עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח שתשגע את האורחים
עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח – מתכון שהוא חגיגה של טעמים!
תארו לעצמכם רגע, את חג הפסח מתקרב, והניחוחות המוכרים של המטבח המפורסם שלכם ממלאים את הבית. עוגת גבינה אפויה, כזו שתתמוסס לה בפה, מוסיפה קסם للשולחן החגיגי. עם כל ביס, אתם מתוודעים לאיזון המושלם בין המתיקות לבין החמיצות של הגבינה, ומרגישים את אהבת הסבתא שלכם פורצת מתוך כל חתיכה. אז בואו נכנס לעולם המדהים של עוגת הגבינה הכשרה לפסח, שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 12-14 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 12-14
הרכיבים הדרושים
כעת, כשכבר פרסנו את השולחן, הגיע הזמן להכין את המצרכים. כאן נדרשת סבלנות, כי אנחנו הולכים למלא את המקרר בכל הטוב הזה:
- 750 גרם גבינת שמנת גבוהה (לגרסה קלילה אפשר לשלב עם גבינת יוגורט)
- 250 גרם סוכר (אפשר להפחית, אם אתם מעדיפים פחות מתוק)
- 4 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות תמצית וניל
- 3 כפות קמח תפו”ח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”ח ללא גלוטן)
- קליפת לימון מגורר (תוסיף ניחוח מדהים)
- קורט מלח
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לצלול לתוך תהליך ההכנה. זה כמו סרט מתח – דקות של חיכיון שיגמלו אותנו בעונג שאי אפשר לתאר!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית עם נייר אפייה בשולי התבנית.
- שמים בקערה גדולה את גבינת השמנת ואת הסוכר, ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים בין כל ביצה לבאה בתורה.
- מוסיפים את השמנת, תמצית הווניל, קליפת הלימון והמלח.
- לאחר מכן מוסיפים את קמח התפו”ח ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים אותה למעלה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 60 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- מכבים את התנור, פותחים את דלת התנור ומניחים לעוגה להתקרר בתנור סגור.
- מניחים את העוגה במקרר למשך 4 שעות לפחות או למשך הלילה.
אפשרויות שדרוג וגרסה חלופית
יש לכם דמיון חופשי? מעולה! עוגת הגבינה הזאת היא רק הבסיס. אתם יכולים להוסיף טעמים נוספים כמו שוקולד מריר שהתמוסס, רוטב פירות יער או קצפת ביתית, ואפילו להציף אותה בפרוסות פירות טריים לאחר האפייה. אמרתי מושלם? סליחה, התכוונתי אגדי.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף אם אין לי גבינת שמנת?
לא נורא! ניתן להשתמש בגבינת מסקרפונה או גבינת ריקוטה. שניהם מספקים טעם עשיר ומרקם קרמי.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! עוגת הגבינה מחזיקה היטב במקרר מספר ימים. זו דרך מצוינת לחסוך זמן ביום החג.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות יציבה סביב השוליים אך עדיין רכה במרכז. היא תתייצב כשמתקררת.
האם אפשר לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
כן! אפשר להשתמש בגבינת טופו מעובדת עם שמן קוקוס במקום גבינת שמנת ולשדרג עם סוכר קוקוס. זה יהפוך את העוגה לבריאה ולא פחות ממדלה!
איך שומרים על העוגה לאחר שהכנה?
מומלץ לשמור אותה מכוסה במקרר כדי לשמור על מרקמה היבשה והטעימה.
מה לעשות אם העוגה מתפקדת במהלך האפייה?
זה קורה. להתרחק! פשוט תנו לה להתקרר בתנור סגור, ולפעמים זה מסייע ליצור עוגה גבוהה יותר.
האם אני יכול להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תפו"ח?
למרבה הצער, לא, כי קמח רגיל לא מתאים לפסח. חפשו את קמח התפו"ח ללא גלוטן.
כיצד ניתן להנגיש את המתכון לילדים?
שילבו אותם בתהליך! תנו להם לערבב את התערובות, לקשט את העוגה בעת סיום, זו חוויה שאסור לפספס!
מה ההבדל בין עוגת גבינה אפויה לבין עוגת גבינה לא אפויה?
עוגת גבינה אפויה תהיה יותר סמיכה וקרמית, בעוד שהלא אפויה תהיה קלה יותר ועם טעם מרענן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כדאי להחזיק את העוגה במקרר עד שבוע. אם עד אז היא לא נעלמת, אתם בהחלט פושעים בכיף הזה!
זהו, חברים! עוגת הגבינה האפויה שלכם מוכנה להיות כוכבת על השולחן החגיגי. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי יש דברים שאסור לשמור רק לעצמכם! אפרופו אגרות – תיסעדו בכיף ותהנו מדי ביס כי זו חוויה שלא תשכחו במהרה.