עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן שלא תוכל לעמוד בפניה
עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן
בואו נעצור שנייה ונחשוב על משהו: איזה עוגה יכולה להשאיר אתכם המומים לחלוטין? כן, יופי. עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן היא התשובה המושלמת! זהו מתכון שנועד לחבר בין החיך לבין הלב, וזו סיבה מספיק טובה לתת לו הזדמנות. אין ספק – מדובר בעוגה מדהימה, נכונה לכל חגיגה, קפה עם חברה או סתם בוקר שמשי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: מספיק ל-12 מנות
עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן היא פשוט מושלמת! תחושת החום של השוקולד הלבן המובלב עם גבינת מסקרפונה אש בעיניכם. כל ביס הוא חוויה אחרת, אינסופי משתלבות של טעמים, ואנחנו מבטיחים לכם שהיא תסתיים במהירות על השולחן שאין בו שאריות…
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 300 גרם גבינת קוטג'
- 200 גרם שוקולד לבן
- 150 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- לציפוי: רוטב שוקולד או פירות יער
שימו לב – יש גם גרסה טבעונית! החליפו את הגבינות עם טופו רך או שמן קוקוס, והכינו עוגה אגדי בצורה דלה בשומן ופחמימות! חוויה שתשאיר אתכם נימלים, ולא פחות!
שלבי ההכנה
המושג “מעלף” מתאר טוב מאוד את תהליך ההכנה של עוגת הגבינה הזו. זה באמת קל כמו לקנות קפה בבוקר!
- מניחים את השוקולד הלבן בקערה וממיסים אותו בעזרת בן מארי או במיקרוגל – חשוב לא לחמם אותו יותר מדי.
- במקביל, טורפים את גבינת המסקרפונה והקוטג' בכוס חסינת חום עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, וגם את תמצית הווניל והמלח – חשוב לטפח את התערובת!
- לאחר מכן, מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, משומנת מראש.
- אופים בתנור במשך שעה, או עד שהעוגה מתייצבת שולי התנור ומעט מתנדנדת במרכז.
- מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות.
- חיתכו את העוגה לפרוסות, וזלפו רוטב שוקולד או פירות יער מעל.
עכשיו ש הכל מוכן, לא נשאר לכם אלא לעבור לשלב הטעימה. אני ממליץ תמיד להגיש עם קפה מהגינה או תה צמחים מרענן – זה משגע ברמות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש מיליון אפשרויות להוסיף טעמים נוספים למתכון הזה. איך זה נשמע: לקשט עם פירות יער טריים? או אולי לשים מעל קישוטי שוקולד מריר? ניתן גם להוסיף לתערובת ביסקוויטים מפוררים, שישכיחו את העבודה הקשה שלכם ויהפכו את הביס לאוורירי!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי גבינת מסקרפונה?
עדיף במקרה כזה להשתמש בגבינת שמנת או אפילו בטופו טחון למי שצריך גרסה טבעונית.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה במקרר?
העוגה נשארת טרייה במקרר בין 4-5 ימים. תוכלו גם להקפיא אותה!
האם ניתן לשים שוקולד חלב במקום שוקולד לבן?
בהחלט, זה ישנה את הטעמים, אך לא פחות טעים!
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית מרובעת?
כן, רק תמנפו את זמן האפייה בהתאם!
מה אם אני רוצה עוגה קטנה יותר?
פשוט חתכו את הכמויות בחצי, והתוצאה מדהימה!
האם צריך להשתמש באש ישירה לחימום השוקולד?
ממש לא! כדאי להימנע מהכשות. בן מארי הוא הדרך המומלצת.
האם אני יכול להפוך את העוגה ל”דל פחמימות”?
אפשר! לקחו בחשבון שנדרשות התאמות מסוימות בחומרים.
האם כדאי לסנן את הגבינות?
אם אתם רוצים מרקם חלק יותר, כמובן! אבל זה לא חובה.
האם ניתן לשדרג עם אגוזי לוז או שקדים?
אחרי שהעוגה מוכנה? רק אם אתם רוצים את ההפתעה המושלמת!
למה כדאי להפוך את העוגה לקינוח כשיש אורחים?
כי היא פשוט מושלמת לכל אירוע וצורת הגשה, ובמיוחד כשחסר להם מקום בטברנות – ועוד שטעים!
עוגת הגבינה הזו היא הכניסה המושלמת למשפחה שלכם. היא מתאימה ליעדים שונים ומספקת חוויה ששווה לחלוק. שתפו עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שכולם יוכלו ליהנות מהמנה המדהימה הזו!