חיתוכיות ריבה וקוקוס עם שמן – מתכון קל וטעים
חיתוכיות ריבה וקוקוס עם שמן – מתכון אגדי
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המקרר ויש שם ריבה מתוקה, קוקוס ריחני ושמן איכותי מחכה לכם. השם יומרני, אבל המנה הזו היא באמת מדהימה! מדובר בחיתוכיות ריבה וקוקוס שלא ניתן להפסיק לאכול. קחו אחד, ובבקשה, ליקקו את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יוצאות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12-16 חיתוכיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את החיתוכיות המהממות האלה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. כל מרכיב לוקח את המנה לרמה אחרת של טעם, כך שהבסיס פשוט פנטסטי.
- 250 גרם קמח (תוכלו להשתמש בקמח ללא גלוטן אם תרצו לגרסה נטולת גלוטן)
- 200 גרם סוכר
- 200 גרם קוקוס מפורר
- 200 מ"ל שמן קוקוס (מומלץ להשתמש בשמן איכותי)
- 3 ביצים
- 300 גרם ריבה (ריבה מהסוג שאתם אוהבים – תותים, פירות יער או אפילו פירות הדר)
- 1 קופסת אבקת סודה לשתייה
- מעט מלח
- לתיבל: תמצית וניל (לפי הטעם)
האם ידעתם שעשבי תיבול כמו וניל יכולים לחזק את טעם הריבה? כשבוחרים ריבה, כדאי לבחור את הסוג האהוב עליכם, אך שימו לב למרקם – ריבה חלקה משתלבת יותר טוב בחיתוכיות.
שלבי ההכנה
השלבים כאן כל כך פשוטים, שתוכלו להכין אותן אפילו במצב של דחיפות – מהר מאוד ואפילו בהנאה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר עם השמן והתמצית עד שהתערובת תפוסה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ותוך ערבוב טוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את המרכיבים היבשים לתערובת הרטובה בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את הקוקוס המפורר ומערבבים היטב.
- שמים חצי מהתערובת בתבנית ואופים במשך 15 דקות.
- יוצאים את התבנית, מורחים את הריבה באופן אחיד על העוגה החמה.
- מוסיפים את שאר התערובת מעל ומפסיקים ערבוב.
- מבשלים כ-20 דקות נוספות.
- מסננים מהתנור ונותנים לחיתוכיות להתקרר לפני החיתוך.
רוצים לדעת סוד? השכבת ריבה החמה מספגת פנימה לתוך הבצק, מה שהופך את כל העוגה לנימוחה ומעלפת!
הרכיבים האלטרנטיביים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים במוס שייתן לכם רכות. במקום ריבה, אפשר להכין גם קרם קוקוס קשיו ולהשתגע בטעמים!
תוספות ושדרוגים
שדרוגים הם כיף! תוכלו להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתוך העיסה או לשלב אגוזי לוז קצוצים לאיזו קרCrunch לטעם מיוחד.
בא לכם טוויסט? חיתוכיות קוקוס ודובדבנים יביאו לחיים אחרות לגמרי והן ממכרות לא פחות!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי קוקוס?
אפשר בשמחה לקנות קוקוס קצוץ בחנות. כמו כן, תוכלו גם להחליף במקביל לשוקולד מריר קצוץ.
איזה סוג ריבה מומלץ להשתמש?
ריבת תותים היא קלאסית, אך ריבת פירות יער או ריבת אפרסק הן אפשרויות חמודות לא פחות.
מה לעשות אם מתברר לי שהחיתוכיות לא יצאו גבוהות?
זה קורה! זה טבעו של המתכון להיראות נמוך. עם ערבוב נכון, תצליחו לפתח את המרקם המושלם.
האם ניתן לאחסן את החיתוכיות?
בהחלט! כדאי לאחסן אותן במקרר באריזת פלסטיק ל-5-7 ימים.
אני קמח ייחודי – איך זה ישפיע על המתכון?
לכל קמח בריאות יש את הייחודיות שלו. אבל בהחלט מומלץ לבדוק את ההוצאות כדי לשמור על רכות המרקם.
אני רוצה לשדרג את החיתוכיות – איך אוכל לעשות זאת?
שוקולד למעלה או אפילו פקאן קצוץ יתקבלו בברכה! נסו לוקח טעמים שנשארים לכם.
האם אפשר להחליף שמן קוקוס במשהו אחר?
כמובן, שמן זית או שמן חמניות יעשו עבודה מצוינת, אך הטעם השונה יכול להיות מעניין לבחירה.
האם ניתן להשתמש בגרסה של קמח כוסמין?
ודאי! קמח כוסמין יהפוך את העוגיות לבריאותיות יותר ועדיין טובות.
מה חלופה לריבה?
אפשר להכין קרם פריזאי או לשים קצפת מתוקה, זה יכול להיות יותר מעניין!
בבקשה, אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולפזר את האושר ברשתות החברתיות!