סלמון בתנור עם סילאן וחרדל – מתכון מנצח!
סלמון בתנור עם סילאן וחרדל
אם אתם מחפשים מנה שתזרים אדרנלין למטבח שלכם, הגעתם למקום הנכון! הודות לתעוזה של השילוב בין סלמון, סילאן וחרדל, אנחנו נוכל להגיע למנה מדהימה, ממכרת ומעלפת שלא תשאיר אף אחד אדיש. בסיום הכנת המנה, כולכם תמצאו את עצמכם מתפוננים את הצלחת, ומבינים שמה שיצרתם הוא מושלם וכה טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה של סלמון בתנור שמשגע את החושים, יש לבחור את הרכיבים בקפידה. בואו נתחיל עם מה שאתם תצטרכו:
- 4 פילטי סלמון טרי (מומלץ באיכות גבוהה)
- 3 כפות סילאן (דבש תמרים)
- 2 כפות חרדל דיז'ון (לא מתוק)
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מלח מחצי לימון
- שום קלוף וכתוש (2-3 שיניים)
מרכיבים חלופיים
למי שמקפיד על תפריט טבעוני או דל פחמימיות, ניתן להמיר את הסלמון בסטייק טופו תחתית סויה. כמו כן, אפשר להשתמש בחרדל טהור, סילאן מחמוציות או דל סוכר!
שלבי ההכנה
ואי, המתכון הזה מתחיל להיות מתוק יותר! בואו נעבור לשלב ההכנה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את פילטי הסלמון בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- במעבד מזון, מערבבים את הסילאן, החרדל, שמן הזית, מיץ הלימון והשום עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם לתערובת.
- מוזגים את התערובת על הסלמון ומוודאים שהדג מצופה היטב.
- אופים בתנור למשך 20-25 דקות, עד שהדג נראה מבושל ויפה.
- כשהסלמון מוכן, מגישים חם ואפשר להוסיף רוטב נוסף מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה למגוון ומאתגר יותר, ניתן להוסיף תוספות רבות כגון ירקות קלויים שיכניסו צבעים ואנרגיה למנה. ברוקולי, גזר, כרובית ותפוחי אדמה עשויים להיות תוספות נפלאות. אפשר גם להוסיף לאורז בשרניים, לקשט בבצל ירוק קצוץ או אפילו בתוספת נענע!
שאלות ותשובות
כיצד בוחרים סלמון איכותי?
בחירת סלמון איכותי היא קריטית. יש לבחור דג עם צבע ורדרד עז ואחיד, מגעו צריך להיות יציב ולא רך מדי. ריח הדג צריך להיות נעים ועדין.
אפשר להכין את המנה ללא חרדל?
בהחלט! אם אתם נמנעים מחרדל, ניתן להשתמש ברוטב אחר, כמו רוטב סויה או חמאת בוטנים.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
המנה תשתלב נהדר עם אורז בסמטי, פירה תפו”א, או סלט ירקות רענן.
האם ניתן לשמור את הסלמון לשימוש מאוחר יותר?
נכון, אפשר לשמור בצלחת סגורה במקרר למשך יומיים. חימום מחדש אפשרי, אך שימו לב לא לאפות יותר מדי כי זה עלול להפוך אותו לסיבי.
מתי הסלמון מוכן?
בדרך כלל, סלמון מוכן כשמרכזו לא ורוד יותר מדי ושולי הדג יכולים להיות כהים יותר. ההוראות מדברות על 20-25 דקות במבחן פיצוי!
מה עושים אם לא מוצאים סילאן?
אם אין סילאן, אפשר להשתמש בדבש או במייפל, הם יתנו טעם מתוק ומיוחד מאוד.
האם ניתן להקפיא את הסלמון?
כן, זה אפשרי להקפיא את הסלמון המוכן, רק לוודא שעטפתם אותו היטב ולכן לא יפגע בטעם.
האם יש צורך במרינדה לפני הבישול?
לא ממש, התערובת המהממת תספיק בהחלט מבלי להשרות את הדג לפני כן.
מה לעשות אם הכנתי יותר מדי? עذر, אבל הדבר לא יקרה.
בכל זאת, אם יקרה, אפשר למרוח את הסלמון על כריך ולהעשיר אותו בטעמים נפלאים, או לערבב אותו לסלט!
האם המנה מספקת חלבון?
בהחלט! סלמון הוא מקור מצוין לחלבון, והוא מציע גם שומנים טובים ויתרונות בריאותיים רבים.
אני מקווה שאתם מתכננים לנסות את המתכון הזה מוקדם ככל האפשר. יש לי תחושה שגם אתם תתאהבו בו ותשיתפו אותו עם אחרים. שתפו ברשתות החברתיות שלכם ותגרמו למישהו אחר להתמכר לרגע המדהים הזה!