שעועית ירוקה ברוטב עגבניות חן במטבח שעושה לי תיאבון
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
שום דבר לא משתווה לפשטות ולמלאות של מנה כמו שעועית ירוקה ברוטב עגבניות. מדובר במנה שעושה טוב על הלב וגם על הבטן! זה משגע, מעלף, אמיתי, ובעיקר – מדהים! מדובר במתכון קל במיוחד, אבל האמת היא שהפשטות היא המפתח. מי מאיתנו לא זוכר את הטעמים האלו מהבית של סבתא או אמא? כי אין כמו האוכל המנחם הזה שיחזיר אותנו לאותן שנים קסומות. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, אנו נזדקק למספר מרכיבים פשוטים שכולם בדרך כלל מצויים במזווה. זה מרשים לדעת כמה אפשר לעשות עם כמה דברים בסיסיים!
- 500 גרם שעועית ירוקה טריה או קפואה
- 400 גרם עגבניות קצוצות (אפשר משימורים)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיניים שום קצוצות דק
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כף פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף צבע וטעם)
- למישהו שאוהב חריף – אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ
שלבי ההכנה
אז מה עושים? הכנה זהו תהליך פשוט, שעושה את התוצאה לאיכותית ומענגת. אז בואו נתקדם יחד!
- מניחים סיר על הכיריים ומתחילים לחמם בו את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך והופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן למשך דקה כדי לשחרר את הארומות.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הסוכר, מלח ופלפל, ומבשלים כ-10 דקות על חום בינוני עד שהעגבניות מתבשלים היטב.
- אם רוצים, מוסיפים את הפלפל החריף בשלב הזה.
- מוסיפים את השעועית הטריה או הקפואה לסיר ומערבבים היטב.
- מבשלים הכל יחד כ-15 דקות נוספות, עד שהשעועית רכה, אבל לא רכה מדי!
- מסננים את התיבול, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.
- מגישים חם ונהנים! ללקק את האצבעות זה לא ממש אופציה, זה חובה!
הכנה חלופית
אם אתם טבעוניים, אל דאגה! פשוט תוותרו על החמאה או על כל מרכיב מהחי ותחליפו בשמן זית. למי שפרנואידי ממחצית פחמימות, אפשר לאכול את זה לצד סלט ירקות מרענן ולהרגיש בריא.
שדרוגים שהם גם עסקי
עתה, הבה נחשוב על שדרוגים שיוסיפו טעמים לגבוה. אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת גבינת פטה מעל או חצי תפוח עץ מבושל לחמצמצות נוספת. למתודולוגים, הוספת חומץ בלסמי בסוף הבישול יכולה לתת נגיעה מגניבה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה גם עם שעועית קפואה?
כן, בהחלט. זה בכלל לא משנה, השעועית הקפואה תצא באותה מידה טעימה ומדהימה.
מה עושים אם העגבניות לא טריות?
אפשר להשתמש בעגבניות משימורים, זה אדיר. העגבניות משימורים עשויות להיות אפילו יותר עסיסיות ומדויקות.
האם ניתן להמיר את השום?
בהחלט. אם יש לכם רגישות, אפשר להשמיט את השום או להחליפו בשום מגורר.
מה אם אני לא אוהב פטרוזיליה?
שום בעיה! אפשר להשאיר את זה מחוץ למתכון או להחליף בכוסברה אם זה יותר מתאים לכם.
האם אני יכול להכין את זה מראש?
בהחלט. אפשר להכין את המנה כמה שעות לפני ההגשה, היא אפילו מתרככת יותר עם הזמן!
האם ניתן להוסיף עוד ירקות?
כן, בהחלט! גזר קצוץ או אפילו קישואים יוסיפו טעמי ירק נוספים שמערבבים את המנה.
האם המנה מתאימה לארוחה קלה?
בוודאי! היא מושלמת כארוחה קלה או כתוספת בארוחה חגיגית יותר.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר במקרר במשך 2-3 ימים, תלוי כמה אתם מצליחים להחזיק מעמד יחד עם המשפחה!
איך להפוך את המנה ליותר חריפה?
שדרגו את המנה עם יותר פלפל חריף או פפריקה חריפה – זה בהחלט יביא לכם חוויה מתובלת יותר!
מה אם אני לא יודע לבשל? האם זה מתכון קל?
בהחלט! המתכון הזה קל מאוד, גם במינימום ניסיון אפשר להוציא תוצאה מדהימה!
אז זהו, זה המתכון המושלם לשעועית ירוקה ברוטב עגבניות! אני ממליץ לנסות ולשתף עם חברים ברשתות החברתיות. למה לא לגרום גם להם להתנסות במסע הקולינרי הזה?