מתכונים מהירים וטעימים עם בשר טחון
מה להכין עם בשר טחון: מתכון מעלף ואגדי!
האם יצא לכם פעם לשבת ולהסתכל על בשר הטחון במקרר ובו זמנית לחוות רגע של תהייה? מה להכין ממנו? הערב, יש לנו את המתכון המושלם בשבילכם! מדובר על מנה מדהימה, מלאה בטעמים ומרקמים, שתשאיר אתכם עם רצון לעוד. אנחנו נעמוד על המתכון, השלבים, התוספות ואפילו קצת הומור – כל מה שצריך כדי להצליח במטבח!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: מספיק ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו תצטרכו את החומרים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (עגל או עוף)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 גזר מגורר
- 1 פלפל חריף קצוץ (לפי הטעם)
- 2 ביצים
- 1 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול: כמון, פפריקה מתוקה, קימל (לא חובה)
- שמן זית לטיגון
בנוסף, למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בטופו או חומוס מעוך, והתוצאה תהיה מושלמת ומרשימה לא פחות.
שלבי ההכנה
לפניכם השלבים להפיכת הבשר הטחון למנה מדהימה:
- מחממים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד הזהבה.
- מוסיפים את השום הכתוש ואת הגזר המגורר ומערבבים למשך 2-3 דקות.
- כשהירקות רכים, מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משנה צבעו.
- מוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל, כמון ופפריקה, ומערבבים היטב.
- מורידים את התערובת מהכיריים ומניחים לה להתקרר מעט.
- באותו זמן, בדלי נפרד, טורפים את הביצים ומערבבים עם פירורי הלחם.
- מוסיפים את התערובת הגדולה לדלי עם הביצים וערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגובה של כ-2 ס”מ.
- מחממים שמן זית במחבת ומניחים את הקציצות, מטגנים עד שזהובות משני הצדדים.
- מניחים על נייר סופג לספיגת עודף השמן.
- מגישים עם טחינה, סלט ירד על צדדים ופיתות חמות.
הכנה קלה, שמתאימה כמעט לכל אחד. בפשוטות שלה, היא לוקחת אתכם לעולם של טעמים ממכרים ומעלפים. אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף תוספות כמו גבינת פטה או אוכמניות סגולות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד יש מקום לשדרוגים בכל מתכון. כאן כמה רעיונות:
- לגרסה חריפה: הוספת סחוג או רוטב חריף מבית אמא שלכם.
- גירסה עם גבינה: לשים גבינת מוצרלה מעל הקציצות במהלך הטיגון.
- הכנת פיתה עם קציצות ולטמון אותן בסלט ירקות קצוץ גס.
- לבשל את הקציצות ברוטב עגבניות להכנת פסטה טעים.
זה הזמן להעיז! לשדרג, לנסות דברים חדשים ולהתנסות בטעמים שלא הכרתם.
שאלות ותשובות
באיזו תוספת אפשר להגיש את המנה?
מנה זו הולכת מצוין עם פיתה, חומוס, סלט ירקות, או אפילו על אורז.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבלילה, לגלגל לקציצות ולשמור במקפיא עד שתזדקקו להן. גאוני לא?
מה לעשות אם הבשר יבש מידי?
אפשר להוסיף מעט מים או שמן זית לתערובת. זה נותן רכות ונימוחות.
האם ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
כן, אפשר לשמור במקרר ליום או יומיים ולחמם במיקרוגל לפני ההגשה.
איך שומרים על הקציצות רכות ונימוחות?
החשוב הוא לא לבשל אותן יותר מידי. טיגון קצר יחסית והן יהיו רכות כמו ענן!
מה לעשות עם תוספות ירק?
ניתן להוסיף פטריות קצוצות או זוקיני לתערובת הקציצות. זה מוסיף טעם ובריאות!
האם ניתן לאפות את הקציצות במקום לטגן?
בהחלט! הניחו אותן בתבנית ואפו ב-180 מעלות למשך 20 דקות.
מה אפשר לשים במקום הבצל?
שום בעבודה קשה? אפשר להמיר אותו בבצל ירוק או בפרוסות שקדים.
מה אם אני שונא חריף?
זה בסדר! פשוט תדלגו על הפלפל החריף וכלום לא יזיק.
איזה מתכון אחר אפשר להכין עם בשר טחון?
אתם יכולים להכין ממלאים לבצק פילו או גם קציצות שמנמנות יותר – מה שגורם לכל המנה להיות אפילו יותר משגע ומרשים.
נתתם לנו חיוך? נשמח אם תשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. בואו נהפוך את הכנת האוכל לחוויה משגעת לכולם!