הממתק המושלם: עוגת פירות בחושה עם שמנת חמוצה
עוגת פירות בחושה עם שמנת חמוצה
אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם לסחוט את האצבעות עד הסוף, הגעתם למקום הנכון! מדובר בעוגת פירות בחושה עם שמנת חמוצה, שאפילו לבחור מתוך הקטלוג של סבתא לא יכול להציע דבר יותר מדהים מזה. החמיצות של השמנת, יחד עם המתיקות של הפירות, יוצרים שילוב מושלם שהופך כל ביס למעלף. כמסורת של טוב, אני מבטיח לכם – זו עוגה שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
נפנה לרכיבים, מרגע שנכנסים למטבח ומתחילים לחוש את הריחות המעלפים שמתפשטים, תזכרו שהרכיבים פשוטים ונמצאים כמעט בכל בית. לא צריך להיות שף בינלאומי בשביל ליצור את הקסם הזה!
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם (כוס) סוכר
- 1 כפית קינמון (אופציונלי, אבל מומלץ)
- 150 גרם (כוס) שמן צמחי
- 200 גרם (כוס) שמנת חמוצה
- 300 גרם (כוס וחצי) קמח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 2-3 פירות שציפיתם בפירות העונה (זיופים כמו תפוחים, אגסים, פטל, דובדבנים והכל שיתקבל בברכה!)
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או גבינת טופו
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים הזמינים ומריחים את הקסם, הגיע הזמן להכין את העוגה המהממת הזו.
- לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- למרוח תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ בשמן או בחמאה כדי למנוע הידבקות.
- בקערה גדולה, להקציף את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת והופכת לקצפת.
- להוסיף את השמן והשמנת החמוצה ולערבב היטב.
- בקערה נפרדת, לערבב קמח, אבקת סודה לשתייה וקינמון.
- להוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה, ולערבב בעדינות עד שהכל מתאחד.
- לחתוך את הפירות הקטנים ולהוסיף לתערובת (אם בחרנו בפירות קפואים, דאגו להפשיר ולסנן היטב).
- למזוג לתבנית ולמלא בקפיצה עד שהעוגה מלאה לשניים.
- לאפות במשך 35-40 דקות, עד שהעוגה משחימה ומתקשה כשנוגעים בה.
- לא לשכוח לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
כעת, העוגה בתנור, ואפשר להמתין בכוחות מופלאים להכנה לעלות והשתאות מהניחוחות! בינתיים נבין כיצד להתאים את המתכון לצרכים השונים שלכם.
חלופות מרעננות
אם אתם חשים חופשיים לנסות וריאציות, יש המון. ניתן להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט טבעי כדי להפוך את המנה לפי טעמכם האישי. אם בא לכם קצת צבעוניות, הוסיפו שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים למעלה או לפנים, ויתקבל שילוב נהדר ועשיר יותר.
תוספות ושדרוגים
לטאץ' הסופי, אפשר לשדרג את העוגה המדהימה הזו עם ציפוי פירות טריים, או קצפת לפנק את האורחים שלכם. רעיון נוסף הוא להוסיף מעט דבש מעל לפני ההגשה – זה מוסיף מתיקות מענגת והפיכה לאגדי!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשדרג את העוגה עם פירות קיץ?
נשתמש בפירות כמו אפרסקים או קיץ – הם יתמזגו בצורה משגעת עם הבצק ויתנו איזו טעם ייחודי.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כמובן, ניתן לאפות ולהשאיר במקרר. החום שיבוא מהמצב המיידי מוכרז במובן הלגמרי ברמות טעם!
מה עושים אם אין לי שמנת חמוצה?
אם נתקלים בהעדר שמנת חמוצה, אפשר להשתמש ב-יוגורט טבעי או אפילו בחלב קוקוס למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר.
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”ח או קמח תפו”ח/סורגום ולבחור את הפירות האהובים עליכם כדי לשמור על הטעם המושלם!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת יפה במקרר במשך 4-5 ימים, ואפילו יותר – אם אתם מצליחים להתאפק!
מה אם אני רוצה להכין עוגה עם פירות קפואים?
אין בעיה! חשוב רק להפשיר את הפירות ולסנן את הנוזלים מבעוד מועד. בדרך זו, העוגה שלכם תישאר אוורירית ומעלפת.
האם יש חלופה בריאה להוספה?
בהחלט! אפשר להוסיף גרסה בלתי ממכרת עם טחינה או אגוזים קצוצים למעלה שיתנו לעוגה טעם אגדי של בריאות.
למה העוגה לא משמנת בחלקה הפנימי?
אם אתם רואים שהעוגה לא יוצאת גבוהה או רכה – יכול להיות שגנבתם בטעות חמאה והייתה פחות שמן? נסו את זה בפעם הבאה ותראו איך זה ישתנה!
האם עוגה זו מתאימה לילדים?
בעברית פשוטה – זו עוגה שהם לא יוכלו לעמוד בפניה! פשוט להגיש בשעות המתוקות והם יהיו בעננים.
וזה מובן מאילו צורות אפשר לחתוך את העוגה?
ישנן אפשרויות חתוך לאלו מאיתנו שאוהבים צורות שונות. חתכו לריבועים, או משולשים כי זה מצוין בכל צורה שתבחרו.
בסופו של יום, כל מי שיטעם מהעוגה הזו יחשוב שאתם הבשורה השווה ביותר! נשמח אם תשתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים, תיוגים ושתפוחות ושהם יחבקו את טעמיה המיסיטים של העוגה גם כן!