תבשיל קינואה עם עדשים שחורות ובטטה שממכר בכל ביס
תבשיל קינואה עם עדשים שחורות ובטטה
אחרי יום עמוס בעבודה, כשיש לילדים פעילות ספורטיבית ואתם נשארים עם תיאבון בגובה שמיים, יש פתרון אחד שעושה חשק: תבשיל קינואה עם עדשים שחורות ובטטה! השילוב הזה יגרום לכם ללקק את האצבעות, עם שלל טעמים, צבעים וריחות! זהו תבשיל עשיר, מזין, שמשאיר אתכם שבעים ומסופקים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 מנות מוגשות
הרכיבים הדרושים
לפני שנשאב לעולם המהמם של הכנה, נתחיל ברשימת הרכיבים. לרוב, אנחנו נסמכים על סבתא, אבל הפעם ניצור שדרוג טעים ומדובר בעירנו.
- 1 כוס קינואה צרה (בערך 200 גרם)
- 1/2 כוס עד lentils שחורות (בערך 100 גרם)
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 2 כוסות מים או מרק ירקות
- מלח, לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
הנה לכם מתכון מדהים, ממכר ומעלף! הוא גם מאוד גמיש, כך שאפשר לשדרגו עם עוד ירקות כמו גזר או קישואים, או להחליף את הבצל בשום ירוק. כל גירסה תתרום טעמים שונים אבל תמיד תשמור על רמת טעם הכי טעימה שיש.
שלבי ההכנה
כעת, בואו נצא לדרך ונראה איך מכינים את הכלים המושלמים הללו!
- שמים את הקינואה והעדשים השחורות בקערה, ממלאים מים ומשרים כחצי שעה.
- מטגנים את הבצל בשמן זית על חום בינוני עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת, עד שיתחילו להתפרץ ריחות משגעים.
- מוסיפים את קוביות הבטטה ומערבבים היטב.
- מפזרים מעל כף כמון ופפריקה, ומערבבים שוב למשך 1-2 דקות כדי שהטעמים יתמזגו יחד.
- מוסיפים את הקינואה והעדשים השחורות שנספגו במים.
- מוסיפים את המים או המרק הירקות, מביאים לרתיחה ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
- סוגרים את הלהבה וממתינים 5 דקות לפני ההגשה.
- לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
כמו שאתם רואים, מתכון זה מצריך שילוב של כמה שלבים פשוטים, אך יחדיו הם יוצרים מנה אדירה. כשהכל מתבשל ועוטף את הבית בריחות המטריפים, כל מה שנשאר זה לקוות שהילדים לא יבקשו נאגטס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, אם אתם מרגישים שהמנה הזאת יכולה להתחיל להיות קצת משגעת, אל תדאגו! יש מגוון תוספות או שדרוגים שיכולים לקחת את התבשיל הזה לרמה עולמית אחרת:
- הוסיפו פרוסות אבוקדו מעל כל מנה רגע לפני ההגשה; זה יוסיף בריאות וטעם.
- נשמעים לפיקנטיות? הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ.
- אוהבים טעמים מתוקים? הוסיפו שטחי אגוזי מלך קצוצים.
- צורת הגשה אלגנטית, שמים את התבשיל בתוך חצאים של קישוא.
כל התוספות הללו יעניקו לנאומים שלכם יופי ואלגנטיות נוספת. וגם, אם אתם רוצים לעבור לשיטה ללא גלוטן, פשוט הקפידו לבחור קינואה שסומנה כך.
שאלות ותשובות
איך מאחסנים את התבשיל אם נשאר?
שימו את התבשיל בקופסה סגורה במקרר. הוא יישאר טעים למשך 4-5 ימים.
האם אפשר להקפיא את התבשיל?
בהחלט! הקפיאו את התבשיל בקופסה מתאימה למקפיא. הוא יישאר מעולה עד חודשיים.
האם ניתן לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
כמובן! המתכון הזה כבר טבעוני בעצמו. אתם יכולים להוסיף שמן קוקוס במקום שמן זית להוסיף טעמים עדינים.
מה קורה אם אני לא אוהב בטטה?
אין בעיה! ניתן להשתמש בקולרבי או גזר כחילופים מצוינים, השינוי יהיה טעים לא פחות.
איך יודעים שהקינואה מוכנה?
קינואה מוכנה כאשר כל המים התייצבו. היא צריכה להיות רכה, עם חושך של גרעינים פתוחים.
לא אכלתי עדשים שחורות? איך הם מבחינת טעם?
עדשים שחורות הן משגעות, הן מציעות טעמים עמוקים וחלש, ממש כמו עדשים אחרות, אבל עם גרעין שמאני נוסף.
איך מבשלים את הקינואה כדי שתהיה אוורירית?
שימו מים רותחים עם מעט מלח בסיר, לאחר ההרתחה הוסיפו את הקינואה ובשלו על חום נמוך עד שהמים מתאדים.
מה להוסיף בצד של המנה הזאת?
סלט ירוק מרענן, רוטב טחינה קלוי.
אנחנו אוהבים אוכל חריף, מה אפשר להוסיף?
שימו מעט חלב צ'ילי צרוף כדי להפתיע את החך שלכם, או אפילו פפריקה חריפה.
שמעתי גם שיש גרסה של טופו לתבשיל הזה? איך עושים את זה?
אכן! כל שעליכם לעשות הוא לטגן קוביות טופו עם הבצל לפני הוספת הירקות. זה יוסיף טעם עשיר נוסף.
אי לכך, אנו מגיעים לסוף המתכון המהמם הזה. הרשינו לעצמכם לחלוק את התשוקות הקולינריות הללו עם חברים, ללא פחד! תשתפו, תגיבו, תעשו לייק ותיהנו ממאכלים שהכנתם בעצמכם.