רוטב פסטו מתכון ב 10 דקות שיסחוף אתכם
רוטב פסטו מדהים ב-10 דקות
מה אתם יודעים על הפסטו הזה? מדובר באחד הסודות הקולינריים הכי גדולים של המטבח האיטלקי! ובכן, כשחושבים על רוטב פסטו, מתחילים לדמיין את השילוב המהמם של טעמים, הריחות המדהימים והקונסיסטנציה הנימוחה שמחה את הלב והפה. יש משהו בהחלט מושלם ברוטב הזה שעושה את כל המנות שלו למעלפות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: מספיק ל-4–6 מנות פסטה
הכנת פסטו היא לא סיפור מורכב. פשוט מכניסים את החומרים, מפעילים את המכשיר ו… וואלה! רוטב אגדי מוכן לכבודכם. התהליך כל כך קל, שאתם תתפלאו על כך שלא ניסיתם את זה עד עכשיו!
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להכניס לביתנו את עונג הפסטו? קחו את הרשימה הזו ותאצו את עצמכם לחנות!
- 100 גרם בזיליקום טרי
- 50 גרם אגוזי פקאן (או צנוברים, למי שמעוניין ברוטב יותר קלאסי)
- 70 גרם פרמזן מגורר
- 2–3 שיני שום
- 100 מ"ל שמן זית איכותי
- מלח ופלפל לפי הטעם
עובדה מעניינת: בזיליקום הוא לא סתם עשב תיבול, הוא מכיל גם אנטיאוקסידנטים שיכולים לשפר את הבריאות שלנו. אז תרגישו חופשי לאכול כמה שיותר פסטו!
שלבי ההכנה
קודם כל, תתכוננו להתחיל עם השלב הכי מהיר והכי פשוט במטבח שלכם. ואם תעקבו אחרי ההוראות הבאות, אתם תפתיעו את הסביבה שלכם עם רוטב שפשוט לא יאמינו שהוא תוצא ידיכם!
- נקו את עלי הבזיליקום והניחו אותם בבלנדר.
- הוסיפו את אגוזי הפקאן ושיני השום.
- גרדו פנימה את הפרמזן.
- הפעילו את הבלנדר והתחילו לערבב.
- לאט לאט, הוסיפו את שמן הזית, בזמן שבלנדו מתערבב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- טבלו את כף כדי לבדוק טעמים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
- אם צריך, הוסיפו עוד שמן זית להגעה למרקם הרצוי.
- עבירו את הפסטו לצנצנת אטומה ואחסנו במקרר עד השימוש.
כמובן שאתם יכולים לשדרג את המתכון הזה בקלות בהתאם לטעמכם האישי. החלפת אגוזי הפקאן בצנוברים או עירבוב עשבי תיבול מסוגים שונים יכול להוסיף לרוטב אופי ועניין.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אנחנו לא רק מדברים על פסטה. רוטב הפסטו הזה מסייע רבות במגוון מנות שונות. ניתן לשלב אותו באורז, תוספות ירקות, סלטים, או אפילו כמנה ראשונה על לחם פריך. הפסטו הזה כל כך ממכר שאי אפשר להפסיק לאכול!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין פסטו ללא גבינה? כן, בהחלט. יכול להיות שתרצו לשקול טחינת טופו או אגוזי קשיו בשיהיה עשיר יותר ומשרה מרקם חלק.
מה לעשות אם אין לי בזיליקום? אפשר לשלב את הרוטב עם עלי כוסברה, נענע או אפילו רוקט.
האם יש חלופה לשום? מי שאינו אוהב שום יכול פשוט להחסיר אותו מהמתכון. הרוטב עדיין יהיה טעים!
האם אני יכול לשמור פסטו במקפיא? כן! אפשר להקפיא אותו בצנצנות קטנות ולטפול עד שישה חודשים.
עד כמה אני יכול להכין פסטו כמות וכמה זמן הוא מחזיק? פסטו נשאר טרי במקרר עד שבוע, אך ניתן להקפיא ולהשתמש בו מאוחר יותר.
למה להשתמש בשמן זית איכותי? שמן זית איכותי מוסיף לטעמים ועושה הבדל משמעותי בעושר הבלנדר.
האם אפשר להשתמש באגוזים אחרים? בהחלט, אגוזי מלך, אגוזי ברזיל או שקדים יכולים להשתלב נפלא ברוטב.
איך לשדרג פסטו לשימוש במנות צמחוניות אחרות? הוספת טפנד זיתים או כמה עלי טימין יכולים להשפיע רבות על הדרך שבה הוא מתקבל.
האם אפשר להכין פסטו עם תרד? בוודאי, תרד יכול לשדרג את הרוטב ולהוסיפו לנעימות במרקם.
אז אחרי כל זה, מה תגידו על שדרוג הארוחה שלכם עם רוטב הפסטו המושלם הזה? אתם לא מתחרטים! אם אהבתם, שתפו את המתכון עם החברים שלכם ואל תשכחו לנסות להכין את הפסטו הזה! אחרי הכל, מדובר בחוויית טעם שכנראה תשפר לכם את היום או לפחות את הארוחה הבאה שלכם!