ריבת תפוז סיני ללא סוכר המתכון שיעשה לך סדר
ריבת תפוז סיני ללא סוכר – מתכון מדהים שכולם יאהבו
כשהשמש זורחת והאוויר מתמלא בניחוחות של פרי טרי, קשה לעמוד בפיתוי להכין ריבה ביתית. אבל המתכון הזה, של ריבת תפוז סיני ללא סוכר, הוא משהו אחר. אתם תרגישו כמו שפים מקצועיים במטבח שלכם, והמשפחה והחברים שלכם לא יאמינו איך ככה הם מתמכרים לטעם המושלם של הריבה הזו, שלא רק שייכת במסורת אלא גם מביאה טוויסט יותר מודרני. כשמדובר על ריבות, תפוז סיני – עם הטעמים הנפלאים והכותש המתוק-חמוץ שלו – הוא אגדי. התוצאה היא ריבה נימוחה, שאפשר למרוח על לחם טרי או להשתמש בה בתור תוספת לשייקים. אז בואו נדבר על איך מכינים את הריבה המיוחדת הזו!
זמן הכנה ודרגת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- דרגת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 צנצנות
הרכיבים הדרושים
להכנת ריבת תפוז סיני ללא סוכר, נצטרך מעט מרכיבים פשוטים ואיכותיים. כמובן, ניתן לגוון עם מרכיבים אחרים לטעמים שונים, אבל זה הבסיס:
- 5 תפוזים סינים גדולים
- 1 לימון גדול
- 2 כוסות מים
- 1/2 כוס סוכר קוקוס או ממתיק אחר במידה ורוצים
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/4 כפית מלח
כדאי לדעת: ריבת תפוז סיני מוכנה בעיקר בתקופת החורף, אך אתם יכולים להכין אותה גם בכל עונה. תפוז סיני עשיר בויטמין C והוא בריא מאוד. אפשר גם להשתמש בו באפייה ולשלב עם עוד פירות.
שלבי ההכנה
נחלק את כל התהליך לכמה שלבים פשוטים שיביאו אתכם לריבה הכי טעימה שיש.
- נסלק את הקליפה מהתפוזים הסיניים ונחתוך אותם לחצי, כך שתוכלו להוציא את הגרעינים.
- נחתוך כל חצי לקטעים קטנים. יותר קטן זה יותר טוב!
- נשאיר את הקליפה והלימון, ונחתוך את הלימון לקוביות קטנות.
- נשים את כל החומרים בסיר עם המים ונבשל על חום בינוני.
- נתן לתערובת להסמיך במשך כחצי שעה, ובמהלכה נערבב מדי פעם.
- אחרי שהריבה הסמיכה, נוסיף את הקנמון והמלח, ונותנים לה עוד כ-15 דקות בישול.
- כשהריבה מבעבעת ומסמיקה על הלהבה, נוריד מהכיריים ונשאיר להתקרר.
- נעביר את הריבה לצנצנות נקיות, נסגור היטב ונשמור במקרר.
טיפ חשוב: לאחר שהריבה התקררה, היא תסמיך עוד בטח שהצנצנת סגורה. אל תדאגו אם היא נראית קצת נוזלית בהתחלה – כך זה עובד!
שדרוגים אפשריים
אין גבולות ליצירתיות במטבח! כך אתם יכולים להפוך את ריבת תפוז סיני שלכם למשהו מעלף עוד יותר:
- להוסיף לתערובת כף זאב חבוש פרוסות קטנטנות
- להשתמש במיקסר טבול, ולמרקם ריבה חלקה יותר
- לגוון בטעמים עם תמצית וניל או אגסים חתוכים
- למרוח על עוגות ולטפח בטעמים מדהימים גם לאחר האפייה
- לשלב נענע קצוצה – טעם משגע!
כל תוספת מוסיפה ניחוחות וטעמים נוספים שיגרמו לכם לשוב ולהכין את המתכון שוב ושוב!
שאלות ותשובות
מה קורה אם אני רוצה להכין ריבה מתפוזים רגילים?
הבישול עם תפוזים רגילים ייתן טעם שונה, אבל בהחלט אפשרי! כדאי לשים לב שמתפוזים רגילים חסרים את החמיצות המיוחדת, אז מומלץ להוסיף יותר לימון.
האם אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים אחרים?
בהחלט! ממתיקים כמו סוכר קוקוס או דחוס של סוכר יכול להוות פתרון מצוין. אם יש לכם דיאטה דלת קלוריות, כדאי לבחון את הממתיקים הטבעיים.
מה הכי טוב למרוח את הריבה?
לחם שיפון קלוי הוא מושלם! גם פנקייקס או וופלים נהדרים! אין מה להתבייש, ללקק את האצבעות.
איך אני יודע שהריבה מוכנה?
כאשר הריבה התחילה לבעבע והסמיכה, אפשר לבדוק טיפה על צלחת. תנו לה להתקרר לרגע, ואחרי זה תראו אם היא משמיטה כמו ריבה.
כמה זמן הריבה נשמרת?
אם שומרים בצנצנת אטומה, היא תחזיק מעמד עד כחודש במקרר. אם תרצו, אפשר גם לשמור במקפיא!
האם ניתן להכין ריבה בכמויות גדולות? אני רוצה להכין מתנות.
בהחלט! זה מתכון קל ואדיר אם רוצים להכין מתנות! פשוט הכפילו את כמויות המרכיבים.
האם אפשר לשים בה רטבים?
אז זהו – גם רטבים לשדרוג הם אפשריים! קוורץ של חומץ בלסמי יכול להוסיף ניחוחות נפלאים!
מתי כדאי לשלב את הקינמון?
כבר בשלב 6, לאחר שהריבה מבשלה היטב. אם אתם אוהבים אותו יותר דומיננטי, אפשר להוסיף יותר.
מה עוד אפשר להכין עם ריבת התפוזים?
הכנתם ריבת תפוז? הכינו עם ריבת תפוזים קרמים, מוסים, או אפילו נענע חריפה! כל טעם יכול לשמח ולטפח את מצב הרוח.
חשוב לי להתנסות עם תבלינים! מה מומלץ?
שום, ג'ינג'ר, כזירה או מסמיך. כל אחד מהם ישדרגו את טעם הריבה.
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ומשפחה, לגרום לכולם ליהנות מהטעם המדהים הזה – וכמובן, שלא תשכחו לשתף את התוצאה הסופית ברשתות החברתיות!