מרק פטריות עם קרם קוקוס שיביס את החורף
מרק פטריות עם קרם קוקוס: מנה חיונית שתחמם אתכם בכל יום ובעיקר בחורף!
אם יש משהו שיכול לרומם את הרוח ולהפוך את היום ליותר מענג, זה מרק פטריות חם וטעים, במיוחד כשמאחדים אותו עם קרם קוקוס עשיר וממכר. אין מתכון יותר מושלם לימים הקרים, והמרק הזה בהחלט יכול לקחת אותנו על כנפי טעמים עוצרי נשימה! מה שהופך את המרק הזה לאגדי זה השילוב של פטריות שונות, שמוסיפות עומק וטעם מיוחד, בשילוב עם קרם קוקוס שמקנה לו את העסיסיות המושלמת. כבר מגיש ועד ביס ראשון, כולנו יודעים – מדובר בטעם שמתמזג עם הלב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
מרכיבים:
- 500 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 200 גרם פטריות פורצ'יני (אם לא זמינות, ניתן להמיר בפטריות עבות אחרות)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 500 מ"ל ציר ירקות (או מים עם קוביית מרק)
- 400 מ"ל קרם קוקוס
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית של המתכון, פשוט השתמשו בקרם קוקוס ללא ערכים מוספים!
שלבי ההכנה
על מנת להנות ממרק פטריות קרם קוקוס המושלם, היכנסו לתהליך ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים אותו כ-5 דקות עד שהוא يصبح רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד 1-2 דקות.
- מוסיפים את הפטריות השמפיניון והפורצ'יני ומערבבים היטב.
- מאדים את הפטריות עד שהן משחררות את המיץ שלהן, כ-5 דקות.
- יוצרים גומה בסיר ומוסיפים את הקמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן לשים יותר פטריות).
- מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה. מוסיפים תיבול עם מלח ופלפל.
- הנמיכים את החום ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות, עד שהפטריות רכות.
- מסננים את התכולה ומעבירים לבלנדר, מוסיפים את הקרם קוקוס ומערבלים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מעברים חזרה לסיר ומבשלים על חום נמוך 5-10 דקות נוספות.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.
- מעבירים לקערות הגשה ומקשטים בעוד פטרוזיליה קצוצה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לדלג על השגרה, יש לא מעט תוספות שמוסיפות חווית טעמים חדשה. לדוגמה, ניתן להוסיף קצת צ'ילי קצוץ אם אתם אוהבים לנשוך טעמים חריפים, או להוסיף קמצוץ של אגוז מוסקט כדי להעשיר את הארומה של המנה. למעשה, ניתן להוסיף קוביות טופו או גרגירי חומוס כדי להעשיר את המנה גם בקטגוריה של חלבונים!
שאלות ותשובות
מה מוסיף הקמח לתוך המרק?
קמח מוסיף מרקם ומסייע בהסמכת המרק. אם אתם רוצים להימנע מקמח, ניתן להשתמש באלטרנטיבות כמו קמח תפו”א או קמח שקדים.
האם אפשר לשמור את המרק לשימוש מאוחר יותר?
בהחלט! המרק נשאר טעים במקרר למשך 3-4 ימים. פשוט חממים אותו על כיריים או במיקרוגל לפני ההגשה.
מה אפשר לשים במקום קרם קוקוס?
אפשר לשים שמנת מתוקה באותו הנפח, אבל אז זה לא יהיה טבעוני. אתם יכולים להשתמש גם בחלב סויה או חלב שקדים כדי לקבל תוצאה שונה.
האם אפשר להקפיא את המרק?
כן, המרק ניתן להקפאה. שמרו אותו בקופסה אטומה ושימו לב לא להקפיא אותו יותר מ-3 חודשים כדי לשמור על איכות הטעמים.
מה קורה אם אני רוצה להכין את המרק חריף יותר?
אכפת לכם להגביר את החום? הוסיפו פפריקה חריפה או צ'ילי טרי ונראה אם אתם עדיין שורדים!
האם המרק מתאים לילדים?
כמובן! ילדים קטנים אוהבים את הטעמים העדינים, ובמיוחד אם תוסיפו קוביות לחם קריספיות על פניו לפני ההגשה, זה ייתן להם את החוויה המדויקת!
מה ניתן להגיש עם המרק?
לחם פריך הוא בן הזוג המושלם. אפשר גם להכין סלט ירקות מרענן בצד – הפצרו למיטב המסורת!
עמדתם עם פטריות לא מוכרות, אז מה לעשות?
אין בעיה – השאירו את המתכון גמיש והשתמשו בפטריות שזמינות לכם. כל פטריה תוסיף טעמים שונים!
האם יש מתכונים נוספים שמבוססים על פטריות?
בהחלט! ניתן להכין פשטידות פטריות, פסטה עם פטריות, ואפילו פיצה עם תוספת פטריות.
מה השיטה הטובה ביותר לחיתוך פטריות?
חיתוך פטריות בצורה שווה מסייע להן להתבשל בצורה אחידה. תתמקדו בפרוסות דקות כדי להשיג מרקם מושלם!
אם המנה הזו שובה את לבכם, אתם בהחלט לא לבד! אני ממליץ לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם – הם לא רוצים לפספס את הקסם המדהים הזה! בייחוד כשמזג האוויר קר בחוץ – מרק פטריות עם קרם קוקוס הוא בדיוק מה שצריך כדי לחמם את הלב. תשמרו את המתכון, נעזרו בו שוב ושוב, ותנו לעולם לטעום את השמחה שאתם מגישים!