דג אמנון במחבת עם חמאה – מתכון פשוט וטעים!
דג אמנון במחבת עם חמאה – מתכון אגדי שלא תשכחו
אם אתם מחפשים את המנה המושלמת שתמלא לכם את הבית בריח משגע, הגעתם למקום הנכון! דג אמנון במחבת עם חמאה זה מתכון שמצליח לשלב בין פשוט ומדהים, והטעימות ממנו ישר יזכירו לכם אוכל של סבתא. כאן תגלו את כל הסודות להכנת דג נימוח שפשוט נמס בפה, וכל ביס יכלול את האלמנט החשוב ביותר – אהבה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולקוחות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
אוקי, לפני שאנחנו קופצים למטבח, כדאי לדעת אילו רכיבים ידרשו מאיתנו לשדרג את הקטגוריה של הארוחה בקלות רבה. דג אמנון הוא דג עדין ולא לכולנו יש זמן לעבור על שלל מתכונים מסובכים. בטח תשמחו לדעת שאין צורך ברשימה של רכיבים בסגנון "חתול בתיק". יחסית פשוט להכין את המנה הזאת.
- 4 פילטים של דג אמנון (כמובן שאם אתם אוהבים דג אחר, אפשר להמיר).
- 100 גרם חמאה (ברור שמומלץ להשתמש באיכות גבוהה).
- מיץ מ-1 לימון טרי.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 2 שום קטן כתוש (שום מפנק שיעניק טוויסט).
- 1/4 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה או מה שתבחרו).
שלבי ההכנה
הנה המשפט המנחה לכל טבח: אל תתעצלו! זה הזמן להתחיל להכין משהו ממש מיוחד. המתכון הזה לא רק שמושלם, אלא הוא יחסית מהיר ובריא מאוד! בעודכם שותים קפה ברקע, תתמקדו בהכנה הצעד אחר צעד.
- מחממים מחבת עם חמאה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים למשך כ-2 דקות עד שהשום מתחיל להריח.
- מתבלים את פילטי הדג במלח ופלפל מצידן הראשון ומניחים אותם במחבת.
- מטגנים את הדג למשך 4-5 דקות או עד שהצבע שלו זהוב.
- מניחים את הצד השני, מתבלים שוב ומוסיפים מיץ לימון.
- מטגנים לעוד 4-5 דקות, עד שהדג נעים בנראותו ומבושל.
- מציפים בעשבי תיבול קצוצים ונותנים לזה עוד 2 דקות בישול.
- מגישים ו… מתגאים במומחיות שלכם!
גרסאות חלופיות
כמובן שאם אתם טבעוניים, ניתן להשתמש בחמאה מהצומח או בשמן זית איכותי. הדג אמנם מושלם, אבל גם רטבים בסגנון סויה או טחינה יכולים להוות אלטרנטיבה נהדרת.
שדרוגים ותוספות
אם תרצו לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף ירקות מוקפצים בצד, אורז על בסיס קינואה או סלט רענן. אני ממליץ להכניס לתוך הסלט אבוקדו וגרגרי חומוס. עם מסר של "אצלי בגינה", רוטב יוגורט לימוני יכול להווה עוד פלפל למנה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הדג מבושל מספיק?
אם הדג מתפורר בקלות ואינו שקוף במרכזו, הוא מבושל לשביעות רצונכם.
מה לעשות אם אין לי דג אמנון?
אין בעיה! אתם יכולים להשתמש בדגים אחרים כמו דניס או מורלוס.
האם אני יכול להמיר את החמאה בשמן זית?
בהחלט! שמן זית הוא תחליף מצוין שנותן טוויסט מעט יותר בריא.
מה לעשות אם אני לא אוהב את השום?
אפשר פשוט להימנע ממנו או להוסיף עשבי תיבול שונים שיתאימו לטעמכם.
האם ניתן להקפיא את הדג המוכן?
לא ממליץ, אבל פילטים טריים כן אפשר להקפיא.
האם אפשר להכין את המתכון על גריל?
בוודאי! שימו על גריל חם עד שיתקבל צבע זהוב.
מה עושים עם שאריות?
שאריות יש לישון בקופסה אטומה במקרר, ניתן לאכול גם קרות.
האם יש תוספות שיטיבו עם המנה?
שקדים קצוצים קלויים יכולים להוסיף קרנץ' מעניין.
האם מתכון זה בריא?
נכון, זה דג במעט חמאה, תלוי איך אתם מתייחסים לחמאה – היא היא לא באמת אויבת!
איך ממלאים את השולחן למנה הזאת?
סלט ירוק רענן ודורשי התקררות זה מושלם לצידו של הדג!
כמובן שהמנה הזאת תוציא מכם את השפים הפנימיים, ואין טוב יותר מהפצת המתכון הזה והשתפות עם חברים ברשתות החברתיות. שימו לב לתגובות של החברים שלכם כשיצליחו להכין את המנה המופלאה הזאת – זה הולך להיות אגדי!