מתכון לחלות 2 קילו הפרשת חלה – עכשיו זה קל!
"`html
מתכון לחלות – 2 קילו הפרשת חלה
מתי בפעם האחרונה טבלתם את האצבע ביישור בצק חם וצמוד לחלה טרייה? המקום המושלם שבו מתקבצים ריח של סוכר, שמרים, ושמחה. אם תרצו לשדרג את הערב הבא שלכם בבית וליצור רגעים קסומים שסבתא שלכם הייתה מתגאה בהם, הגעתם למקום הנכון. החלה שלנו לא סתם חלה – היא אגדה! העונג שאתם תרגישו מהבצק המתפשט ומהצורה היפה של החלה, הוא משהו שלא תשכחו. אז בואו נתחיל ולהכין חלות משגעות וריחניות: קלות להכנה והכי טובות שיש. אתם מוכנים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן התפחה: 2 שעות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 12 חלות בינוניות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול למלאכת ההכנה המהממת, הנה הרשימה המפורטת של המרכיבים שצריך לאסוף. הכינו את עצמכם לחוויה מרגשת, כי עם המרכיבים הנכונים, התוצאות רק יכולות להיות מדהימות!
- 1 ק"ג קמח לבן (עדיף קמח לחם, כדי להגיע לתוצאה אוורירית)
- 200 גרם סוכר (או במידה ואתם רוצים לגרום לחלה להיות מתוקה יותר, תוסיפו כמה גרם נוספים)
- 40 גרם מלח
- 30 גרם שמרים טריים (או 12 גרם שמרים יבשים)
- 650 מ"ל מים פושרים
- 1/2 כוס שמן (שמן זית או שמן קנולה לעניין)
- 1 ביצה (למבריקות החלה, אם אתם רוצים הופעה מושלמת)
- שומשום או פרג לקישוט (לא חובה, אבל מי לא אוהב שומשום על חלה?)
מרכיבים חלופיים
למי שחשוב על בריאות, אפשר להמיר את הקמח הלבן בקמח מלא או קמח חצי-חצי. כך תזכו לחלומם של בולעי סיבים. החלה תצא עם טעם עמוק יותר ומרקם מיוחד. ואם אתם טבעוניים – אפשר להמיר את הביצה ברסק תפוחים או חלב סויה.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה המרגשת ביותר – ההכנה! פשוט דמיינו את החלה יוצאת מהתנור, מספיק נימוחה כדי ללקק את האצבעות!
- בתוך קערה גדולה, נניח את הקמח, הסוכר והמלח.
- נחמם את המים הפושרים ונמיס בהם את השמרים. (ההמלצה שלי: תשתמשו במים חמים ולא רותחים)
- נמזוג את המים עם השמרים לתוך הקמח.
- נוסיף את השמן ונערבב הכל היטב, עד שהבצק מתאחד.
- נשאיר את הבצק להתפחה במשך 1-2 שעות, עד שהוא מכפיל את גודלו.
- נחלק את הבצק לכדורים בגודל בינוני, לפי הרצוי.
- נשקלל את הכדורים וניצור צורות חלה (כמו צמות, רולדות או עיגולים).
- נניח את החלות על תבנית עם נייר אפייה והניח למנוחה נוספת של 30 דקות.
- נבצע חור גזירה עם סכין כדי לבצע חותמת חמודה מעל החלה.
- לפני האפייה, נבריש את החלה עם הביצה הטרופה. זה מה שייתן לה את הברק והנפלאות!
- נפזר שומשום או פרג מעל.
- נכנס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות או עד שהחלה מזהיבה.
- נוציא מהתנור ונחום איתה חמש דקות לפני שנעבור לשלב ההתענגות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשהדמיון פורח, השדרוגים הם ממלכתכם!
- תוספת של אגוזים או פירות יבשים כמו צימוקים יכולה להוסיף טעם מעניין.
- אפשר להכין רוטב שום שמן זית ולמרוח על החלה שלכם לפני האפייה.
- וסוף סוף – למה לא להכין לחלה גרסה מתוקה? עם מתכון לפצפוצי שוקולד?
שאלות ותשובות
איך לשמור על החלה טרייה למשך זמן ארוך?
תשמרו את החלה בכלי אטום בחדר במצב יבש. אם תרצו, אפשר גם להקפיא.
אפשר להכין חלה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן למצוא קמח ללא גלוטן שמיועד לאפייה. פשוט יש להקפיד על הכמויות שהתוויות ממליצות עליהן.
אפשר להכין חלה בטעמים שונים?
בהחלט! תוספות כמו שמן זית, שום ופטרוזיליה יהיו מקסימות.
למה החלה שלי לא תפחה?
אם השמרים לא היו פעילים או שהמים היו חמים מדי. הכי חשוב, לבדוק את גיל השמרים שלכם.
מה קורה אם אין לי שמרים טריים?
אפשר להשתמש בשמרים יבשים בשיעור של כשליש מהכמות.
איך יראה בצק טוב?
הבצק צריך להיות גמיש ולא דביק מדי, אם אתם מרגישים שהוא דביק הוסיפו קמח בהדרגה.
כמה זמן החלה נשארת טרייה?
אם תשמרו אותה נכון, היא תישאר טובה 3-4 ימים.
איך מכינים חלה קטנה יותר?
פשוט תקטינו את כדורי הבצק שאתם יוצרים – והחלה תצא קטנה יותר וטעימה לא פחות.
האם אפשר להכין חלה עם טעמים אחרים?
בוודאי! טעמי שוקולד, אגוזים, או עשבי תיבול יכולים להוסיף ערך מוסף.
האם החלה מתאימה גם לארוחת בוקר?
כמובן! טוסטים מחלה עם חמאה וריבה הם כל מה שאתם צריכים להתחיל את היום שלכם באושר!
אם הענקת לכם רגעים מלאים בטעם וחדוות ההכנה, אל תשכחו לשתף אותנו ברשתות החברתיות. נשמח שתפיצו את המתכון לחלות הללו לכל החברים שלכם ואפילו לאלו שאוהבים לאפות לא פחות מכם. חג שמח ופוּרָן עם כל טעם מתוק!
"`