בשר מספר 5 עם תפוחי אדמה בשיטה מנצחת
מתכון לבשר מספר 5 עם תפוחי אדמה
האם דמיינתם אי פעם את הרגע שבו אתם לועסים ביס מאכל שהכנתם, והטעמים פשוט מתפוצצים בפה? אז זה מה שהולך לקרות כשאתם מכינים את המתכון הזה. בשר מספר 5 עם תפוחי אדמה הוא מהמאכלים המיוחדים שיכולים לשדרג כל ארוחת ערב פשוטה לארוחה מדהימה ועשירה בטעמים. זה לא רק מנות ביתיות פשוטות – זה כמו לקחת חלק ממשב רוח של המטבח האיטלקי עם נגיעות של תבלינים מזרחיים. כל ביס יהיה אגדי וממכר, ויש סיכוי טוב שלקראת סוף הארוחה, תצטרכו למלא את הצלחות מחדש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
שלא תחשבו שזה מתכון קשה! כל מה שאתם צריכים זה כמה מרכיבים בסיסיים שיביאו אליכם את הטעמים המושלמים. שימו לב – כל מה שנכנס לתוך הפאן הופך את המנה הזו למעלף!
- 1 ק"ג בשר מספר 5 חתוך לקוביות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 1/2 כוס יין אדום
- 2 כוסות מרק בשר (אפשר גם מים, אם אין מרק)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כף כמון
- 1/2 כף שטוחה קינמון (ולא, זה לא טעות! זה פשוט מדהים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית כראוי לטיגון
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט והגשה)
שלבי ההכנה
אני מבטיח לכם, אתם תנסו את זה בבית, ותגלו כמה שזה פשוט וטעים! בואו נתחיל!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד כ 2 דקות.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים טוב כדי שלא ייווצרו גושים.
- מוסיפים את היין ומבשלים כ 2 דקות לאידוי האלכוהול.
- מוסיפים את המרק, פפריקה, כמון וקינמון, מתבלים במלח ופלפל ומשלבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך עם מכסה סגור כ 1.5 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
- בינתיים, מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח עד שהם רכים.
- כשהבשר כמעט גמור, מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר ומבשלים יחד כ 10 דקות נוספות.
- מעטרים בפטרוזיליה קצוצה ומוסיפים עוד מעט מלח ופלפל אם צריך.
- מגישים חם על צלחות עם לחם טרי ואפשר גם עם סלט ליד.
ועכשיו, הגיע הזמן לדבר על שדרוגים אפשריים למתכון. אם אתם רוצים לשדרג את המנה למשהו יותר בריא, אתם יכולים להוסיף ירקות כמו גזר או קישוא. רוצים טוויסט מיוחד? תוכלו לשלב רסק עגבניות לפני הוספת המרק, לקבלת רוטב סמיך ומפנק! והעיקר – אל תשכחו ללקק את האצבעות לאחר שהמנה מוכנה – זה פשוט נמס בפה.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הבשר במקרר לאחר הבישול?
נהדר, היכולות שלכם לשמור במקרר את המנה הזאת הן אגדיות. נעלו את הנוזלים בטמפרטורת החדר ל-2-3 שעות, ואז הכניסו למקרר.
האם אפשר להכין את המנה בגרסה טבעונית?
בוודאי! פשוט החליפו את הבשר בטופו או חלבון צמחי, והוסיפו את התיבול האהוב עליכם.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
חילופי משתנים עם סלט ירוק מרענן כבושים, פיתה או לחם טרי.
איזה סוג של יין מתאים למנה הזו?
אם אתם שואלים אותי, יין אדום עשיר כמו מרלו או קברנה סוביניון ילך מצוין עם המנה!
מה משך הזמן המקסימלי שאני יכול להחזיק את המנה במקפיא?
המנה הזו תתפקד מצוין במקפיא כ-3 חודשים, אז תרגישו חופשי להכין כמות כפולה.
האם ניתן לשנות את סוג הבשר?
בואו נספר לך שבשר הודו, בקר או כבש יכולים להתאים למנה הזאת. כל סוג יביא תהום טעמים שונה!
האם ניתן לשלב תבלינים נוספים?
נכון, ישנות ספציפיות שאין בעיית הקצוות. למשל, תיבול של רוזמרין יכול למשן את המנה.
איך לדעת אם הבשר מוכן?
אם הוא רך ונפלא בפה כמו ליצנים בחתונה, סימן שהגיע הזמן להגיש!
מה לעשות אם הבשר יצא יבש?
אלא אם כן מדובר באשמתנו, הוסיפו עוד מרק במהלך הבישול להחיות את הבשר!
האם ניתן להכין את הבשר באופן שונה לחלוטין?
בהחלט, אפשר לשלב אותו בתבשילים או מנות פסטה רבות, פשוט רוצו עם זה!
אם הצלחתם עד כאן, אין ספק שאתם על הדרך למנה שהולכת לשדרג את הארוחה הבאה שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מן הטעמים המהממים!