דג אמנון בתנור עם ירקות – מתכון שכולם אוהבים
דג אמנון בתנור עם ירקות – חגיגה של טעמים
כל פעם שפסח מגיע, או כשיש חג משפחתי, אני תמיד יודע שהמנה שת steal the show תהיה דג אמנון בתנור עם ירקות. זה לא סתם דג – זה דג מדהים, ממכר, שכל ביס ממנו משגע את החושים. כשמתארים את המנה הזאת, פשוט אסור לשכוח את הירקות, שהופכים את המנה למושלמת, על הצד היותר בריא, הגדול והטעים שיש. אם אתם אוהבים דגים, אתם חייבים לנסות את המתכון הזה!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
במתכון הזה נלמד איך להכין דג אמנון בתנור בשיטה שתשמר את כל הטעמים והחומרים המזינים תוך כדי שמירה על התהליך פשוט ואפקטיבי. אתם תראו, זה כל כך קל שזה שאלה של זמן עד שתעשו את זה שוב ושוב. אני ממליץ להגיש את הדג המושלם הזה עם סלט ירוק שמרענן את החיך אחרי כל ביס!
הרכיבים הדרושים
למנה האדירה הזו נצטרך את הדברים הבאים:
- 1 ק"ג דג אמנון, נקי וחתוך לפיסות
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 קישוא גדול, חתוך לפרוסות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כפות תבלין דגים (או תערובת של פפריקה, מלח, חרדל וכו')
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופציה מדהימה נוספת לירקות היא להוסיף ברוקולי, עגבניות שרי או אפילו חצילים! ככל שיש יותר צבעים, המנה יותר משגעת!
שלבי ההכנה
מוכנים? בואו ניגש לפעולה!
- חימום התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- באותה עת, נערב ונערבב היטב קישוא, גזר, בצל ושום בקערה גדולה עם שמן זית ולימון.
- מרתיחים את התערובת על תבנית שטוחה, מוסיפים את הירקות ומערבבים אותם היטב.
- מניחים את פיסות הדג על הירקות המערבבים עם מעט מלח ופלפל.
- מניחים את הדג על התבנית ואופים על טמפרטורה גבוהה למשך 20-25 דקות עד שהדג נימוח בפה ואף מתחיל להתקלף.
- משגרים את התבנית מהתנור בזהירות – זה שלב קריטי לא לשרוף את עצמכם.
- נותנים למנה לנוח מספר דקות ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים חם!
כמובן, אפשר גם לשדרג את המנה עם שכבת מוצרלה מעל הדג – אגב, טעים מדהים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם יש לכם צורך לשדרג את המנה עוד יותר, כאן יש כמה רעיונות:
- תוספת פרוסות לימון לקישוט על הדג.
- ערסל של תה צמחים להוספת ניחוח עדין.
- להפוך את הסגנון ליותר פיקנטי עם תוספת של צ'ילי.
- שדרוג לעוד יותר בריאות עם ירקות טריים נוספים כמו זוקיני או בטטה.
כך, אתם לא רק יצרנו מנה שהיא אגדה בפני עצמה, אלא גם דאגתם לכל אחד מהחושים שלכם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום אמנון? בהחלט! בדגים כמו דניס או סלמון גם מתאימים מאוד למתכון הזה ואולי אפילו יוסיפו טעמים חדשים.
מה לעשות אם נשאר דג אחרי הכנה? דג מבושל עובר לשמירה לא מזיקה במקרר עד יומיים, פשוט תעבירו אותו לקופסה אטומה.
האם המתכון מתאים לילדים? בהחלט! הטעמים עדינים והצבעים המגוונים יכולים לשבות את ליבם.
אפשר להכין את המנה מראש? כמובן! רק שימו לב לחמם היטב לפני ההגשה.
האם יש צורך לשים את דברי התיבול במיוחד? לא נדרש, אך תיבול מדויק בהחלט מביא את הטעמים לידי ביטוי מרבי.
אם אין לי תבליני דגים, מה אפשר לשים במקום? תערובת פפריקה, מלח ופלפל בהחלט תעשה את העבודה.
מה המלצות להגשה לצד המנה? גזרים קלויים, סלט ירוק, או אורז לבן בהחלט ישדרגו את החוויה.
איך לדאוג שהדג לא יתייבש בזמן האפייה? שימו על הדג מעט נוזלים (שמן/מים) בתבנית, ושימו לב לא לאפות יותר מדי.
מה עם מתכוני תוספות בריאותיות? קישוא, גזר, ברוקולי – ירקות מבושלים בהחלט יכולים לשדרג עוד יותר את המנה.
איך אפשר לשמור על הדג רך ונימוח? הקפידו על טמפרטורת אפייה מתונה ואפו עד שהדג מתפורר בקלות.
את המנה המעלפת הזאת אתם חייבים לנסות! אני מציע לשתף את המתכון עם חברים וברשתות החברתיות, אתם לא תצטערו. בואו נביא את הטעמים המדהימים האלה לעוד אנשים!