בטוח שלא הכנתם עוגה עם קמח תפוחי אדמה!
להעיף עוגה על ענן עם קמח תפוחי אדמה
איך זה מרגיש להיכנס למטבח ולקחת את אחד המוצרים בטוחים, הקיימים בכל מטבח – קמח? אבל הפעם, אתם עושים מהפך עם קמח תפוחי אדמה! נחליף את הקמח הרגיל ונכין יחד מתכונים שאי אפשר להפסיק לאכול. קמח תפוחי אדמה מעלה את הסטנדרטים לגבהים חדשים ומביא טעמים מדהימים. הוא מוסיף מרקם מדהים ומעניק למאכלים את הנפח ואת העושר שלהם. אנחנו נכין מתכונים שמשגעים את החושים, ומזמינים את כולכם לשתף את התוצאות ברשתות החברתיות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כך שבאמת תוכלו ליהנות מהקסם של קמח תפוחי אדמה, אנחנו מצרפים רשימה של מרכיבים שתשאיר אתכם עם פה פעור.
- 250 גרם קמח תפוחי אדמה
- 150 גרם סוכר חום (אם בא לכם מתוק, פשוט תוסיפו עוד)
- 100 גרם חמאה רכה
- 3 ביצים (או 4 לביצים ממש גדולות)
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ דק (כאן זה לרוב נעלם)
- 1 כפית קינמון (להרגיש את הארומה באוויר)
- חצי כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כף תמצית וניל
- אופציה: מזיגת ליקר תפוחים לקצת טוויסט
אז מהם היתרונות של קמח תפוחי אדמה? ראשית, הוא קל לעיכול, ולכן הוא מתאים גם לאנשים הרגישים לגלוטן. כמו כן, הוא מוסיף לחות ומרקם נימוח, כך שהעוגות שלכם יהיו אווריריות ומעלף!
שלבי ההכנה
אחר תהליך ההכנה שאתם עומדים לעשות, אתם תגלו כמה קל ונעים להכין את המתכון הזה!
- חמים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את החמאה והסוכר בקערה עד שהן מתמזגות.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב בין תוספת לתוספת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח תפוחי האדמה, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
- מתחילים להוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת השוקולד הקצוץ.
- אם רוצים, זה הזמן להוסיף את הליקר ולהפוך את המתכון למושלם.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ואופים במשך 25-30 דקות.
- מניחים לעוגה להתקרר בשלווה של כ-10 דקות לפני החיתוך.
בין המובילים של המתכון הזה הוא ההשפעה של קמח תפוחי אדמה על המרקם. אין ספק שהעוגה הזו תגרום לכם ללקק את האצבעות!
תוספות אפשריות
- פירות טריים כגון: דומדמניות, פטל או בננה למאכל בריא יותר.
- שברי אגוזים לקצת קראנץ' במלית.
- רוטב שוקולד חם למעל יותאם את העוגה.
- אם פתאום צצה לכם רעיון לקצפת, אל תהססו!
שאלות ותשובות
האם קמח תפוחי אדמה מתאים לכולם?
קמח תפוחי אדם בעצם הוא טבעוני ודל גלוטן, ולכן הוא מתאים לרוב הדיאטות, אבל יש לבדוק רגישויות אישיות.
איך קמח תפוחי אדמה משתלב עם קמח רגיל?
אם אתם אוהבים את הטעמים של קמח רגיל, אפשר לשלב אותו עם קמח תפוחי אדמה באחוזים משתנים. זה יוסיף מרקם נוסף וישווה למאכלים אווריריות יחודית.
האם ניתן להחליף את הסוכר בתחליפים בריאים יותר?
בוודאי! קחו את הסוכר ואל תהססו להחליף אותו בדחוף בדבש, סילאן או אפילו בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
מה קורה אם העוגה לא תופסת?
אם ראיתם שיש בעיות עם התפיחה, יכול להיות שחלפה יותר מדי זמן מהשיחה עם החומרים במיקסר. הקפידו לא לערבב יותר מדי!
אילו מתכונים אחרים אפשר להכין עם קמח תפוחי אדמה?
בני משפחתנו יתענגו על פנקייק, עוגיות, ומה לא. תוכלו לחשוב על עוגות שנשארות כאלו או אחרות ומתמכרות עם דברי מתיקה פשוטים.
כמה זמן נשמרת העוגה?
מתוך הניסיון שלי, העוגה נשמרת במשך 4-5 ימים במקרר, אבל לרוב לא מחזיקים כאן להמון זמן. היא נעלמת מהר!
האם אפשר להכין עוגה חצי כמות?
בוודאי! פשוט חילקו את הכמויות בחצי ויהיה לכם מתכון מושלם על חצי תבנית.
מה אעשה אם אין לי תבנית אפייה?
ברור שאפשר להכין בתבניות אישיות או אפילו בתבנית עגולה. כל מה שנמצא אצלכם במטבח יעבוד.
מה ההמלצה שלי לתוספות?
אני ממליץ למרוח בהצלחה חמאת בוטנים או לשים פירות מיובשים קצוצים. תשתדו שהכול ייראה כמו איזו יצירת אמנות!
אז, אחרי כל מה שעברתם, אני ממליץ לכם לנסות את המתכון הזה, לשתף את החוויות שלכם עם חברים ולחזור למטבח לסיבוב נוסף! עם קמח תפוחי אדמה, אתם בהחלט ברחבת המתוקים!