רביולי ברוטב שמנת פטריות שיגרמו לכם להתאהב
מתכון לרביולי ברוטב שמנת פטריות
אף פעם לא תיארנו לעצמנו עד כמה רביולי יכולים להיות מתכון מדהים! מדובר במעדן כל כך ממכר, שלעיתים ממש קשה להפסיק לאכול ממנו. השילוב של רביולי ממולאים ברוטב שמנת עשיר יחד עם פטריות יוצר חוויה שלא תשכחו במהרה. טעמים של חמיצות, המתקבלים מהפטריות, נפגשים עם השמנת ואחראים ליצירת טעמים נפלאים שממלאים את החיך. רוצים לדעת איך להכין את זה לבד? אנחנו פה כדי לעזור לכם בכמה שלבים פשוטים שיביאו אתכם לתוצאה מושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מוגש ל-4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הרביולי ברוטב שמנת פטריות, אנו צריכים כמה מרכיבים מושלמים שיבטיחו טעם אגדי:
- 400 גרם רביולי ממולאים (ניתן לבחור במילוי קלאסי של גבינת ריקוטה או פטריות)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 250 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 50 גרם חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כף פטרוזיליה קצוצה לקישוט
- כפית גבינת פרמזן מגורדת (אופציונלי)
אפשרויות חלופיות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון, יש לכם אפשרות להשתמש ברביולי ממולאים בטופו או בשעועית שחורה. במקום שמנת מתוקה, תוכלו להשתמש בשמנת סויה או קוקוס וגם הפטריות יכולות להיות מוחלפות בפטריות יער שונות כדי להוסיף טעמים חדשים ומרעננים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל להכין את המנה המעלפת הזאת. לאחר שכתבתם את רכיבי המתכון וארגנתם את עצמכם, אפשר להתחיל!
- בראשית, נרתיח מים גדולים בסיר עם מעט מלח.
- כשהמים רותחים, נוסיף את הרביולי ונבשל לפי ההוראות שעל האריזה עד שהם צפים.
- בזמן שהרביולי מתבשל, נתחיל להכין את הרוטב: במחבת גדולה נמיס חמאה על אש בינונית.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונשוטף אותו עד שהוא מתרכך.
- אחר כך, נוסיף את השום הכתוש ונערבב עוד דקה.
- נוסיף את הפטריות ונבשל עד שהן רכות ומשחררות את המיצים שלהן.
- כשהפטריות השתחררו, נוסיף את השמנת ונערבב עד שהרוטב יתחיל להתעבות.
- נזלף מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
- לאחר שהרביולי מוכן, נסקור אותו ממערב ובתנועה זהירה נוסיף אותו למחבת עם הרוטב.
- נערבב בעדינות כדי שהרביולי יהיה מצופה ברוטב בצורה שווה.
- לסיום, נזרוק מעל את הפטרוזיליה הקצוצה והגבינה, אם בחרנו להוסיף אותה.
- נגיש חם ונספק לעצמנו חווית אוכל מופלאה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעניק למנה טוויסט מעניין, אפשר להוסיף לשמנת מעט פרופולו או אגוז מוסקט טחון, שיספקו טאץ' בטעמים שממש יתפוס לכם את הלב. לסיכום, שאנן לשדרגות את המנה עם ירקות קלויים כמו קישואים או עגבניות שרי צלויות.
שאלות ותשובות
מה היא הדרך הטובה ביותר לבשל רביולי?
כדי לבשל רביולי בצורה הטובה ביותר, חשוב להרתיח מים עם מלח. יש להוסיף את הרביולי בזהירות ולבשל לפי הוראות היצרן. כשהם צפים, סימן שהם מוכנים.
איך יודעים שהשמנת מוכנה ברוטב?
הרוטב מוכן כאשר הוא מתחיל להתעבות ומקבל צבע קרם בהיר. אם הוא סמיך מדי אפשר להוסיף מעט חלב או מים.
אפשר להכין את המתכון גם ביום לפני ההגשה?
בהחלט! ניתן לבשל את הרביולי והרוטב יום לפני, ואחר כך לחמם אותם יחד על מחבת לפני ההגשה.
מה ניתן לשים במקום פטריות ברוטב?
אם אינכם אוהבים פטריות, אפשר לשים ירקות אחרים כמו תרד, קישואים או אפילו רצועות עוף. זה ישדרג לכם את המנה!
איך אפשר להפוך את המתכון לבריא יותר?
ניתן להשתמש בשמנת רשת או לשים פחות חמאה ולבחור ברביולי ממלאים בריאים יותר, כמו כוסמת או דוחן.
מה לעשות אם אין לנו רביולי?
אם אין רביולי, ניתן להשתמש בפסטה פנה או פסקי מיני. זה יהיה טעים לא פחות!
אפשר להכין את המתכון לסו פוד?
בהחלט! אפשר לבשל את הרביולי בסו פוד ולהכין את הרוטב בדרך כלל.
האם ניתן להקפיא את הרביולי לאחר הבישול?
לא מומלץ להקפיא לאחר הבישול. עדיף להקפיא אותו לפני הבישול ואם החלטתם להקפיא, להוציא сутки קודם ולהשאיר במקרר.
איך יודעים אם הרוטב כבד מדי?
אם אתם מוצאים שהרוטב כבד מדי, הוסיפו מעט נוזלים כדי לדלל אותו, תמיד אפשר להוסיף.
עם מה כדאי להגיש את המנה?
רביולי ברוטב שמנת פטריות טעים להגיש עם סלט רענן, מסלט ירוק או עם לחם קראנצ'י.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ואולי הכנתם גם סדרת רביולי משגעים משלהם? העבירו את המידע ותנו לכולם ללקק את האצבעות!