שילוב מנצח: שמנת לבישול במקום שמנת מתוקה
טריק שכולם מדברים עליו: שמנת לבישול במקום שמנת מתוקה
הכל התחיל כשאחזתי ביד שלי ספר מתכונים של סבתי, שם גיליתי את המתכון המדהים של פשטידת הברוקולי שלה. בסעיף של חומרי הגלם, התגלתה השורה "שמנת מתוקה". רגע, מה? אני יכול גם להשתמש בשמנת לבישול? התשובה היא כן! ויותר מזה – זה יכול להפוך כל מנה למעלפת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 4-6 מנות
המתכון הזה הוא לא סתם עוד מתכון ביתי, הוא ממש אגדי! החלפת השמנת המתוקה בשמנת לבישול לא רק חוסכת לנו קלוריות, אלא גם מספקת טעם נהדר ומרקם נימוח למנה. השמנת לבישול מכילה פחות שומן סה"כ, מה שהופך אותה לבחירה בריאה יותר. כולכם זוכרים את הפעם ההיא שהכנתם פשטידה וזה לא יצא כמו שציפיתם? אז זהו, הפעם זה הולך להיות מושלם!
הרכיבים הדרושים
- 400 מ"ל שמנת לבישול
- 3 ביצים גדולות
- 200 ג' גבינת פטה מפוררת
- 300 ג' ברוקולי, קצוץ דק
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לריסוס
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם אתם חושבים שהמרכיבים חריגים או שאתם לא מוצאים את זה אצלכם במקרר, בשמחה אשמח לשתף אתכם בכמה תחליפים. במקום גבינת פטה, תוכלו להשתמש בגבינת קוטג' או גבינת מוצרלה. חושבים על וריאציה טבעונית? החליפו את הביצים בממרח טופו או צ'יה, והשקיעו בשמנת צמחית!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לצלול לתהליך ולראות איך כל זה מתאגד למנה משגעת.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הברוקולי במים רותחים למשך 3-4 דקות כדי לרכך אותו.
- מעבירים את הברוקולי הקצוץ לקערה ומוסיפים את הבצל והשום הקצוצים.
- בקערה נפרדת, טורפים together את הביצים עם השמנת הלבישול, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
- מוסיפים את התערובת של השמנת לתוך תערובת הברוקולי והבצל ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטיחים אותו בצורה אחידה.
- מעל מכסים בפירורי גבינת פטה ומעט פטרוזיליה קצוצה.
- אופים בתנור במשך 30 דקות עד שהמנה מזהיבה והמרכז מתייצב.
- מוציאים מהתנור ומניחים למעט להתקרר לפני שחותכים.
והנה, פשטידת הברוקולי המהממת שלכם מוכנה! היא נראית כאילו הגיעה היישר מהמטבח של סבתא, עם טעמים שמדברים על ביתיות ושמחה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו בואו נדבר על תוספות. המתכון הזה הוא לא רק בסיס נהדר, אלא הוא משאיר הרבה מקום לשדרוגים שיכולים להקפיץ את המנה! אתם יכולים להוסיף:
- קצת פטריות קצוצות עבור טקסטורה נוספת.
- קצת גבינת פרמזן מגוררת ליצירת רוטב שופע ומלוח.
- תוספת של ירקות קיץ כמו קישואים או גזר.
- תיבול בעשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין שיוסיפו נופך ייחודי.
- פרורי לחם מעל לאפקט קריספי אחרי האפייה.
המתכון הזה גמיש במיוחד, ותלוי רק בדמיון שלכם! מעניין אם אף אחד לא ישים לב שבמקום השמנת המתוקה השתמשנו בשמנת לבישול?
שאלות ותשובות
האם השמנת לבישול מתאימה לשימוש במתכוני פטיסרים?
השמנת לבישול בהחלט מתאימה לשימוש במתכוני פטיסרים, אך יש לקחת בחשבון שהיא לא מתוקה כמו השמנת המתוקה. אתם עשויים לרצות להוסיף קצת סוכר למתכונים מתוקים.
האם ניתן להכין את המתכון הזה בגרסה טבעונית?
כן! ניתן להחליף את הביצים בטופו או בצ'יה. השמנת הלבישול יכולה להיות מוחלפת בשמנת צמחית.
מה אפשר להוסיף במקרים של אלרגיה לגלוטן?
אפשר להשתמש בקורנפלור או קמח חומוס במקום קמח לבן. בנוסף, תוכלו להיות בטוחים שכל המרכיבים הם נטולי גלוטן.
כיצד אפשר לשדרג את הלבוש של הפשטידה?
תוכלו לקשט את הפשטידה עם מעט עלי תפאוה קצוצים, אשר יוסיפו צבע וטעם עשיר למנה.
האם אני יכול להשתמש בירקות אחרים?
בוודאי! הפשטידה מתאימה לכך מאוד. תוספות כמו ברוקולי, קישואים ותפוחי אדמה יעשו עבודה טובה.
מה כדאי לשים לב כאשר מבשלים את הפשטידה?
יש להקפיד לא לאפות את הפשטידה יותר מדי כדי לא לייבש אותה. בסיום האפייה, יש לבדוק שהיא זהובה ולהוציא.
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
הפשטידה נשמרת היטב בין 3-5 ימים במקרר. ניתן גם להקפיא אותה זמן רב יותר!
האם אני יכול להכין את הפשטידה יום מראש?
בהחלט! אם אתם רוצים להכין אותה מראש, יש להקפיא אותה ולמחרת להוציא ולהשאיר על השיש במשך שעה.
האם המנה מתאימה לאירועים מיוחדים?
כן, הפשטידה הזו היא לא רק מענגת אלא גם נראית אגדי! יש לה את כל מה שצריך כדי להרשים את האורחים שלכם.
האם אפשר להכין פשטידה עם קמח קטניות?
כן! קמח חומוס או קמח עדשים יכולים לתת לפשטידה טעם ייחודי.
אם אתם אוהבים את מה שקראתם ומתרשמים מהמתכון שלא תיארתם לכם, אני מזמין אתכם לשתף אותו עם חבריכם ובני משפחתכם ברשתות החברתיות. זה הזמן לצלם את השמנת הלבישול שלכם! תנו לדמיון שלכם להמריא!