שוק כבש בתנור עם תפוחי אדמה שלא תשכחו
שוק כבש בתנור עם תפוחי אדמה: הפינוק הטרי והטעים של השולחן!
כשהשמש זורחת על עונת החורף הקרה, מתעורר בנו רצון למאכלים מחממים ונפלאים שישיבו לנו את האנרגיה וימלאו אותנו בחום איכותי. אז מה יש לנו כאן? שוק כבש בתנור עם תפוחי אדמה – מנה משגעת, מדהימה, ממכרת ואגדי! כל ביס כאן הוא פשוט משוגע, חוויה של טעמים מרהיבים שיענגו את נפשכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם הטעמים של שוק כבש בתנור, ישנם מספר רכיבים פשוטים שצריך לאסוף. תשמרו על מרכיבים טריים וטעימים כדי להוביל את המנה למימדי טעם חסרי תחליף. אז בואו נתחיל:
- 2 שוקי כבש בכבישה
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
- 2 בצל קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית צ'ילי גרוס (למי שאוהב חריף)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- רוזמרין ושמיר קצוץ (לגוון נוסף)
- 1 כוס מים חמים
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם לוקחים את המסלול הטבעוני, אפשר להמיר את שוק הכבש בעוף או להכין גרסה צמחונית עם דלורית ותפוחי אדמה. במקום שמן זית, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או בתרסיס שמן ירקות. למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן, יש להקפיד על תיבול ללא תמציות סויה שאינן ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
הזמן להתפשט ולבשל! כשיש לכם את כל המרכיבים, הכנסו למוד בישול מלא. ובכל זאת, לפני שאתם מתכוננים, קחו אוויר כי זו הדרך שתעביר אתכם לעולם האדיר של שוק כבש בתנור שמשגע את החך!.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך סיר גדול, מחממים את השום והבצל בשמן זית על חום בינוני, עד שהבצל רך ושקוף.
- מוסיפים את שוקי הכבש, מְשְׁגִיָּה אותם מכל צדדיהם עד שהם מזהיבים בעדינות.
- מתבלים במלח, פלפל, צ'ילי, כמון ופפריקה. לערבב היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים והמים החמים. מערבבים היטב על מנת שכל טעם ילך עם כולם.
- מוסיפים את הרוזמרין והשמיר הקצוצים, מערבבים שוב.
- מעבירים את הסיר כיסוי לתנור ואופים למשך כשעתיים, עד שהכשר ייצא נמס בפה.
- לאורך האפייה, פקחו עין על התבשיל, הערבבו מידי פעם כדי שהטעמים יתמזגו בצורה משגעת.
- לאחר שעתיים (אם יש לכם סבלנות, אני יודע שאי אפשר להמתין), הוציאו מהתנור וגשו ישר לשולחן!
ובכן, מה יש לנו כאן? מנה על חשמלית של טעמים בולטים שיכולים לשדרג כל ערב חורפי למושלם! אם זה לא מעלף, אני לא יודע מה זה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
פה המקום לשדרג את המנה. מי שמעוניין יכול להוסיף ירקות שורש כמו גזר וסלרי, שמוסיפים מרקם וטעם שונים למנה. אפשר גם להשאיר את התפוחי אדמה שלמים למראה מיוחד, או לרכך אותם בכמה דקות נוספות. כפי שאני מתאר, אפשר לשדרג את זה עם רוטב יין אדום שיהפוך את כל מנה לכזו שתיתן בגאווה לכולם.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי רוזמרין?
אל תדאגו! אפשר להחליף אותו בעשבי תיבול אחרים כמו טימין או אורגנו.
האם אפשר להשתמש בשוקי עוף במקום שוקי כבש?
בהחלט! שוקי עוף יוציאו טעמים קצת שונים, אבל עדיין יצדיקו את עצמם. למי שלא אוכל כבש, זו אפשרות נהדרת!
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אחרי שהמנה התקררה לחלוטין ניתן להקפיא אותה. כשהזמן יגיע, פשוט לחמם מחדש בתנור.
כמה זמן כדאי לבשל אם אני משתמש בשוקי עוף?
שוקי עוף מבשלים פחות זמן. חצי שעה – שעה בהחלט יספיקו.
מה עושים אם אני רוצה להפוך את המנה למעט חריפה יותר?
מומלץ להוסיף קצת יותר צ'ילי או אפילו כמה פלפלונים חריפים טריים אם אתם אוהבים כמויות של חריף!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! תח.prepare את הכל בבוקר ולפני הארוחה פשוט לשים בתנור. זה משגע!
האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה בקלחי תירס?
זה עלול לשנות את המנה, אך אם המנה נהדרת בקרבכם, אל תהססו!
מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט טרי ופיקנטי עם כמה ירקות יכולה להיות שילוב מעולה!
האם חובה להשתמש בשום?
לא חובה, אבל מוסיף המון טעם. תוכלו להחליף אותו בבצל לשדרוג.
איך אני יודע מתי המנה מוכנה?
השוק צריך להיות רך, והבשר מתקלף בקלות מהעצם, גביר הניחוחות לא משאיר מקום לספק!
שוק כבש בתנור עם תפוחי אדמה הוא לא סתם מנה, זה מסע אחר! כל ביס הוא מחווה של טעמים שהופכים את השולחן למקום מרגש ומיוחד. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ורשתות חברתיות, כי כל אחד צריך לטעום את הפלא הזה!