עוגת גבינה ושוקולד קלה שלא תפסיקו לאכול
עוגת גבינה ושוקולד קלה להכנה – המתכון המושלם!
אנו נופתע לגלות שזוהי לא סתם עוגת גבינה – מדובר בעוגת גבינה ושוקולד כל כך מדהימה שזה פשוט מעלף! העוגה הזו תשאיר את כולם פעורי פה ותותיר אותם שבויים בקסמה של המתיקות שכוללת את השוקולד הנמס שנוגע בגבינה הטרייה, המושלמת. מדובר בעוגה ששווה ללקק את האצבעות אחריה, ובשילוב השוקולד, היא פשוט אגדה. אתם תהיו שפים במטבח, ולא תצטרכו להיות מסעדנים כדי להשיג התלהבות מרבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (זה נחשב לעדיפות שנשמירה על הסבלנות)
- רמת קושי: קל ביותר
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם המדהים של ההכנה, חשוב להכיר את המרכיבים. עוגת הגבינה הזו מבוססת על מצרכים פשוטים, וברובם תוכלו למצוא אפילו במטבח שלכם. כך שתהיו מוכנים לרגע המושלם שבו תצטרכו לשתף עם מי שאתם אוהבים!
- 200 גרם ביסקוויטים בטעמים (למשל אוריאו או פתי בר)
- 100 גרם חמאה מותכת
- 400 גרם גבינת שמנת (קלאסית או 5% שומן, בהתאם למרצונכם)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם שוקולד מריר, מומס
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל
- לשדרוג: שוקולד חלב או שוקולד לבן קצוץ לקישוט
מרכיבים חלופיים
נכון לעכשיו, יש כמה גרסאות שיכולות להפוך את המתכון הזה לבריא יותר או לספק כל מיני סגנונות. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת שמנת על בסיס סויה או אגוזי קאשו. במקום ביצים, ניתן לשים טחינה גולמית.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לקצור את הפירות של ההכנה! תתכוננו למטעמים!
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- פורסים את הביסקוויטים וטחנים בעזרת מעבד מזון עד שיתקבלו פירורים דקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהפירורים הופכים לתערובת לחה.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 23 ס"מ, שלוחת בתוכה את הפירורים היטב כדי ליצור בסיס אחיד.
- אופים בתנור במשך 10-12 דקות עד שהפירורים מתייצבים מעט.
- מניחים לתבנית להתקרר.
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הגבינת שמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השוקולד המומס ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת מיזוגה לחלוטין.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחת, תוך ערבוב מתון.
- מעט לפני הסיום, מקפלים את הקצפת עם התערובת בעדינות.
- מעבירים את התערובת מעל הבסיס ואפו בתנור למשך 50-60 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להתקרר בתנור מכובה.
- מניחים את העוגה במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל אחד אוהב להוסיף קצת טאץ' אישי! הכנסו לפעולה ותהיו יצירתיים. אתם יכולים לשלב פירות טריים כמו פטל או תותים על גבי העוגה לאחר שהתקשתה. להוסיף שוקולד חלב קצוץ לקישוט ייתן לעוגה פן חדש. כמו כן, כדאי לחשוב על רוטב שוקולד סמיך שמעל העוגה כקישוט. כמו ברגע ניתוח נארו, תנו לדמיון שלכם להמריא!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בחלופה כמו גבינת mascarpone או יוגורט סמיך, בהחלט לא יזיק!
האם אפשר להכין העוגה בלי גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן כדי שהמתכון יתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה נהדרת לשמור באזור קר במשך 4-5 ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
לגמרי! אתם יכולים להקפיא את העוגה ולאחר מכן להניח לה להתמוסס במקרר למשך לילה.
האם יש ערך תזונתי מיוחד בכניסה לעוגה?
כן! השוקולד מריר מוסיף מתיקות מסוימת, אבל הוא גם מכיל נוגדי חמצון שיכולים לתרום לבריאות שלכם.
האם זה מתכון קליל עבור ילדים?
כן, בהחלט! הילדים יכולים להשתתף בהכנה על ידי ערבוב והקצפה.
מה קורה אם מוסיפים יותר שוקולד?
יהיה קשוח לשלוט בכמות השוקולד, אבל זה יכול להוביל בטעות לעוגת שוקולד ייחודית ומרשימה ביותר.
מה הסוד שלי למי שרוצה עוגה אוורירית יותר?
למנוע לערבב יותר מדי! הימנעו מערבוב יתר של הקצפת כדי לשמור על אווריריות.
האם יכולים להיות שינויים במתכון זה אם אין זמן לקירור?
אם אין לכם זמן, אפשר לגוון ולשדרג את המתכון עם קצפת קונית – יוצא להיט!
מי יכול להמליץ על מתכון דומה?
אפשר לגוון עם עוגת גבינה פירותית, שתהיה מרעננת וטעימה וקורסת באותו רמדא בבית.
עוגת הגבינה והשוקולד הזו היא באמת מתכון מדהים שממכר את שני העולם, אתם לא תפסיקו להתענג על כל ביס! אז אם אתם מתלהבים ממה שאתם רואים, אל תהססו לשתף עם חברים ולאתגר את הקרובים לכם לנסות להכין אותה בעצמם.