בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים – מתכון מנצח!
בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים – מתכון לכל אירוע!
יש לא מעט מתכונים שיכולים להרגיש מאיימים, נכון? אבל אם אנחנו רוצים להכין בצק פריך, שוקולד או פאי, שמספקים את כל הטעמים המדהימים ואולי גם קצת חמוץ ופריך, אז יש לנו את המתכון הזה. אתם פשוט תתאהבו בבצק הזה! מדובר בבצק פריך שכולל שמן ומיץ תפוזים, והשילוב הזה יוצר טעם אגדי שמשדרג כל עוגה, פאי או עוגיה שתכינו.
דמיינו את הבצק הזה, שהוא לא סתם בצק – אלא בצק שממכר, נותן לכם את כל מה שאתם רוצים בזמן של חוויה קולינרית. זה כל כך טעים ושונה, שתתפלאו כמה מהר תסיימו להכין ואחר כך לא תוכלו להפסיק להעביר את הבצק בין הידיים שלכם, עד שהריח הופך כמעט לנשגב.
Zמני הכנת המתכון:
משך הכנה: 20 דקות
רמת קושי: קל
כמות מנות: מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
- 300 גרם קמח חיטה (עדיף עם ערך גלוטן גבוה)
- 100 מ"ל שמן (שמן זית או שמן קנולה)
- 100 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר (לא חובה, אבל מוסיף מתיקות)
- 2-3 כפות מים קרים (אם צריך)
אם אתם במצב רוח ניסי, אפשר להחליף את קמח החיטה בקמח תפו”א כדי לייצר גרסה ללא גלוטן. זה ייתן לכם טעם חדש ומיוחד, ובעיקר תוצר בריא יותר.
שלבי ההכנה
בתהליך הכנת הבצק הזה, המשאב החשוב ביותר הוא סבלנות. הבצק לא פעיל, אז חשוב לייצר טעמים מדהימים תוך כדי.
- כשהקמח בסביבה, שימו אותו בקערה רחבה.
- הוסיפו את המלח והסוכר, וערבבו היטב.
- שפכו את השמן לתוך הקמח וערבבו עם כף עץ כדי להפסיק את ערבוב החומרים יבש.
- הוסיפו את מיץ התפוזים בהדרגה וערבבו. תהיו זהירים, אל תוסיפו הכל בבת אחת.
- אם הבצק יבש מדי, הוסיפו כפית מים קרים והמשיכו לערבב עד שהבצק יתחבר.
- העבירו את הבצק לתוך משטח עבודה ומעכו אותו מעט, עד שהתערובת מתאגדת לכדי בצק אחיד.
- עטפו את הבצק בניילון נצמד, והשאירו אותו במקרר למשך 30 דקות לפחות. זה הזמן שהבצק יירגע. (לתשומת הלב: בצק relaxed הוא בצק גמיש יותר!)
- כשהבצק נחים, אפשר להתחיל לחשוב על מילויים, עוגיות או פאי. אפשר ללקק את האצבעות מרוב ציפייה!
Tips for Success
לעוד תוספות שאפשר לשלב בבצק, גזר, קצח, שומשום לא קלויים או אפילו אגוזים קצוצים. זה בהחלט יתן ערך מוסף נפלא!
שדרוגים אפשריים
כדי לתת לבצק טאץ' ייחודי, אפשר להוסיף לתוכה קליפת תפוז מגוררת או אפילו קצת קינמון. הטריק הזה עשוי לשדרג את הבצק ממצוין למושלם.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהבצק מוכן?
הבצק צריך להיות גמיש ורך, ולא דביק מדי. אחרי שהשארתם אותו במקרר, הוא ירגיש הרבה יותר נעים לעבודה.
האם אפשר להקפיא את הבצק?
בהחלט! תוכלו להתחיל להכין את הבצק בעתיד. פשוט עטפו אותו היטב והקפיאו. כשאתם צריכים, הניחו אותו במקרר קצת לפני השימוש.
מה היתרון של השמן והחמוץ בבצק?
השמן מבטיח לבצק ביסוס טוב, בעוד מיץ התפוזים משדרג עם של בריאות ומספק לחות. יתרון נוסף – זה נותן טעם פשוט אגדי!
מה אפשר לעשות עם הבצק הזה?
כמעט כל דבר! אתם יכולים להכין ממנו פאי פריך, תותים מוקפצים, או אפילו לעצב עוגיות! העולם פתוח בפניכם.
הלכתי על סלט ירוק, האם אפשר לשלב את הבצק גם שם?
בהחלט. עליכם רק לקחת חתיכות קטנות מהבצק ולהכין מהם קלצונים או טורטיות מיני, שיכולים להיות צד משגע לצד סלט.
כמה זמן הבצק יכול להחזיק במקרר?
בצק פריך בדרך כלל יכול להחזיק טוב בין שבוע לשבועיים במקרר, אך מומלץ להקפיא אותו אם אתם לא מתכוונים להשתמש בו מיד.
איך אני יכול לדעת אם הבצק נצרך להתחמצן?
אם הבצק מתחיל להרגיש דביק מדי או שצבעו שונה בצורה לא נורמלית, זה הזמן לדעת שזו סיבה לחפש את מקום חדש לשמור אותו.
בעיניכם, מה ממכר ואיך זה עשוי לסייע?
אתם תרגישו את הקסם של המרכיבים ויכולים להיות בטוחים שהשילוב הזה רק ישדרג כל אוכל שתכינו!
האם ניתן להכין גרסה טבעונית לבצק?
בהחלט, פשוט החליפו את השמן במחית אבוקדו או נוסחאות שונות של שמנים אחרים. זה נותן טאץ' בריאותי.
אז חברים, פתחנו עולם חדש של טעמים והרפתקאות במטבח. אתם לא צריכים להיות שפיים על מנת להכין את זה, מספיק להעז ולאהוב. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות, תנו לחברים שלכם לטעום והעבירו איתם את הטעמים המושלמים. בתיאבון!