שוכחים את הסושי דג אמנון במחבת שיביך את הטעמים
"`html
דג אמנון במחבת – טעמים שיגרמו לכם לשוב ולטפוח על השולחן!
עונג תמידי מחכה לכם עם המתכון הזה לדג אמנון במחבת. מדובר במנה שמתרגלים אליה במהרה – היא כל-כך מדהימה, ממכרת וקלה להכנה, שתמצאו את עצמכם חולמים עליה בלילה. עם כל ביס תוכלו להרגיש את הטעמים המשתלבים, והדרך בה הדג נמס בפה תשאיר אתכם פעורי פה. מה שבטוח, אחרי שתטעמו את המנה הזו, לא תרצו לחזור למנות שגרתיות אחרות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- כמות מנות: כ-4
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, מתוך הניסיון שלי, כדאי תמיד להניח את כל הרכיבים על השולחן. זה לא רק מקל על ההכנה, אלא גם עושה רושם על כולם. כך נראה מה שתצטרכו:
- 4 פילטים של דג אמנון במשקל כ-800 גרם
- 2 כפות שמן זית מושלם
- 1 לימון, סחוט
- 2 שיני שום, כתושות
- חצי כפית מלח
- חצי כפית כמון
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות קמח לבן (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
בנוסף, אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או קישוא צהוב שנחתכים לקוביות, שיתאימו מאוד לצד המנה ויביאו לכם עוד טעמים אגדיים.
שלבי ההכנה
הכנת דג אמנון במחבת היא לא רק ארוחה מהירה, אלא גם חוויה קולינרית מרגשת. הכנה כזו מדמיינת שתמיד תרצו לשוב אליה!
- חוצים את הפילטים של הדג ויוצרים בהם חריצים ברוחב של כ-2 ס”מ.
- שמים בקערית את הקמח ומוסיפים את המלח והכמון.
- מנערים היטב את הפילטים בקמח עד שיתכסו בצורה אחידה.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- כאשר השמן חם, מניחים את הפילטים במחבת ומבשלים כ-5 דקות.
- מניחים את השום הכתוש מעל הדג ומוסיפים את מיץ הלימון.
- הופכים את הדג בעדינות ומבשלים עוד 5 דקות עד שהדג מתבשל לחלוטין.
- מניחים את הדג בצלחת ומקשטים בפטרוזיליה הקצוצה.
בחלק זה אתם עשויים למצוא את עצמכם מתעניין בשדרוגים. לא חסר! תוספות כמו רוטב איולי או צ’ימיצ’ורי יכולות להעניק לדג גם נופך משגע. שדרוג נוסף יכול להוסיף קוביות זיתים או פפריקה, וזה יהפוך את המנה שלנו ליותר מעלפת.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהדג מבושל מספיק?
הדג אמור להיות מושלם ללא שקפים שקופים או גוון דג מוזר. הוא צריך להיות לא תפל, יפה ומעט קראנצ’י בחוץ על חשבון כמה דקות טיגון!
האם אפשר להכין את המתכון הזה עם דגים אחרים?
בהחלט! דג סלמון או דג סול יכולים להוות תחליף מצוין. חשוב לדעת שהזמן בישול עשוי להשתנות בהתאם לסוג הדג!
האם זה מתאים לדיאטה?
מנה זו היא באמת בריאה, כאשר אתם יכולים לשדרגה עם קמח תפו”א במקום קמח לבן אם אתם נמנעים מגלוטן. היא מכילה גם הרבה חלבון ואין فيها פחמימות רבות, וזה בהחלט תורם לאורח חיים בריא!
מה אפשר להוסיף לצלחת כדי לשדרג את המנה?
סלט ירקות טרי, פירה וכמובן כמה פרוסות לחם פריך יוסיפו לחוויה! עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או תימין יכולים להוסיף לעושר הטעמים.
אפשר להקפיא את המנה?
לא מומלץ להקפיא דגים מבושלים. הדג עשוי לאבד מהמרקם והטעמים שלו. עדיף להכין טרי, כדי לשמור על איכותו!
מה כדאי להגיש לצד המנה?
הצעתי לשלב עם אורז לבן, פסטה מחיטה מלאה או ירקות מאודים. זה ייתן מראה אקזוטי ומשגע!
האם כדאי להשרות את הדג במרינדה לפני הבישול?
בהחלט! השריית הדג במיץ לימון, שום ושמן לזמן של שעה יכול להעניק טעמים יותר עמוקים.
האם הילדים יאהבו את המנה הזו?
בהחלט! דג אמנון מתאפיין בטעמים עדינים, ושילוב עם רוטב טעים יכול לגרום לכל ילד ללקק את האצבעות!
באיזה סוג מחבת כדאי לבשל את הדג?
אני ממליץ על מחבת טפלון – זה הופך את הבישול לפשוט יותר, מקטין את הסיכון לדג להידבק!
אפשר לשמור שאריות במקרר?
שאריות תמיד אכן אפשריות לשמירה במקרר למשך יום יומיים, ולחמם שוב לפני ההגשה.
אז למה אתם מחכים? כל מה שצריך לעשות זה פשוט לשתף את המתכון המוצלח הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולטפוח על השולחן עם כל ביס של דג אמנון במחבת עד שתגיעו למנה הבאה שלכם!
"`