10 שימושים מפתיעים לקמח תפוחי אדמה במטבח
מה עושים עם קמח תפוחי אדמה
יש משהו מהאגדי בקמח תפוחי אדמה! הוא מגיע מהתהליך המיוחד של ייבוש ופירור תפוחי אדמה, והוא נותן למנות קונסיסטנטיות שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות. אם אתם סקרנים לגבי השילובים המדהימים שניתן ליצור עם הקמח הזה, הגעתם למקום הנכון. בואו ניכנס לעולם המופלא של קמח תפוחי אדמה, ונגלה יחד מה עושים איתו ומדוע הוא הופך כל מתכון למשגע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז התחלנו לדבר על קמח תפוחי אדמה, והגיע הזמן להביא את הדברים החיוניים, כלומר את המרכיבים שלנו:
- 2 כוסות קמח תפוחי אדמה
- 1/2 כוס קמח חיטה (למי שאין רגישות לגלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס מים (או לפי הצורך)
- 1/4 כוס שמן זית או שמן קנולה
- תוספות: גבינת פטה, פטריות קצוצות, או כל מה שאתם אוהבים
למה קמח תפוחי אדמה כל כך מצוין? זה בגלל שמדובר במרכיב שמכניס רכות לאוכל. היכולת שלו לספוג נוזלים הופכת אותו לנהדר בעבודה עם מאכלים רטובים כמו פירה או כמו במקרה שלנו, פנקייקs מתוקים או מלוחים.
שלבי ההכנה
הגעתם לשלבים הבאים? מצוין. עכשיו אפשר להתחיל וליצור את המנה המופלאה שלנו!
- מערבבים את קמח תפוחי האדמה עם קמח החיטה ומוסיפים את המלח.
- יוצרים גומה מרכזית בתערובת ומוסיפים את המים בהדרגה.
- מוסיפים את השמן ומערבבים עד שהבצק מתחיל להתאחד.
- מתבלים בתוספות שבחרתם, כמו גבינת פטה או פטריות.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן.
- יוצרים על המחבת פנקייקים בקוטר של כ-10 ס"מ.
- מטפלים למשך כ-2-3 דקות מכל צד עד שהפנקייק מזהיב.
- מגישים חם עם ממרח שאתם אוהבים או סלט בצד.
מרכיבים חלופיים
חשבתם איך להכין את המנה הזו בצורה שונה? אין בעיה! אתם יכולים להמיר את קמח החיטה בקמח אורז, או פשוט להכין רטבים שונים לצידה. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט השתמשו במים במקום ביצים או שילוב של קמח עם טחינה שתשדרגו את המנה.
שדרוגים ותוספות
כעת לאחר שצברנו את הניסיון הראשון שלנו, הגיע הזמן לשדרג! אפשר להוסיף למנה:
- בצל מטוגן לקראנץ’ מדהים.
- עלי תרד קצוצים לשדרוג בריאותי.
- תיבול עם תבלינים כמו כמון או פפריקה.
- קמצוץ של גבינת פרמזן לקצת מליחות.
עברנו על כל התוספות, גם כאלה שמנחמות וגם בריאותיות, אז למה לא לנסות לשחק עם המרכיבים? תנו לדמיון שלכם לעוף, זו החוויה המושלמת!
שאלות ותשובות
למה כדאי להשתמש בקמח תפוחי אדמה?
קמח תפוחי אדמה מוסיף מרקם רך ונעים למנות. הוא אידיאלי לפנקייקים, לבצקים ולמנות כמו פירה ואוכל חריף.
האם קמח תפוחי אדמה מתאים לקינוחים?
בהחלט! כמו עוגות ודברים מתוקים אחרים. אחד הדברים המדהימים הוא שהעוגות יוצאות אווריריות ונימוחות.
מה עושים אם אין לי קמח תפוחי אדמה?
אם אין לכם קמח תפוחי אדמה, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או בקמח חיטה. הם יביאו תוצאה שונה, אבל עדיין טעימה!
אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
כן! פשוט המירו את קמח החיטה עם קמח תפו”א טהור או קמח אורז.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט. ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר לא יותר מ-2-3 ימים.
איזה תוספות כדאי לשלב במתכון?
מומלץ להוסיף גבינת פרמזן, עשבי תיבול שונים, ירקות קצוצים, או כל מה שעושה לכם טוב.
כמה זמן ניתן לאחסן את הפנקייקים המוכנים?
תשמרו אותם במקרר למשך יומיים, ובמקפיא אפשר לשמור לכמה ימים נוספים.
מה עושים אם הפנקייקים יוצאים קשים?
יכול להיות שהבצק יבש מדי, פשוט הוסיפו עוד מים בהדרגה עד שהקמח סופג היטב.
האם אפשר להכין פנקייקים גם מטוגנים?
כמובן! פשוט טגנו במדליק יותר של שמן והשיגו קראנץ’ משגע.
אפשר לשדרג את הטעם?
כן! אפשר לנסות מגוון תבלינים, כמו כמון, קימל, חלבה וערק!
לאחר שסקרנו הכל, הגיע הזמן לקפוץ למטבח ולנסות את המתכון המושלם הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות חברתיות, ולגרום לחברים שלכם להתענג על האגדי הזה גם כן!