חלה לשבת קלה להכנה שתהיה רכה להפליא
חלה לשבת קלה להכנה ורכה להפליא
אין דבר משמח יותר מלהכין חלה לשבת, ובמיוחד כשאפייה של ריח ואווירה חמים נכנסת אל תוך הבית כמו שרק חלה יודעת לעשות. המטרה היא להגיע לתוצאה מדהימה, נימוחה ואוורירית, כזו שתשאיר את כולם ללקק את האצבעות. אז, בואו נצא לדרך וניצור יחד חלה מעלפת, מושלמת לשולחן השבת שלכם, שתעשה רושם על כל הסובבים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן תפיחה: 2 שעות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את החלה המעלפת שלנו, אנו זקוקים למגוון רכיבים פשוטים שמאפשרים לנו לקבל תוצאה אגדה במינימום מאמץ. הייגי ואל תפספסו את החומרים!
- 1 ק"ג קמח לבן
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס מים פושרים
- 2 ביצים (בינוניות או גדולות – בקיץ, כדאי לבחור ביצים גדולות בשביל טעם משגע)
- 2 כפיות מלח
- 30 גרם שמרים טריים או 2 כפיות שמרים יבשים
- 1/2 כוס חלב (במידה ורוצים חלה עשירה יותר)
אם אתם מחפשים פתרונות חלופיים, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן כדי ליצור חלה שמתאימה יותר לאורחים רגישים לגלוטן. כמו כן, אם אתם מעדיפים להכין גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים ב-1/2 כוס רסק תפוחים.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להבין בדיוק איך מכינים את החלה הנפלאה הזו. נתחיל!
- ממיסים את השמרים עם 1/2 כוס מים פושרים ובוחרים להם מקום חמים עד שהם מתסיסים ומקבלים קצף (כ-10 דקות).
- כשהשמרים מוכנים, מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, ביצים, שמן, מלח ואת יתרת המים.
- מערבבים את התערובת בעזרת כף עץ, ואז מוסיפים את הקמח בהדרגה.
- בוחרים לשטח את הבצק על משטח מקומח ומתחילים ללוש אותו במשך כ-10 דקות, עד שהוא נראה חלק ולא דביק.
- יוצרים כדור מהבצק ומניחים אותו בקערה משומנת, מכסים בניילון או במגבת ומניחים לו לתפוח, עד שהכמות הכפלה (שעה – שעתיים).
- לאחר שהוא תפח, לשים אותו שוב מעט כדי להוציא את האוויר.
- מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים, מכינים מהם גלילים ארוכים ומקנים להם צורת צמה.
- מעבירים את החלה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- לשימון ניתן למרוח מעט חלב על גבי החלה לפני האפיה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות או עד שהחלה מזהיבה ונראה שהיא נימוכה ונשכנית.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
כדי להפוך את החלה שלכם למעלפת ממש, אפשר להוסיף לה תוספות כמו:
- צימוקים או אגוזים קצוצים כדי להוסיף קראנצ'יות מדהימה.
- שומשום או פרג על החלק העליון של החלה לקישוט.
- לערבב לתוך הבצק כמה קוביות של שוקולד מריר בדרך לסוף הלישה, שתעשו חלה מתוקה ונשכנית.
כל תוספת תעזור לכם לשדרג את החלה, ולהתאים אותה בדיוק לטעמכם האישי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין חלה ולשים לה במקפיא לאחר האפייה?
כן, בהחלט. חלה יכולה להישאר טרייה במקפיא עד חודש ימים. עטפו אותה בניילון נצמד ואתם מסודרים.
איך שומרים על רכות של החלה אחרי האפייה?
כדי לשמור על רכות, כדאי לשמור אותה בקופסה אטומה. הימנעו מכניסתה למקרר, מכיוון שזה יכול להקשות אותה.
האם ניתן להחליף את השמרים הטריים ביבשים?
בהחלט! אם אתם משתמשים בשמרים יבשים, השתמשו בכפית שמרים יבשים לכל 30 גרם של שמרים טריים.
מה עושים אם החלה לא תפחה מספיק?
ננסים לתת לה זמן נוסף לחום ואור, ייתכן שהמקום היה קר מדי או שלא נתנו לה מספיק זמן.
האם אפשר להכין חלה עם קמח מלא?
כן, קמח מלא יכול להיות תחליף מצוין. יש לשים לב שהחלה תצא פחות אוורירית אך בריאה יותר.
מתי כדאי להתחיל להכין את החלה לשבת?
במובנים רבים, זה טוב להתחיל להניח את החלה בערוץ העבודה בטווח של 4 עד 5 שעות לפני ששבת מתחילה.
האם אתם יכולים להגיד איך זה מרגיש לאכול חלה טרייה?
זה פשוט מדהים! תחשבו על כך שהיא מפורקת לכם וממלאה את הפה ברכות, חמימות וריח טוב.
איכן מוצאים מתכון לחלה צהובה?
מתכון לחלה צהובה מאוד דומה, רק שצריך להוסיף לצבע ולטעם כורכום, מה שנותן גם צבע מגניב לחלה.
בריא? אז איך אני מוריד את הסוכר?
אם אתם רוצים להוריד את הסוכר, פשוט צמצמו את הכמות ל-1/4 כוס. זה עדיין ייתן טעם חמוץ-מתוק.
החלה שלנו מוכנה! עכשיו הגיע הזמן לנסות את המתכון המדהים הזה וליהנות מהטעמים המושלמים שהשגנו. שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, תנו להם לגלות מה זה אומר חלה משגעת באמת! מי יודע? אולי החלה שלכם תהיה זו שישגע את השכונה!