דג מושט בתנור עם ירקות – מתכון שלא תרצו לפספס
דג מושט בתנור עם ירקות – מתכון שאסור לפספס!
מי מאיתנו לא אוהב את השילוב המהנה והטעים של דג עסיסי מבושל בתנור עם ירקות רעננים? דג מושט בתנור לא הוא רק מנה שמזכירה לנו את אמא או סבתא שהיו מתעמלות במטבח, אלא גם מנה שמביאה עמה טעמים ומרקמים שממלאים את הבית בניחוחות מדהימים. כאשר נכניס לתנור דג מושט לצד ירקות שורש צבעוניים, נדע שהקצב של השהות בבית מתמלא ברגעים של פחד אמתִי. יש משהו משגע בכל התהליך הזה, וחוץ מזה, זו מנה שמשרה אווירה של חגיגה שתשאיר את כולם עם חיוך על הפנים.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נצטרך כמה חומרים פשוטים, אך חשוב לדעת שדווקא השילוב שלהם יוצא מושלם. אנחנו לא מדברים על רכיבים שקשה למצוא, אלא על התמצאות פשוטה ברחבי המטבח שלכם.
- 4 פילה דג מושט טרי (בערך 150 גרם כל פילה)
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
- 1 בצל סגול, קצוץ דק
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 4 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים לפי הטעם (כמו פפריקה מתוקה, רוזמרין או טימין)
יש כאן הזדמנות נהדרת לשדרג את המנה על ידי הוספת ירקות נוספים כמו תפוחי אדמה, קישוא צבעוני או תפו”א קטן, המוסיפים מרקם וטעם איכותיים.
שלבי ההכנה
כעת מגיע הזמן שכולנו חיכינו לו – ההכנה! זהו שלב הכיפי שבו נלך מהשלב של המרכיבים לשלבי ההכנה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פילה הדג בתבנית אפייה.
- מזלפים מעט ממיץ הלימון על הדג ומפלפלים עם מלח.
- מוסיפים את הירקות מסביב לדג בתבנית – זה הזמן לעצב את המנה המובילה שיש לנו!
- מניחים את הבצל והפלפל בינות לירקות.
- מזלפים את שמן הזית על הכל, מוסיפים את התבלינים ובוחשים בעדינות.
- אופים בתנור למשך 20-25 דקות, או עד שהדג נשאר רך ומבושל עד הסוף.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה הזו ולתת לה נגיעה אישית, הנה כמה רעיונות מצוינים:
- תוספת זיתים: כשמתבלת את הירקות, אתם יכולים להוסיף גם זיתים ירוקים או שחורים כדי להעניק עוד ניגוד טעים.
- תה או שום: תוכלו להוסיף כמה שיני שום קצוצות שמן זית שיאפרו את הטריות של הירקות.
- רוטב טחינה: טחינה מהולה במיץ לימון וסחוג תוסיף טעמים מדהימים לכל המנה.
- אורז בצד: הגשה של המנה על מצע של אורז בסמטי או כמה חורף מתאים להפליא.
שאלות ותשובות
מה ניתן להשתמש במקום דג מושט?
דג סלמון או דג לברק יכולים גם להספיק! הם מביאים טעמים שונים לחלוטין ויתנו למנה גוון ייחודי.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את כל המרכיבים ולהניח בתבנית עד שיגיע הזמן לאפות.
מה אפשר להוסיף לתיבול?
תוכלו לנסות מוסיף פרסלין או כמון, הם בהחלט יכולים להוסיף עוד טעם!
האם אפשר להמיר את המנה לגרסה צמחונית?
בהחלט! ניתן להחליף את דג המושט בחתיכות טופו מתובל ולבשל באותו האופן.
איך יודעים שהדג מוכן?
ברגע שהדג מתפורר בקלות עם מזלג והמרקם שלו נראה חד ולא שקוף.
עד כמה זה מורכב להכין את המנה?
גם אם אתם מתחילים במטבח, המתכון קל מאוד והלכה למעשה גם מתחילים יכולים להצליח.
מה הגישה הכי טובה לשירות המנה?
מומלץ להגיש חם עם סלט ירקות בצד, או עם לחם טרי לספוג את כל הטעמים.
כמה זמן ניתן לאחסן את המנה?
המנה עשויה להחזיק במקרר בין יומיים לשלושה, אבל כשתוסיפו רוטב, המנה הכי טעימה בחמישה הימים הראשונים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
אם אתם רוצים, אפשר להקפיא את הדג המבושל, אך מומלץ לא להקפיא את הירקות לאחר הבישול.
איזה יין מתאים להגיש עם המנה?
יין לבן קר, כמו סוביניון בלאן, יעשה את העבודה בצורה מושלמת יחד עם הדג וירקות.
אין כמו לשתף את המומחיות הזו עם חברים ובני משפחה! אל תהססו להפיץ את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות. המנה המעלפת הזו באמת תעשה לכם חשק להכין אותה שוב ושוב. שיהיה בתיאבון!