האם אפשר להקפיא כרוב ממולא בלי לחשוש?
האם אפשר להקפיא כרוב ממולא?
התחלנו את היום המושלם הזה, כשאני פותח את המדפים שלי ומוצא את כל מה שאני צריך להכין את המתכון המדהים והאגדי הזה – כרוב ממולא. הריח שמתפשט בכל הבית, בעוד שהאוכל מתחיל להתבשל – פשוט משגע! זה אחד המתכונים הביתיים הכי טעימים שיש ואני מאמין שכל אחד מכם יגלה רגעים קטנים של אושר במהלך ההכנה שלו. אולם, מה קורה כשמכינים יותר מדי? האם אפשר להקפיא כרוב ממולא? על כך נדבר, כולל מתכון שלא תמצאו הרבה כמוהו!
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בפעולה, ניקח רגע ונחדש את הציוד במטבח. מתכון זה דורש קצת השקעה, אבל התוצאה שווה כל שניה!
- 1 כרוב בינוני (כ-1.5 ק"ג)
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 כוס אורז לבן שטוף
- 2 בצלים קצוצים
- 2 גזר קלופים ומגורדים
- 3 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 8 כוסות מים (לבישול)
- 2 כפות שמן זית
ובכן, אפשר לשחק קצת עם המרכיבים! מדובר במתכון גמיש מאוד; אפשר להחליף את הבשר באופציות כמו טופו, עוף או בשר טלה, וגם להוסיף ירקות כמו פטריות או קישואים למילוי. מעולה, נכון?
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל במלאכה! שלב שלב, עם המון תשומת לב לפרטים. תהליכי הבישול של הסבתא האהובה מתממשים כעת!
- ממיסים מים רותחים בסיר רחב. מוסיפים את הכרוב לצלילה קצרה של כ-5 דקות עד שהעלים רכים.
- מצננים את הכרוב ומפרידים בזהירות את העלים.
- מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שיזהיב.
- מוסיפים את הגזר, פפריקה וכמון. בוחשים יחד עד שהגזר מתרכך.
- מעבירים את הבצל והגזר לקערה עם הבשר והאורז. מתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה.
- ממלאים כל עלה כרוב בכף מהמלית, מקפלים צדדים ומשאירים את הקצה פנימה.
- מניחים את הכרובים בסיר עם מים מינרליים עד כיסוי הממולאים.
- מבשלים על אש נמוכה במשך כ-1.5 שעות.
האפשרויות להקפאת כרוב ממולא
האם הכרוב שלכם הצטבר בסיר? אז אתם בטח תוהים אם כדאי להקפיא. ובכן, החדשות טובות! אפשר להקפיא כרוב ממולא, אולם יש כמה דגשים חשובים:
קודם כל, נוודא שהממולאים כבר התקררו לגמרי לאחר הבישול. לאחר מכן, נארוז אותם בקופסאות אטומות או בתיקי סיליקון. אם אתם רוצים ליצור מנה נוחה לשימוש, הביאו בחשבון לחלק את הכרובים לפי כמות המנות. כך, כשתצטרכו רק לדלג על המוזרויות של פעילות היומיום, תוציאו מהמקפיא כרוב אחד ותגעו באצבעותיכם!
שדרוגים ותוספות
כמובן, אחרי כל הכנה כזו, מה לגבי תוספות? אפשר להכין רוטב עגבניות מעל הממולאים כדי להקנות טעם מרענן ואווירה ייחודית, או אולי להכין תוספת של חלה פריכה המתאימה לכרוב החם? עבור אנשים שמחפשים אופציות בריאות, אפשר להחליף את האורז בכוסמת או קוואקר, וזה יוצא טעים ומושלם!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אני לא אוהב את המלית של הבשר?
אפשר לשדרג עם תוספות שונות כמו טופו, דגים או עוף – הכל הולך!
האם אפשר להכין כרוב ממולא בגרסה טבעונית?
בהחלט, פשוט החליפו את הבשר בטופו או חומוס, ועשו שימוש באורז מלא!
כמה זמן אפשר להקפיא את הכרוב הממולא?
כ-3 חודשים. לאחר מכן, מומלץ להוציא ולחמם מחדש.
מה לעשות אם הממולאים נפרדים במים?
בזמן בישול, ודאו שהכרובים לא מתמכרים, אלא נשארים בניצוח הקוסקוס שלכם.
האם ניתן לבשל את הממולאים בתנור?
כמובן! אפשר לאפות אותם בתנור על טמפ' של 180 מעלות עם רוטב עגבניות.
האם אני יכול לשדרג את המתכון?
אוהבים תיבול? הוסיפו הרבה עשבי תיבול אחרים כמו בזיליקום או טימין!
מה יהיה הטעם של הכרוב המוקפא כשאני מחמם אותו?
הטעם עוצר נשימה ושמור בוויטמינים – הרגשה כאילו הכנתם אותו עתה.
מה עושים עם המים מהבישול?
לא לזרוק! אפשר להכין מרק או להוסיף להם תיבול ולעשות סוטה.
מה קורה כשיש לי עלים קרועים?
לא נורא, זה סבבה לגמרי – פשוט להשתמש בעלים חזקים יותר לקיפול.
האם יש לכם טיפים נוספים?
בהחלט, הקפידו למדוד את המים, להקפיא רק לאחר קירור מלא ועל הדרך להחזיר טעמים שונים כל פעם!
אם אהבתם את המתכון, אני מזמין אתכם לשתף אותו ברשתות החברתיות! בואו תראו לחברים שלכם איך להכין את המנה המושלמת שהכנתם עם כל כך הרבה אהבה – והם בטח לא יתנגדו לחלוק גם הם!