא זה שעושה את ההבדל בין פיצה טובה לפיצה מושלמת. אבל אנחנו עומדים לא רק להכין רוטב; אנחנו הולכים ליצור את החוויה המושלמת של פיצה, כזו שיכולה לגרום לכם להתאהב בכל ביס מחדש. הרוטב הזה מתאים בדיוק לכל רגע! בין אם זה לילדים בבית, לארוחת ערב עם חברים, או סתם ככה – בכיף! אז אל תתנו לדודנות לחכות – בואו נצלול יחד לתוך המתכון הזה!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קל. למספר מנות: 4-6 פיצות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 פיצות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את היצירה על הבצק? מתכון זה מתחיל ברכיבים בסיסיים ומוכרחים שיביאו לרוטב אגדי, כזה שלא תשכחו לעולם. שימו לב! כל רכיב מדבר, וכל שילוב מבטיח תוצאה מעלפת!
- 800 גרם עגבניות מרוסקות
- 3 שיני שום minced
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- 2 כפיות אורגנו יבש
- 1 כפית בזיליקום יבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כפית צ'ילי חריף (אופציונלי למי שאוהב פיקנטי)
הרכיבים החלופיים
אם אתם טבעוניים, אל תדאגו! מתכון זה הוא מאוד גמיש. פשוט השתמשו בעגבניות ממקורות אורגניים וגידול טבעי. אפשר להוסיף גם ירקות נוספים כמו פטריות כדי להעביר את הרוטב לרמה נוספת של משגעות. וכמובן, אפשר לשים לב לשים לב לאלרגיות שלכם.
שלבי ההכנה
לאחר שכולנו מוכנים עם הרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה האמיתית של הכנת רוטב הפיצה.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה, עד שהשום מפיץ ריח משגע.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות לסיר ומערבבים.
- מוסיפים את הסוכר, מלח, פלפל, אורגנו, בזיליקום וצ'ילי אם רוצים.
- מבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מכבים את הלהבה ומניחים לרוטב להתקרר לטמפ' החדר.
- בזמן שהרוטב מתקרר, אפשר לדמיין איך זה ייראה על הפיצה המיוחדת שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הנה המקום להוסיף את הפיצ'רים שיגניבו את כל הטועמים.
אפשר להוסיף מלח לימון לתחושת חמיצות רעננה, או להשתמש בעגבניות צלויות – תוספת שמבהירה את הטעמים!
גם פרוסות זיתים או פפרוני יהפכו את הרוטב למושלם! את הכיף ממרכיבים נוספים ניתן לקחת לרמות של תעוזה, לדוגמה, להוסיף גבינת פרמזן מגורדת באזור האחרון של הבישול.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הרוטב?
בהחלט! רוטב פיצה קפוא יכול להחזיק מעמד עד 3 חודשים. עטפו אותו היטב בניילון נצמד וציינו את התאריך.
מה ההבדל בין עגבניות מרוסקות לעגבניות קצוצות?
עגבניות מרוסקות יעזרו לקבל מרקם חלק ורך יותר, בעוד שעגבניות קצוצות נותנות לרוטב טקסטורה יותר גסה. הכל תלוי מה אתם מעדיפים.
מה עושים אם הרוטב יוצא חמוץ מדי?
אם הרוטב חמוץ מדי, אפשר להוסיף עוד כפית סוכר שתאזן את החמיצות. סוכר עושה פלאים!
איך משדרגים את הרוטב לכזה שיתאים גם לפסטות?
אפשר פשוט להוסיף עוד שמן זית, קצת שמן זית ולגרר מעל פרמזן להשלמת החוויה והטעימה יותר.
האם אפשר להשתמש בעגבניות משומרות?
בהחלט! העגבניות השומרות שומרות על רוב הערכים התזונתיים שלהן ומספקות טעם איכותי.
כמה זמן ניתן לשמור את הרוטב במקרר?
הרוטב נשמר היטב במקרר למשך 5-7 ימים – אם תסיימו אותו לפני, זה סיפור אחר…
איך אני יודע אם הרוטב טעים?
הטעמו במהלך הבישול! זה הזמן להרגיש את התבלינים ולהתאים אותם לפי הטעם שלכם.
האם זה רוטב טבעוני?
כן! המתכון כולו טבעוני, ורק מחפשים את הרכיבים הטבעיים – מתחייבים על טעמים!
איך מרגישים את התבלינים בצורה הטובה ביותר?
הכינוק והמריחה כדי לבדוק את טעמם יכולים לעשות פלאים! משפחה מבסוטה היא מטרה נאה.
האם יש טיפים להצלחת המתכון?
הקפידו לבשל את הסיר ללא הפרעה. השכווניות והחום הנכון עושים את כל ההבדל! וגם, אל תשכחו לחשוב על התחושה המשפחתית שתציף אתכם כל פעם!
תכינו את הרוטב הזה, תפיצו אותו בקרב חברים ומשפחה, תכינו פיצות כמו מקצוענים, ותנו לעולם לדעת מה אתם עושים עם האהבה! אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף את החוויה ברשתות החברתיות. ככה זה; עושים רוטב פיצה אגדי – לא שוכחים לשתף!