עוגת שוקולד מקמח שקדים ללא סוכר שתשנה את חייך
עוגת שוקולד מקמח שקדים ללא סוכר – מתכון אגדי!
תארו לכם רגע של שקט, רק אתם והחברה האהובה שלכם – עוגת שוקולד מדהימה, נימוחה, וללא סוכר שמביאה עמה נוסטלגיה של רגעים מתוקים. האם יש דבר משגע יותר מזה? אז תפסו עטים וניירות, כי המתכון הזה לא יסלח לכם אם תפספסו אותו! הוא מושלם לכל מי שרוצה להתפנק בלי רגשות אשם, להיות בריא ובסופו של דבר – ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: כ-15 דקות
- זמן בישול: כ-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנשק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בעודכם בוחנים את המרכיבים, חשוב להבין שאפשר לשלב גם גרסאות בריאות יותר, אילו שדרוגים מתבקשים ואילו תוספות יוסיפו טעמים מרהיבים. ראשית, נתחיל עם המרכיבים העיקריים שיעשו את העבודה.
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו ומעלה)
- 100 גרם חמאת שקדים או שמן קוקוס
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 200 גרם קמח שקדים
- המר sweetener המועדף עליכם (סטיביה או סוכר קוקוס) – לפי הטעם
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- קורט מלח
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי, אבל משגע!)
מרכיבים חלופיים
למי מכם שאולי לא אוהבים אגוזי לוז, אפשר לבחור באגוזים אחרים כמו פקאנים או שקדים קצוצים. לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס פירה של בננה או חתיכת טופו רך. כך יתקבל מרקם אוורירי ומושלם!
שלבי ההכנה
כעת, בואו ניגש להכנה! כל כך קל להכין את העוגה הזו, שתשאלו את עצמכם למה לא ניסיתם להכין אותה קודם.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר קטן על חום נמוך תוך ערבוב מתמיד.
- במרתח שוקולד חם, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוויטנר לארבע דקות, עד שהתערובת הופכת מבעבעת ותפוחה.
- מאחדים את תערובת השוקולד עם תערובת הביצים ומערבבים בעדינות עד שהתערובת נראית אחידה.
- מניחים את קמח השקדים, הסודה לשתייה והמלח לתוך התערובת ומערבבים שוב.
- לבסוף, מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים, אם בחרתם בהם.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 30 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
- כשהעוגה מוכנה, מחכים עד שהיא מתקררת לפני שמניחים עליה מעט אבקת קקאו או לוקחים צעד קדימה עם רוטב שוקולד מריר!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם צעירים ברוחכם ורוצים לשדרג את העוגה, הנה כמה רעיונות:
- להוסיף לבפנים מעט תפוז ריחני או קליפת לימון – זה יוסיף נגיעה חמצמצה.
- לשקשק קצת קינמון על העוגה לאחר האפייה.
- למעלה לפזר שוקולד מריר קצוץ ולאפות כמה דקות נוספות עד שהוא נמס.
- להגיש עם כדור גלידה טבעונית, זו מתנה שתשמח את כל האורחים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב? כן, אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר. שוקולד חלב יוסיף לעוגה מתיקות נוספת, אבל יכול לשנות את הערכים התזונתיים.
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה? ניתן לבדוק עם קיסם; אם הוא יוצא יבש עם כמה שיינים, העוגה מוכנה.
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט, אתם יכולים להקפיא אותה, רק נגבו את כל הלחות לפני שעטפתם בניילון נצמד.
מה אם אני רוצה להכין את העוגה ללא ביצים? ניתן להשתמש במוזלה שאותו תיארנו קודם, או לחילופין 1/4 כוס של רסק תפוחים.
האם השוקולד מכיל קפאין? כן, כמובן, כך שתשקלו את זה אם אתם רגישים לקפאין.
איך אני יכול לשפר את התוספות? נוסיף פירות כטופינג – תותים, בננות או דובדבנים מוסיפים חמצמצות נהדרת!
אני לא אוהב אגוזים; אפשר לחסוך מהם? כמובן! רק תחסכו את אגוזי הלוז, העוגה תהיה מדהימה גם בלי זה.
מה שאפשר להכין עם קמח שיבולת שועל במקום קמח שקדים? אז זה יכול לצאת קצת יותר סמיך, אבל תוציאו תוצאה נהדרת.
יוצא שוקולד סופר רך, זה בסדר? בהחלט! זה חלק מהקסם של העוגה הזאת, היא נימוחה ממש בפה!
אם התאהבתם במתכון הזה כמו שאני התאהבתי, אל תהססו לשתף עם חברים, למשפחות ולכל מי שאוהב מתוקים. תבנו לעצמכם רגעים קסומים עם עוגת השוקולד המופלאה הזו, כי מגיע לכם להתפנק!