עוף בתנור עם סילאן ובצל – מתכון שיביא את טעם החג
"`html
עוף בתנור עם סילאן ובצל – המתכון המושלם שלכם!
אי שם בין המיתרים של המטבח ההישראלי, אנחנו מוצאים את המתכון המדהים הזה לעוף בתנור עם סילאן ובצל. מדובר באחת המנות שגרם לכל כך הרבה אנשים ללקק את האצבעות ולהתגעגע לארוחת הערב של אמא. איך מחברים את כל הטעמים המטריפים האלה יחד? פשוט, מתכון זה יכניס אתכם לתוך עולם טעימות שאין לו תחליף. רגע, האם אתם שומעים את הריח המעלף כבר? עשו לעצמכם טובה ותמשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוף בתנור עם סילאן ובצל, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג עוף (נתחים עם עור)
- 3 בצל קצוץ דק
- 100 מ"ל סילאן (דחוס בטעמים, ברמות לא נורמליות)
- 4 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים: כמון, פפריקה מתוקה
ועכשיו, אם אתם רוצים לגרום למנה להיות בריאה יותר, אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים, תפו”א או גזר. אז יש לנו כאן מתכון גמיש, בריא, מדהים וממכר.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל המרכיבים, אתם בטח סקרנים לדעת איך מתחילים. הנה לכם כל מה שאתם צריכים לעשות!
- מחממים את תנור ההפעלה ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בקופסה גדולה.
- מתבלים את העוף במלח, פלפל, כמון ופפריקה מתוקה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הקצוץ.
- יוצקים את הסילאן והמים על התערובת.
- שמים גם את השמן זית ומערבבים היטב.
- מניחים את התערובת בתבנית אפייה.
- אופים בתנור למשך 1.5 שעות, עד שהעוף מקבל גוון זהוב.
- אפשר להפוך את הנתחי עוף לקראת סוף האפייה לקבלת קריספיות משגעת.
- מגישים עם אורז או טחינה כדי לסיים את החוויה.
עכשיו, בזמן שהעוף שלנו בתנור, בואו נדבר על תוספות ושדרוגים שיכולים להפוך את המנה הזו למופלאה עוד יותר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוף הזה הוא כמו קנבס ריק – אפשר להוסיף עליו את כל מה שאתם אוהבים! הנה 몇 רעיונות מעניינים:
- אפשר לשדרג עם תפו”א בסגנון יווני – לחתוך אותם לקוביות ולהניח בתבנית עם העוף.
- לגרסה חריפה, הוסיפו פלפלים חריפים קצוצים.
- אם אתם אוהבים טעמים אסייתיים, אפשר לשים קצת ג’ינג’ר קצוץ.
- תוספת של אגסים קלויים עם העוף יכולה להוסיף רעיון מתוק וממש מדהים.
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף אם אין לי סילאן?
אפשר לשים דבש, אבל להיזהר מכיוון שבצלויות תהיה תחושה מתוקה יותר. אפשר גם לשקול להכין רוטב ברביקיו שישתלב יפה.
האם אפשר לבשל את העוף על כירה במקום בתנור?
בוודאי! אפשר להתחיל בבישול על כירה עם מכסה ולאחר מכן להעביר לתנור בסוף כדי לקבל את אותם טעמים מעולים.
מה אם אני טבעוני?
אתם יכולים לנסות להמיר את העוף בטופו או בתחליף בשר אחר ולהתאים את התיבול המתאים.
באיזה רטבים ניתן להגיש את המנה?
טחינה, רוטב מסאלסה או אפילו סחוג יכולים לשדרג את המנה פלאים.
איך אני יודע שהעוף מוכן?
ודאו שהעוף מבשלים לטמפרטורה פנימית של לפחות 75 מעלות צלזיוס לפני שאתם מוציאים אותו מהתנור.
האם יש עוד אפשרויות של תיבול?
אפשר לנסות תמציות למיניהן כמו רוזמרין או טימין, או אפילו לגוון עם ניטרול מוגזם של מליחות אם אתם אוהבים את שטף הניבל.
כמה זמן נשמר העוף לאחר הבישול?
העוף יוכל להשאר במקרר בין 3 ל-4 ימים, כך שהמנה נהדרת להכנה מוקדמת!
אפשר להשתמש בעוף קפוא?
אין בעיה עם עוף קפוא, אבל חשוב להפשיר אותו קודם.
האם אפשר להקפיא את העוף המבושל?
כן, אתם יכולים להקפיא את הנותרות. לפני ההגשה, חימום נוסף בתנור או במיקרוגל מחזיר לו את הניצוץ.
מה הכי טוב להגיש יחד עם העוף?
זה משגע עם אורז, תפו”א, אבל גם עם סלט טרי זה פשוט אגדי!
וכך, אחרי כל המידע המופלא הזה על המתכון שלנו, אתם בהחלט מוכנים לצאת לדרך ולהכין את העוף המושלם הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, לעדכן אותנו בתוצאות ולחגוג את כל הטעמים הנפלאים!
"`