צלי בקר בסיר בישול איטי שלא תצליחו לפספס

מתכון לצלי בקר בסיר בישול איטי

לאחרונה רבים מאיתנו סובלים ממלחמות עם הזמן. אבל מה אם הייתי מספר לכם שיש מנה שתשאיר אתכם עם ריח מדהים בבית, טעמים שמעלפים את החיך, ובשלטון המלכה של האוכל – הצלי? צלי בקר בסיר בישול איטי הוא התשובה לשאלות שלכם. אמנם זמן הבישול ארוך, אבל התוצאה היא באמת אגדה, שמביאה אותנו היישר לעידן של סבתא, שם הכל היה פשוט, טעים ומשגע.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 8 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 6-8 מנות

המתכון שלנו הוא לא רק טעים ומושלם, אלא גם בנוי כדי לגרום לכולנו להרגיש כאילו אנחנו חזרנו לבית הורי, והטעמים של הבקר הנימוח והירקות המעולים פשוט לא עוזבים אותנו. בישול איטי משמש בדיוק למטרה הזו – הוא מאפשר לבשרים להיות רכים, נימוחים וללקק את האצבעות.

הרכיבים הדרושים

• 1 ק"ג צלי בקר (חלק פרש או עור) – המושלם ביותר
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 4 גזרים, חתוכים לגבעולים
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כוסות ציר בקר (או מים עם תבלינים)
• 1 כף עלי תימין (או תימין יבש)
• מלח ופלפל לפי הטעם

אפשר לשדרג את המרק עם תוספות כמו פטריות, כרוב, או ירקות עונתיים שאתם אוהבים. ופה בולטים יתרונות נוספים – המתכון הזה קל מאוד להתאמה אישית! רוצים לגרום לו להיות טבעוני? פשוט תחליפו את הבשר בעדשים! מהנסיון שלי, זה פתרון משגע.

שלבי ההכנה

• מחממים את השמן בסיר בישול איטי.
• מוסיפים את הבצל ומאדים עד הזהבה.
• הוסיפו את השום וטגנו למשך דקה נוספת.
• מניחים את נתח הבשר על הבצל והשום.
• מלח ופלפל את הבשר לפי הטעם שלכם.
• מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה על פני הבשר.
• יוצקים את ציר הבקר (או מים) מעל התערובת.
• מפזרים תימין מעל ומערבבים. מכסים את הסיר.
• מבושלים בהתאם לגובה העוצמה (נמוכה או גבוהה) ומשך זמן של לפחות 8 שעות.

מכאן והלאה, התהליך יתחיל לייצר עבורכם את הריח הנפלא של המתכון שימלא את הבית כולו. זה הזמן לתפוס את האוזניות, לשים מוסיקה נאה ולחכות. מתכון ביתי שאפשר בשקט לשרת לשולחן באירוח. אין ספק, כולם ירצו ללקק את האצבעות מהאוכל המדהים הזה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כפי שציינו קודם, המתכון הזה מדהים ואפשר לשדרגו בקלות. הנה כמה רעיונות:

• להוסיף פטריות – הן ישדרגו את הטעם ויוסיפו מרקם נוסף.
• להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים במקום תפוחי האדמה הרגילים, כדי להעניק למנה טעם מתקתק.
• לשלב ירקות נוספים כמו כרובית או ברוקולי למניעת שעמום.
• להכין רוטב על בסיס הבישול – הוסיפו לתערובת כף קמח או קורנפלור כדי למתג את המנה.

הנאה מושלמת היא לדחוף את כל החומרים להשתלבות ובישול מלא, ולזכות לכבוד מהחברה – או לפחות מתנות של חיוכים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון מראש?
אפשר! אם אתם רוצים, תוכלו לבשל את הכל מראש, לשמור במקרר ולהגיש שוב ביום המיועד.
מה אם אני רוצה לעשות את המתכון טבעוני?
פשוט מחליפים את הבשר בעדשים או בשר צמחי. התוצאה תהיה גם אגדית!
האם צריך לשים ציר בקר?
אם אין לכם ציר בקר, אל תהססו להשתמש במים עם תבלינים.
כמה זמן תמיד כדאי לבשל?
הרבה יותר טוב לבשל מינימום 8 שעות. זה יכול להיות גם יותר במשך הלילה.
האם אפשר להקפיא את הצלי שנשאר?
בהחלט! תשמרו אותו בקופסה אטומה, ותהיה לכם מנה ביתית מוכנה למקרה הצורך.
למה הבשר יוצא רך כל כך?
הבישול האיטי מאפשר לבשר להשתחרר מהשומן והסיבים, והוא פשוט נמס בפה.
מה לגבי תיבול נוסף?
תמיד אפשר להרגיש חופשיים להוסיף תיבול לפי העדפותיכם, אם זה חריף, חמוץ או מתוק.
אילו ירקות נוספים אפשר לשים?
כרובית, ברוקולי וכמובן פטריות יתאימו מאוד!
האם אפשר לבשל את המתכון בסיר לחץ?
בוודאי! זה יפחית את זמן הבישול ובסופו של דבר גם ייצג את הטעמים.
איך מומלץ להגיש את המנה?
עליכם להניחכ ה שליחה עם קצת פטרוזיליה קצוצה מעל, ואז כל האורחים יפלו מהישיבה על המושב שלהם למילוי כל כיסי הקיבה.

אל תשכחו לשתף את המתכון הממכר הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, וזכרו – כשהאוכל טעים, לא מפסיקים לאכול!