עוגת שוקולד גבוהה ללא גלוטן שתשגע אתכם
"`html
עוגת שוקולד גבוהה ללא גלוטן
אם יש משהו שלעולם לא יוצא מהאופנה, זו עוגת שוקולד. היא מגניבה, מדהימה, ממכרת, ואפשר לקחת אותה לכל מקום! אני לא יודע מה אתכם, אבל לא יכול להיות יום גרוע כשיש עוגת שוקולד באופק. המנה הזו היא לא סתם עוגה – זהו מתכון עוגת שוקולד גבוהה, אוורירית, שנותנת לכל ביס הרגשה של חגיגה. וכמובן, היא גם ללא גלוטן, מה שהופך אותה למושלמת למי שרוצה לפנק את עצמו במשהו משגע! מה лучше לאוהבי שוקולד? כוס קפה עם עוגת שוקולד ליד – וואו, זה פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-8 מנות מפנקות
הרכיבים הדרושים
עכשיו לסכם לכם את הרכיבים האדירים של העוגה הזו. אם אתם מתכננים להכין את זה, הכינו את מצב הקטנה בתנור, תתכוננו לשטוף את הכלים, ובואו נצא לדרך!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 150 גרם קמח שקדים (כמובן – ללא גלוטן)
- 100 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית קינמון (אם אתם אוהבים טוויסט מעניין!)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל (שלא תשכחו את הטעם המושלם!)
מרכיבים חלופיים
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה נטולת סוכר, אפשר להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דחף מוחיטו דקל. בנוסף, אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה אם אתם בקטע של בריאות. אפשר גם לשקול להוסיף מחית פירות כמו רסק תפוחים כדי לגרום לעוגה להיות אפילו יותר רכה ונימוחה.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לאקשן! עובדים לפי הצעדים הבאים, ובכל שלב תרגישו את השוקולד מעורר את כל החושים שלכם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נמסים את השוקולד והחמאה בקשרון אמבט המים או במיקרוגל בזהירות.
- מניחים את התערובת להתקרר לטמפ' החדר.
- במקביל, מקציפים את הביצים והסוכר עם מטרפה במשך כ-5 דקות, עד שהתערובת הופכת לקצפת גבוהה ובהירה.
- לאחר שהתערובת התקררה, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים בהדרגה ומערבבים בעדינות.
- נוסיף את קמח השקדים, קקאו, קינמון ומלח. מערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומוודאים שהתערובת מתפשטת באופן אחיד.
- אופים במשך 30 דקות. תבדקו עם קיסם, אם יוצא יבש – זה מוכן!
- מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את העוגה הנפלאה הזו, אתם יכולים לשדרג אותה בדרכים רבות. אפשר להוסיף קרם שוקולד למעלה כדי לקחת את זה לרמה הבאה. ואם אתם רוצים לעלות על הגל, לחתוך את העוגה ולטגן בלחם ממולא, זה יכול להיות על גזרים או פירות יער טריים שימקסמו את החוויה. אפשר גם לצפות בשוקולד לבן או לקשט באגוזי לוז קצוצים לכריכה מרשימה
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב שוקולד מריר?
אפשר להמיר לשוקולד חלב, אבל זה יוביל לתוצאה מתוקה יותר.
האם יש אפשרות להכין את העוגה בחמאת שקדים?
כן, זה יכול להוסיף טעם מרענן גם כן!
כמה זמן אני יכול לאחסן את העוגה?
עוגת השוקולד נשמרת במקרר עד שבוע, וקפואה עד חודש.
האם ניתן להוסיף פירות לעוגה?
בוודאי! פירות יער משתלבים נהדר עם שוקולד.
האם אני יכול לאפות עוגה זו בתבנית אחרת?
כן, רק שימו לב לזמן האפייה, כי תבניות שונות יכולות לקחת פחות או יותר זמן.
האם אני יכול להמיר את הביצים בתחליף?
כן, אתם יכולים להשתמש בגרסה טבעונית כמו רסק תפוחים או טחינה, אבל התוצאה עשויה להשתנות.
איך להגיש את העוגה בצורה יפה?
קשטו באבקת סוכר ויצרו עיצוב עם צורות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, זה מתאפשר, רק עטפו בעטפת ניילון יבש והכנסו למקפיא.
מה המומלץ להגיש עם העוגה?
קרם סוכר או גלידה וניל יהיו חגיגה בשילוב!
מה גורם לעוגה להיות כל כך אוורירית?
ההקצפה של הביצים היא המפתח, היא מעבירה אוויר לתערובת!
אם אתם אהבתם את המתכון הזה – אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ולעודד אותם לנסות אותו גם. מי לא רוצה עוגת שוקולד גבוהה, מושלמת, ודל פחמימות בבית?
"`