אבקת אפיה במקום קמח תופח – המתכון שישדרג את המנות שלך
אבקת אפייה במקום קמח תופח: מתכון מדהים לפעולה מושלמת!
מתכונים הם כמו קסם: לפעמים כל מה שצריך זה לשנות רכיב אחד ולפתוח עולם חדש של טעמים. תארו לכם שאתם עומדים במטבח, לערבב את כל המרכיבים המוכרים אבל עם טוויסט קטן ומפתיע. זה הזמן להפוך את הקמח התופח לאבקת אפייה, ולהרגיש כיצד השינוי הקטן הזה יוצר טעמים משגעים, שאת אף פעם לא תצטערו עליהם! אז לגמרי מדובר במתכון אגדי שיעשה לכם הרבה מאוד טוב על הלב ועל הבטן.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשכולנו מוכנים ואנרגטיים, בואו נעבור לרכיבים שימלאו את המטבח בריחות מהנים ובמעדנים של הכי טעים שיש. אבקת האפייה תוסיף נפח, רכות ואווריריות למאפה או לעוגה שלכם, ולא תאמינו כמה שזה קל!
- 2 כוסות קמח חיטה
- 2 כפיות אבקת אפייה
- ½ כוס סוכר חומרי גלם מושלם
- 1 כפית מלח
- ¾ כוס חלב (או חלב דל פחמימויות אם אתם בעניין)
- 2 ביצים
- ½ כוס שמן צמחי מהמעלה הראשונה
- 1 כוס תוספות (שוקולד מריר קצוץ, אגוזים קצוצים או פירות יער – לפני הכל, אתם קובעים)
כדי להוסיף טוויסט למתכון, אתם יכולים לשקול להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים בזרעי צ'יה או מחית בננה. אם אתם מעדיפים עוגה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
עכשיו נתחיל עם שלבי ההכנה. זה הזמן להוציא את החומרים, לנעול את המפזר, ולהתחיל לפזז במטבח וללוש את התערובת. זה הזמן ליצור!
- לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לערבב בקערה גדולה את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח.
- להוסיף את החומרים הרטובים: חלב, ביצים ושמן, ולערבב היטב עם כף עץ עד שהתערובת אחידה וללא גושים.
- להוסיף את התוספות לפי בחירתכם ו-לערבב בעדינות.
- לשפוך את התערובת לתבנית משומנת ולהשוות את השטח בעזרת מרית.
- לאפות בתנור למשך 25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- לקרר את המאפה לטמפ' החדר לפני הפריסה.
כעת, זה הזמן לשיחתד על מה שנעשה לאחר מכן. אחרי שהגבתם על כל שלב, בעצם הצלחתם ליצור משהו ממש מדהים שיחמם את הלב! יכול להיות שזה הטעם הכי טעים שיש. כי אתם בהחלט לא צריכים לחכות לקינוח – אפשר מיד להתחיל לחטוף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא תוכלו לדמיין כמה פשוט לשדרג את המתכון המושלם הזה. אם אתם מרגישים שאתה רוצים לתת לו טאצ' אישי או לחדש, כדאי לנסות את התוספות הבאות:
- להוסיף קינמון לאבקת הקמח למאפה עם ניחוח חם.
- לשים בפרוסות בננה או תפוח כדי להכניס קצת פרי ושמחה.
- להשאיר את הבלילה למשך כמה שעות במקרר – זה יוצר מרקם אפילו יותר טוב.
- אולי גם קישוט עם קצפת או רוטב שוקולד אחרי האפייה.
- לשדרג עם אגוזים שיקפיצו את הפריכות.
- אם תיבחרו להשתמש בחלב קוקוס, תקבלו טעם מדהים שיפתח עולמות חדשים.
אז איזו תוספת הכי משגעת אתכם?
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום החלב? אפשר לשים חלב סויה, חלב שיבולת שועל או חלב קוקוס, כל אחד מהם יוסיף טעם ייחודי ורענן.
האם אפשר להכין במיקסר ידני? בהחלט. אפשר להיעזר במיקסר ולערבב את כל החומרים יחד, אבל ההרגשה של לערבב ביד היא ייחודית.
מה צריך לדעת על זה שאבקת האפייה במקום קמח תופח? אבקת אפייה מכילה חומצה ובעצם היא תוקעת את התהליך של התפחת הבצק, והיא תספק פה את הזרז הנדרש.
למה זה עדיף לעיתים על קמח תופח? אין שום צורך לשמור קמח תופח על מדף, אבקת אפייה זולה ומחזיקה מעמד יותר זמן.
איך ניתן לשמור את המאפים? מומלץ לשמור בקופסה אטומה או במקרר להרגשת רעננות מרבית.
האם אפשר להכין את המתכון בקיץ? בהחלט – בקיץ תוכלו להינות מהמאפה עם תוספות פירות יער מרעננות.
גם לקינוחים ייחודיים? ללא ספק! עם אבקת אפייה אפשר לעשות גם עוגיות, פודים ועוד.
האם אפשר להכין במיקרוגל? אפשר בהחלט, כדאי לשים את התערובת בקופסה מתאימה, לבשל כ-5-7 דקות ויש לכם קינוח מהיר.
מה הכמות של התוספות? התוספות לגמרי בידיים שלכם. ערבבו מוסדות פשוטים כמו אגוזי לוז, שוקולד מריר או אפילו פרי.
מה לדעתך הטיפ הכי חשוב במתכון? לדעתי, החשוב ביותר הוא ליהנות מהתוצאה ומהשדרוגים, וזאת הדרך בה תוקפים את מאכלכם ברגש.
הגיע הזמן לגשת למטבח וליצור את הקסם של המתכון הזה! תוכלו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולעודד עוד אנשים ליצור במטבח. חוויות טובות מגיעות מתוך שיתוף והנאה, והכי טעים שיש. שתפו והעבירו את המתכון לכל מי שצריכים לדעת!