עוגת תפוחים עם בצק עלים שתכבוש את ליבך
עוגת תפוחים עם בצק עלים – מתכון אגדי ומדהים
תארו לעצמכם רגע. אתם נכנסים למטבח, והראשון שמקפץ לעין הוא ריח משגע של תפוחים מבושלים עם קינמון שנוגע בליבכם. רגע אחרי, אתם פותחים את התנור ומוציאים עוגת תפוחים שהכנתם בעצמכם עם בצק עלים. כן, זה נכון! עוגת תפוחים עם בצק עלים היא פשוט מדהימה, והיא הפכה להיות אחת העוגות המומלצות ביותר שכאילו נוצרה עבור רגעים מיוחדים וימי חורף קרים.
כעת, אנחנו ממש מתרגשים לגלות את המתכון הזה ביחד! בואו נכין עוגת תפוחים שתרגש את כל בני המשפחה, תזכיר לנו את המתכונים של סבתא, ותגרום לכולם ללקק את האצבעות. זו עוגה שמגיעה לגובה של החלומות, נמסה בפה, והכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לשלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל הברכות האחוריות שהופכות את המתכון הזה לאגדי:
- 1 חבילת בצק עלים (בצק קפוא או טרי)
- 4 תפוחים ירוקים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 100 גרם סוכר חום (למתוק וקרמלי)
- 1 כפית קינמון
- 2 כפות מיץ לימון (כדי להחמיא לתפוחים)
- 2 כפות חמאה, חתוכה לקוביות
- 1 ביצה, להברשה
אם אתם רוצים לגוון בדבר או שניים, אפשר לשקול להוסיף אגוזי מלך קצוצים או צימוקים בעדינות – זה משגע!
שלבי ההכנה
עכשיו כשכל המרכיבים מוכנים, בואו נתחיל במלאכה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במחבת, מוסיפים את התפוחים החתוכים, סוכר חום, קינמון ומיץ לימון. מבשלים על חום בינוני עד שהתפוחים רכים אבל לא רכים מדי.
- בזמן שהתפוחים מתבשלים, מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח עד שהוא דק.
- חותכים את הבצק לריבועים בגודל 10 ס"מ.
- מניחים 2-3 כפות מהתערובת של התפוחים במרכז הריבועים.
- מניחים קוביית חמאה על התפוחים לצורך שאלת טעם נוספת.
- מקפלים את בצק העלים סביב התפוחים ללחם עגול.
- מבריקים את הבצק בביצה שהוקצפה.
- מעבירים לתבנית אפייה ומכניסים לתנור לאפייה במשך 30 דקות עד שהבצק זהוב ופריך.
שיהיה ברור, כאשר אתם שולפים את העוגה מהתנור, חכו כמה דקות לפני שתגרמו לכל הבית לבעור מריח מתוק!
אפשרויות שדרוג ותוספות
יש לכם כאן פתח מתנה! עוגת התפוחים הזו היא רק ההתחלה. אם אתם מעוניינים להפתיע עוד יותר, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- הוסיפו רסק תמרים לתפוחים – זה מוסיף מתיקות נוספת ועושה את הכול ליותר בריא.
- נסו להוסיף קצת וניל לתערובת התפוחים – לא תאמינו כמה זה מוסיף!
- כדי להפוך את העוגה ליותר מפנקת, הוסיפו קצפת או גלידת וניל מעל.
שאלות ותשובות
כיצד אני יכול להמיר את המתכון הזה לגרסה טבעונית?
אפשר להשתמש בבצק עלים ללא מוצרי חלב ולהחליף את החמאה בשמן קוקוס או רסק תפוחים. חפשו מתכונים עם תחליפים טבעוניים שישפרו את התוצאה.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגה לאחר שהתקשתה. כדאי לעטוף היטב בניילון נצמד ולהשתמש עד חודש לאחר מכן.
אילו תפוחים מתאימים לעוגה?
תפוחים ירוקים (כמו גרני סמית) בהחלט מתאימים. גם תפוחים אדומים יתנו טעם מתוק יותר.
מה לעשות אם הבצק לא נפתח כמו שצריך?
ייתכן והבצק היה קפוא מדי. בקשו לווק את הבצק לפני השימוש למשך מס' דקות בחוץ.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! זה גם יכול לשפר את הטעמים, לכו עם זה.
מה אם אין לי קינמון?
אל דאגה! אפשר להחליף אותו באגוז מוסקט או לוותר עליו לחלוטין.
כמה קלוריות יש בעוגה?
כמובן שכמו בכל מתכון, זה תלוי בכמויות שאתם מכינים, אך כ-220 קלוריות למנה לא אמור להדאיג.
כאשר העוגה מוכנה, רגע, האם כדאי לחכות עד שתתקרר?
כן, חכו לפחות 10 דקות לפני שאתם חותכים. זה עוזר ליציב את האיכות.
מה לעשות אם אני רוצה להכין גרסה פחות מתוקה?
פשוט צמצמו את כמות הסוכר על-ידי החלפת חלק מכמות התפוחים בהסרת חלק מהסוכר.
האם אני יכול להוסיף אגוזים לעוגה?
ודאי! אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים או שקדים מעל התפוחים כדי לתת קראנץ' מדהים.
עוגת התפוחים המושלמת הזו הצליחה לתפוס את ליבנו – אתם חייבים לנסות להכין אותה, ולשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם! יחד ניצור אווירה נעימה וטעימה, והעוגות הראשונות ייפלו מהתנור ממש בקלות.