עוגה ללא גלוטן וללא סוכר שתשבור את כל המוסדות
"`html
עוגה מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
בואו נדבר על עוגה! כן, זו העוגה שבזמן האפייה שלה אתם תרגישו את הריחות המשגעים ממלאים את הבית, וכל ביס ממנה יהיה פשוט אגדי. מדובר בעוגה שמתאימה לכל אחד, בין אם אתם מחפשים משהו בריא ובין אם אתם רק רוצים להנעים את הערב בשף הקטן שלכם במטבח. אז אם יצא לכם לחשוב ש"עוגה ללא גלוטן" היא לא יותר מסתם ססמה שיווקית, פשוט חכו שתריחו את הריח הנפלא. העוגה הזו בהחלט הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן נתחיל עם הרכיבים. כשמדובר על עוגה ללא גלוטן וללא סוכר, חשוב לדעת שהבחירות שלנו הן מאוד משמעותיות. המרכיבים חשובים לא רק לפן התזונתי אלא גם לטעם ולמרקם. וכמובן, נעשה הכל כדי להשיג את תוצאות מעולות שהן גם בריאותיות.
- 2 בננות בשלות מאוד
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם שקדים טחונים
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעמים אגדיים)
- 1/2 כפית מלח
- אגזרים כמו אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר קצוץ (לפי הטעם)
עכשיו, מי שמעוניין בגרסה טבעונית יכול להחליף את הביצים בטחינה או בתערובת של פשתן טחון ומים. אם אתם מחפשים אלטרנטיבה “ניו-אייג'ית” מומלצת, אתם מוזמנים לנסות עם קמח קוקוס שיכול לאתגר את הטעמים ולספק מרקם מעניין.
שלבי ההכנה
אז איך אנחנו יוצרים בנוסף לדברים הטעימים והזכורים, גם משהו חדשני ומעניין? קראו ותראו איך!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקלים תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה.
- מועכים את הבננות היטב בקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים עם מטרפה עד שהתערובת חלקה.
- בוחרים קמח שקדים ומערבים עם קקאו, קינמון ומלח בנפרד.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- אם רוצים – ניתן להוסיף את האגוזים או השוקולד המריר שאוהבים ולערבב בעדינות.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 30 דקות או עד שסקירה בעזרת קיסם יוצאת יבש.
- מצננים את העוגה בטמפ' החדר לפני להגשה.
כדאי לדעת שגם לאחר האפייה, העוגה תשמור על אווריריות ונימוח מדהים, והטעמים יתחברו טוב יותר עם הזמן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש גם כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים להפוך את העוגה למושלמת אפילו יותר:
- כף של חמאת שקדים או אגוזים יכולה להוסיף טעם מדהים.
- אם אתם אוהבים גזר, צרו עוגת גזר בלי סוכר שנחתמת בעזרת מבחר אגוזי לוז.
- הוספת פירות יבשים כמו תמרים או צימוקים יכולה להוסיף מתיקות ופירותיות.
- שוקולד מריר מומס על פני העוגה לאחר האפייה בהחלט יוסיף לכך טעם משגע ויזואליות.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח שקדים?
ניתן להשתמש בקמח קוקוס או קמח תפו”ה, אבל יש להקפיד על כמויות אחרות כל אחת.
האם אפשר להשתמש בחלמון במקום ביצים?
נדירים להשתמש בחלמון אך זה עשוי להשפיע על המרקם הכולל.
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט, ניתן לשמור בחותמות אטומות למשך כמה ימים.
מה מוגש יחד עם העוגה?
אפשר להגיש עם יוגורט או רוטב פירות.
האם יש תחליף סוכר בריא?
סירופ מייפל או אגבה הוא אלטרנטיבה טובה.
האם אפשר להכין עוגיות במקום עוגה?
בוודאי! אפשר ליצור עוגיות בעזרת כוסות מיני.
האם הכנת העוגה תוך שימוש במיקרוגל אפשרית?
כן, אך טכניקת האפיה המומלצת היא תנור.
מה אם יש אלרגיה לשקדים?
אפשר להשתמש באגוזים שונים כמו קשיו או פיסטוק.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה?
במקרר אפשר לשמור 5-7 ימים.
מה אפשר לשתף עם העוגה?
הגווניה יחידה או שמנת מוקצפת מצוין יחד עם העוגה.
אז קיבלתם מתכון לא רק מדהים, אלא גם מעניין וקצת מצחיק. אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולגרום לכל החברים שלכם להרגיש את הטעמים המעלפים! אתם פשוט חייבים לקחת את הזמן ולנסות את המתכון הזה, כי זה בהחלט יהיה משהו שאתם לוקחים איתכם לכל מקום!
"`