האם צריך להשרות עדשים ירוקות לפני הבישול?
האם צריך להשרות עדשים ירוקות?
עכשיו אנחנו הולכים לקפוץ לתוך עולם הטעמים והמרקמים של העדשים הירוקות. לא סתם דברו על עדשים בסיפורים ובמאכלים – זהו רכיב נהדר שמביא איתו יתרונות תזונתיים מדהימים וקסם טעים שמשגע את החיך. האם אמנם צריך להשרות אותם? על כך נדבר היום! אז שבו, הירגעו, והכינו את עצמכם לפנינה קולינרית שכולה משגעת!
זמן הכנה: 10 דקות
רמת קושי: קלה
מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
וכשמדובר בהכנת עדשים ירוקות, חשוב להביא את הטוב ביותר והכי טעים שיש. אז הנה מה שדרוש לנו:
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 גזרים קלופים וקצוצים לעיגולים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי טעמכם (כמו כמון או פפריקה מתוקה)
עדשים ירוקות הן מקור מצוין לחלבונים וסיבים תזונתיים. הם לא רק בריאים, אלא גם מרגיעים על החיך במשקה חם או סלט מרענן. אני מאוד ממליץ לשמור על עדשים כחלק קבוע מהתפריט שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את כל הרכיבים האגדי שלנו, הבה נתחיל עם שלב ההכנה:
- שטפו היטב את העדשים במים קרים.
- מניחים את העדשים בסיר עם 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהמים רותחים, מורידים לאש נמוכה ומבשלים כ-20 דקות.
- בינתיים, מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את הגזרים ומבשלים עוד 5 דקות.
- כשהעדשים מוכנות, הוסיפו אותן למחבת עם הבצל והגזר.
- מתבלים במלח, פלפל ובתבלינים הרצויים.
- מערבבים היטב ועוצרים את החימום.
- מניחים למאכל להתפתות למשך דקה-שתיים, ואז מעבירים לצלחת הגשה. יכול להיות גם מגישים חם או פושר!
זהו! הכנתם מנה מדהימה שנראית, ואפילו נראית, מנת גורמה! מתכון כל כך פשוט שלא תאמינו כמה הוא טעים!
תוספות ושדרוגים
כדי לשדרג את המנה הממכרת שלנו, אפשר להוסיף לתוכה כמה תוספות שיפכו אותה למעלפת. למה לא לנסות:
- אבוקדו קצוץ להגשה.
- נענע קצוצה כדי לתת טעם רענן.
- סחוג חריף עדין לטעימה החזקה.
- וגם כמובן, תוספת של גבינת פטה למי שאוהב.
כל אחד מהתוספות הנפלאות האלו יוסיפו טעמים מגרים ויתנו לתבשיל המושלם הזה לאזן בין החמיצות למתיקות.
שאלות ותשובות
האם צריך להשרות את העדשים לפני הבישול? לא חובה להשרות את העדשים הירוקות לפני הבישול כי הן מתבשלות מהר יחסית בהשוואה לעדשים אחרות.
מה זמן הבישול המומלץ לעדשים ירוקות? כ-20 דקות לאחר הגעת המים לרתיחה, תמצאו שהעדשים מוכנות.
האם יש הבדל בטעם בין סוגי העדשים? בהחלט! העדשים הירוקות מצטיינות בטעם עז ומשמשות בתבשילים רבים, בזמן שעדשים אדומות יותר נוטות להתפורר.
אפשר לשמור את העדשים לאחר הבישול? בהחלט, העדשים נשמרות היטב במקרר עד שבוע. רק חם, חם זה הכי טעים!
האם המנה הזו מתאימה לטבעונים? לחלוטין! המתכון שלנו הוא טבעוני כמו שהוא!
אילו תבלינים אפשר להוסיף למנה? תיבלון של כמון, כורכום, פפריקה ופרי ציפורן מוסיף טעם עושר.
האם אפשר לשלב ירקות נוספים במתכון? בהחלט! ברוקולי, קישואים, או אפילו אבוקדו יכולים לתרום במידה רבה.
מה ההבדל בין עדשים ירוקות לעדשים חום? עדשים חומות יותר מתוקות ופחות טובות בהגשה שטוחה.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר צפופה? אפשר להוסיף קמח או תפוחי אדמה כדי להקנות שכבת פירור!
אז מהו המתכון המושלם הזה? בנוסף להיותו בריא, הוא נשאר פשוט ונגיש, והוא מסמן כל מיני ערכים תזונתיים חיוניים. נבנה אהבה של שנה כלפי העדשים הירוקות, כך שלמחרת נדאג למחמש לקוח אמין!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולעודד את החברים שלכם לנסות את המתכון הזה, כי מה שיפה בעדשים זה שהם לא רק טעימות – הן ממש משגעות! תיהנו!