שניצל עם קמח בלי פירורי לחם – מתכון מהיר וטעים!
שניצל עם קמח בלי פירורי לחם – המתכון המושלם והאגדי שלא תפסיקו לחשוב עליו!
הדבר הכי טוב בשניצל הוא שאפשר לטעום אותו בכל שלב של יום, בארוחה חגיגית, במפגש עם חברים או פשוט בכל רגע שבו ה craving מתגבר. אתם בוודאי שואלים את עצמכם, איך ייתכן שהמתכון הבא כל כך קל לביצוע, אבל התוצאה כל כך גבוהה ברמה? דווקא כשפיתחנו את המתכון המדהים הזה, גילינו שההפתעה לא טמונה דווקא באיכות החומרים, אלא בגישה שונה לתהליך ההכנה. אז, תפסו כיסאות, ותתכוננו לצלול לתוך המסלול של השניצל הממכר, שניצל עם קמח בלי פירורי לחם – וההפתעה תגיע כשזה ייצא מהטוסטר או מהשמן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים שנשתמש בהם כדי להכין את השניצל המושלם הזה לא רק שאינם כוללים פירורי לחם, אלא הם גם זמינים בכל בית. תהיו בטוחים שעם המרכיבים האלה, השניצל שלכם יהיה לא רק טעים, אלא באוויר של חתוך לה לה לה!
- 4 כנפי עוף או 2 חזה עוף (לפי העדפה)
- 1 כוס קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן – קמח תפו”א או קמח אורז)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של פרופיל טעם (כמון, פפריקה מתוקה, או מה שאתם אוהבים)
- 1/4 כוס שמן מזוכך לטיגון (או להכנת בתנור, אם תרצו)
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר בהחלט להמיר את העוף בפולק או טופו, ולבצע את ההכנה באותו האופן. אם אתם דואגים לעקוב אחרי תפריט דל פחמימות, קמח שקדים או קמח קוקוס יכולים להיות מנה הגיונית ולא פחות טעימה! ולבסוף, ללא גלוטן? הכנה עם קמח עדשים, קמח תפו”א או תערובות קמח ללא גלוטן יספקו תוצאה ממש מדהימה.
שלבי ההכנה
לאחר שהבנו מי מהחברה נשאר להרכיב את המנה האגדית הזאת, הגיע הזמן לפעולה!
- לנקות את הנתח: לשטוף היטב את העוף ולטפוח עליו במגבת כדי להוריד את הנוזלים.
- לערבב בקערה את הקמח עם התבלינים, המלח ועם פרופיל הטעם שלכם.
- בקערה אחרת, לשבור ולהקציף את הביצים עם מעט מלח (כדי שיהיה טעים וקליל).
- לחמם את השמן במחבת על חום בינוני גבוה.
- לטבול כל נתח עוף קודם בקמח, לאחר מכן בביצים ואחר כך לשוב אל הקמח שוב, לא ליפול למלכודת של להרים חבילה ולא להרגיש יפים.
- להניח בעדינות את השניצל במהלך הטיגון, חשוב לא לדחוס את המחבת יותר מדי.
- לטגן את הנתח 3-4 דקות מכל צד, עד שהשניצל משגע ועוטף זהב.
- להניח את השניצלים על נייר סופג למשך 1-2 דקות כדי לספוג את השומן המיותר.
- להגיש עם סלט מרענן, תפו”א אפוי או פירה – וכל דבר אחר שגורם לכם לחייך.
תוספות ושדרוגים
כמו בכל מתכון קלאסי, תמיד יש מקום לשדרוגים ותוספות. אתם יכולים לשדרג את השניצל בעזרת:
- שולחן של רטבים: רוטב שום חריף, או יוגורט עם עשבי תיבול לאוהבי החריף.
- תוספות פריכות כמו צ'יפס בטטה או ירקות קלויים – לא רק מראה, אלא גם טעם מדהים!
- לרבים, מוסיף ומחלק ארוחה, לכך תוכלו להכין צלחות עם סלטים צבעוניים.
שאלות ותשובות
איך ניתן להימנע מהשניצלים להידבק במחבת?
ברגע שהשמן חם דיו, זה מאחה את השניצל בצורה מושלמת. חשוב גם לא להעמיס על המחבת!
איזה סוגים של עוף אפשר להשתמש במתכון הזה?
לא רק עוף! אפשר גם להשתמש בחזה הודו, או אפילו דג.
אפשר להכין את המתכון גם בתנור?
בוודאי! כל מה שצריך זה להדק את השניצלים בתבנית עם שמן, לאפות אותם על חום 200 מעלות ולבחון מדי פעם.
כיצד ניתן להכין את השניצל מראש?
אפשר להכין את השניצלים קודם ואז לטגן לפני ההגשה, או לשמור במקפיא מבושלים מראש – ולטגן בבוקר של יום העבודה!
מה קורה עם השניצלים אם לא אוכלים אותם מיד?
כאשר מדובר בשניצלים מטוגנים, מומלץ לאכול אותם חמים. אם יש שדרוגים על טבלה, אפשר גם להשתמש במיקרוגל.
אפשר להשתמש בקמח מיוחד להכנת המתכון?
כמובן! אפשר לשנות את הקמח לקמח תפו”א, קמח אורז או קמח שקדים, התוצאה תהיה מדהימה.
מהם התבלינים שניתן להוסיף?
אתם יכולים להוסיף פפריקה, טימין, אורגנו או מה שיש לכם במזווה. כל עשב תיבול ייתן טעם אחר ושונה.
האם זה ילך עם דג?
בדיוק! יש המון אנשים המועטים בחוקי הגלוטן, ולכן השניצל ייצא מעולה.
מה ניתן להגיש לצד השניצלים?
תמיד טוב עם תוספת ירקות אפויים או סלט ירקות. גם פירה משתלב מעולה!
אפשר להקפיא את השניצלים?
בהחלט, אפשר להקפיא את השניצלים לאחר הטיגון ולחמם מחדש.
אז לכן, אם אתם מתכננים להכין את המתכון המהפכני הזה, חשוב לזכור שאין זמן טוב יותר מלהזמין חברה טובה לטעום! שתפו את המתכון הזה עם חברים ומכרים שלכם, והפיצו את הטעם המושלם של השניצל! ובוכה במהירות – שילוב שכולם יאהבו!