איפה קונים עלי גפן טריים במחיר משתלם
איפה קונים עלי גפן טריים: מדריך מקיף
על גפן, פלח קטן ורענן שיש בו מהקסם של הקיץ, הים והמטבח mediterranean. אחת המנות הכי אהובות על רבים מאיתנו היא המלמלוק – עלי גפן ממולאים, ולצורך כך אנחנו צריכים את העלים הטריים. אבל היי, איפה מוצאים את העלי גפן האלה? אני כאן להסביר לכם את כל הפרטים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת עלי גפן ממולאים, אנו צריכים את הרכיבים הבאים:
- עלי גפן טריים (כ-50 עלים)
- 2 כוסות אורז עגלגל
- 1 בצל גדול, קלוף וקצוץ דק
- 2 כוסות מים
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מיץ לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים: כמון, תרכיז רסק עגבניות (לפי רצון)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים דרכים להכין את המנה בצורה קצת שונה, יש כמה אפשרויות!
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את האורז עם קוויאן או קינואה.
- אם אתם מחפשים גרסה דלת פחמימות, תוכלו לשלב קוויאן עם ירקות קצוצים במקום אורז.
- לגרסה חריפה, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת המילוי.
שלבי ההכנה
כדי להכין את עלי הגפן, מלאו את ליבכן ואמצו את המדריך הזה:
- עסרו את עלי הגפן במים רותחים למשך 2-3 דקות. זה ייתן להם רך מענג!
- בינתיים, בש pan גדול, חממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את האורז ומערבבים 2-3 דקות, עד שכל גרגירי האורז מצופים בשמן.
- מוסיפים את המים, המלח, הפלפל והתבלינים. מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך עד שהמים נספגים והאורז מתבשל (כ-20 דקות).
- מאחר והאורז התקררה, אנו מכניסים את התערובת לתוך עלי הגפן לפני שניגשים לממולא.
- מניחים כקצת מהתערובת על כל עלה גפן ומקפלים את שני הצדדים פנימה. מגלגלים בעדינות מלמעלה למטה.
- מניחים את עלי הגפן הממולאים בסיר, שוטפים עם עוד מיץ לימון ומעט מים, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות.
לאחר מכן, תראו את המנה העל נפלאה הזו! עלי גפן עם טעם מדהים ומריח נעים, זה משהו שבאמת אפשר ללקק את האצבעות ממנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הנה אתם מקבלים עוד רעיונות לשדרוג כל ארוחה:
- לשדרוג בריאותי, הוסיפו פנימה אגוזים קצוצים ו/או צימוקים למילוי.
- תוספת עגבניות מסביב לעלי הגפן מגבירה את הטעם.
- אם אתם רוצים לקרר לכם את המנה בשעת קיץ חמה, מומלץ להגיש עם רוטב יוגורט או טחינה.
שאלות ותשובות
האם עלי גפן קונים בשוק רק בעונה?
למרות שמומלץ לקנות עלים טריים בעונת הקיץ, אפשר למצוא עלי גפן בשימורים כל השנה בסופרמרקטים.
האם ניתן להקפיא עלי גפן?
בהחלט! אם קניתם יותר מדי ופשוט לא הצלחתם לסיים את הכל, הכניסו את עלי הגפן לשקיות אטומות והקפיאו.
כמה זמן ניתן לשמור על עלי גפן ממולאים במקרר?
עלי גפן ממולאים יכולים להחזיק 3-4 ימים במקרר, ברגע ששמרתם אותם בצורת אטימה טובה.
איך אני מכין עלי גפן בלי ברזלית?
במקום מים רותחים, תוכלו לשים את עלי הגפן במיקרו עם מים רותחים למשך 1-2 דקות, לעבוד באותו אופן בסוף.
האם אפשר להכין את המנה צמחונית?
בהחלט! פשוט החליפו את האורז עם קינואה או פסטה.
מה אני עושה אם הוספתי יותר מידי תיבול?
אם מקרה כזה קורה, הוסיפו מעט מים ומעט אורז כדי לאזן את הטעמים.
האם אפשר להכין את המנה בגז?
זה אפשרי! השתמשו בסיר קוקי או מתכנת דומה.
כמה עלי גפן יש בבין?
בדרך כלל יש בין 30-50 עלים בפחית, תלוי בחברה.
איך כולם אוהבים לאכול את עלי הגפן?
רבים אוהבים אותם עם טחינה או עם חמרי העגבניות קצוצים לצדם.
האם יש הבדל בין עלי גפן מבית עלי גפן עמצמי?
נכון, עלי גפן עמצמיים בדרך כלל יותר רכים ולא מחמיצים הרבה, ולכן הטעם מתייצב בצורה טוב יותר.
בואו ובשיתוף ושתפו את המתכון הזה עם החברים ובני המשפחה, ותנו להם גם ליהנות מהמתכון המדהים הזה!