מתכון לפנקייק עם קמח תופח שלא תרצו להחמיץ
מתכון לפנקייק עם קמח תופח
שלום לכם, כל חובבי המטבח והמתוקים! מי לא אוהב פנקייק? אפשר להגיד בביטחון רב שהפנקייקים הם אחד המאכלים המדוברים והאהובים ביותר. הרכות שלהם, המתיקות והעושר שבטעמים הופכים את המנה הזו למדהימה וממכרת. אין אחת שלא הסכימה להודות שפנקייקים יכולים לשדרג כל בוקר או אחר צהריים. ואם אתם שואלים את עצמכם מה הסוד להכנה של פנקייקים מושלמים – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 4
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת ברשותכם נעמוד על הרכיבים שצריכים להיות במלאי שלכם כדי להכין את הפנקייקים המעלפים האלה. כדאי לשים לב כי יש לכם הכל, כי מחכים לכם הנאות קולינריות!
- 250 גרם קמח תופח
- 2 ביצים
- 300 מ"ל חלב (אפשר גם חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 2 כפות סוכר (או דחיסות קטנות של סוכר קוקוס לגיוון)
- 50 גרם חמאה מותכת (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- קמצוץ מלח
- תמצית וניל לפי הטעם (מומלץ!)
אם אתם רוצים לגוון ולהרגיש כמו שפים מקצועיים, אתם יכולים להוסיף פירות יער קצוצים או שוקולד צ׳יפס לתוך הבלילה. כך תקבלו פנקייקים עם טוויסט אגדי!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אנחנו שומעים כבר את העצלנות לצאת מהמטבח – הגיע הזמן להתחיל! הדברים כאן כל כך פשוטים, שאפילו הקטנה שלכם יכולה לעזור.
- בקערה גדולה, לערבב את הקמח התופח, הסוכר והמרכיבים היבשים הנוספים.
- לערבב בנפרד את הביצים, החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל.
- לאט לאט, להוסיף את התערובת הרטובה לתוך היבשה ולערבב בעדינות עד שהתערובת מתאחדת. לא לערבב יותר מדי – אנחנו רוצים פנקייקים אווריריים!
- לחמם מחבת על חום בינוני ולשמן אותה קלות בשמן זית או חמאה.
- ליצור פנקייקים בגובה של כף או שתיים מהבלילה, ולבשל עד שמתחילים להופיע בועות על השטח העליון.
- הפוכה את הפנקייקים בזהירות, מבשלים עוד כ-2-3 דקות עד שהצד השני זהוב.
- ממשיכים כך עם שאר הבלילה, משאירים לפנקייקים להקרר על רשת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשאנחנו כבר עם פנקייקים משגעים על השולחן, כדאי לחשוב על תוספות. מה אומרים על סירופ מייפל אמיתי שמטפטף מעל? או פרוסות בננה עם שמנת חמוצה? יש גם אפשרות לפנקייקים עם אגוזי לוז קצוצים ופירות. האפשרויות פשוט אינסופיות!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח תופח? אם אין לכם קמח תופח, אתם יכולים להשתמש בקמח רגיל ולהוסיף 1-2 כפיות אבקת סודה לשתייה לכמות.
אפשר להכין את הבלילה ערב קודם? בהחלט! הכנה מוקדמת יכולה לחסוך זמן בבוקר. שימו לב רק לערבב מעט לפני השימוש כדי להחזיר את האווריריות.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים? כן! הפנקייקים נשמרים מעולה במקפיא. פשוט עטפו כל פנקייק בנפרד ושימו בשקית מקפיא.
מה עושים אם הבלילה סמיכה מידי? פשוט הוסיפו מעט חלב! תוספת קטנה תעשה פלאים.
אפשר להכין גרסה דל פחמימות? יש מתכונים שבהם משתמשים בקמח שקדים או קמח קוקוס כדי להוריד את כמות הפחמימות.
האם אפשר להכין פנקייקים טבעוניים? בהחלט! השתמשו בחלב צמחי, שמן קוקוס במקום חמאה וביצה יכולה להיות מוחלפת בקצת חומץ עם סודה לשתייה.
האם אני יכול להוסיף שוקולד לפנקייקים? אין כמו שוקולד! הוסיפו חצי כוס שוקולד צ׳יפס לבלילה ותקבלו פנקייקים ללקק את האצבעות.
איך אני יודע שהפנקייקים מוכנים? כאשר הם מתחילים לבעבע, זהו סימן טוב להפוך אותם.
האם אני יכול להכין אותם בצורת עוגה? בהחלט! פשוט לשפוך את הבלילה לתבנית ואפות על חום נמוך יותר עד שהעוגה מתייצבת.
אז, אחרי כל כך הרבה אפשרויות וטיפים, אני בטוח שכבר מתחשק לכם לקפוץ למטבח ולהתחיל להכין פנקייקים מדהימים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. בואו נדאג שכולם מכירים את הפנקייקים האגדים האלו!