עוגת היער השחור מתכון קל שלא תרצו לפספס
עוגת היער השחור – מתכון קל שמרענן את החיים
לפעמים יש רגעים שבהם מחפשים משהו מתוק, מדהים ומושלם כזה שיכול לשדרג את היום שלנו. ובכן, אין דבר טוב יותר מעוגת היער השחור! מדובר בעוגה אגדה נימוחה שמלאה בשוקולד, דובדבנים ושכבות קצפת, ממש כמו פיסת שמיים בצלחת. ברגע שתשמעו את השמות הרבים שעוגה זו קיבלה ברחבי העולם, כמו "שארלוט דובדבנים" או "שוקולד דובדבן" – תבינו עד כמה היא משגעת. כל ביס של העוגה הזאת הוא מעבר למושלם, וכשבוחנים את האפשרויות לשדרוגים ותוספות, אפשר להיות יצירתיים וליצור גרסאות רבות שישאירו אתכם פעורי פה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו ולהפתיע את כל מי שטועם, אתם זקוקים לרכיבים הבאים:
- 150 גרם קקאו באיכות גבוהה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 200 גרם קמח לבן
- 200 מ"ל שמן קנולה
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- מאה גרם דובדבנים כבושים או רסק דובדבנים
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם שוקולד מריר לקישוט
חשוב לזכור כי אפשר להכין גרסה טבעונית של העוגה על ידי החלפת הביצים בטחינת זרעי פשתן או בחלמון קינמון. בשילוב עם חלב שקדים או חלב סויה במקום שמן קנולה, תקבלו עוגה סופר טעימה וידידותית!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, הגיע הזמן לעבור על התהליך המרגש של ההכנה. פעולות פשוטות, קצב מהיר, והריחות שיעשו לכם חשק למעוך את העוגה עם האצבעות שלכם!
- מחממים תנור על 180 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית עוגה בקוטר של 24 ס"מ ומשמנים אותה במעט חמאה.
- בקערה גדולה טורפים ביצים וסוכר עד שהן הופכות לקרם בהיר.
- בהדרגה מוסיפים את השמן ועדיין מקציפים.
- מניחים קמח, קקאו ואבקת סודה לשתייה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- יוצקים לתבנית ואופים במשך 25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- כותשים את השוקולד ויוצרים תערובת עם השמנת המתוקה לקצפת רכה.
- חותכים את העוגה לשניים וממלאים בשכבת דובדבנים.
- מניחים את השכבה השנייה על המילוי ומורחים קצפת על כל העוגה.
- מעטרים בשוקולד מגורר ומוסיפים דובדבנים גמורים.
אחרי שהכל מוכן, אין דבר יותר מספק מאשר לסדר את השולחן, להניח את העוגה היפה על צלחת מרשימה ולפתוח את הערב החגיגי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו רוב המנות המושלמות, גם לעוגת היער השחור אפשר לשדרג ולגוון. בין התוספות האפשריות:
- להוסיף אגוזי פקאן קצוצים להענקת קראנץ' טעים.
- למלא את העוגה עם קצפת פירות יער נוספים בשכבות.
- לשדרג את הקקאו בעזרת קקאו מריר לגרסה שמעט פחות מתוקה.
- להגיש לצד כדור גלידה דובדבן או שוקולד להפתעה מרעננת.
- ניתן לנסות להכין את העוגה בתבנית קטנה יותר, לקבל עוגיות קטנות וחמודות.
שאלות ותשובות
את העוגה אפשר להכין יום מראש?
בהחלט! למעשה, אחרי שטועמים את העוגה, מומלץ לתת לה להתקרר במקרר, כדי שהטעמים יתפתחו.
מה ניתן להחליף במקום הדובדבנים?
אם אין לכם דובדבנים, תוכלו לבחור במאפרי אוכמניות, פירות שקד או אפילו פירות טרופיים קפואים, לגרסה מעניינת.
האם אפשר לשים פחות סוכר?
כן, זה אפשרי. ניתן לשים כמות של סוכר לפי טעמכם האישי, שימו לב שהעוגה עדיין תהיה טעימה.
איך לשמור את העוגה?
עוגת היער השחור מתאימה לאחסנה בתוך קופסה סגורה במקרר, ושם תוכל להחזיק מעמד עד שבועיים.
האם ניתן להכין עוגה ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח אורז ותקבלו עוגה נפלאה.
כיצד להחיות את הטעמים?
המלצה שלי היא לשדרג עם רוטב דובדבנים מיוחד, זה מוסיף רעננות מדהימה.
מה לעשות אם יש לי מעט זמן?
תוכלו להכין את העוגה בתבניות אישיות קטנות, זה יוצא יותר מהר.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אפשר לבדוק עם קיסם; אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם קצפת מותר להכין מראש?
מעולה שנשמרת במקרר עד יום באחסון אטום.
איפה התחילה ההיסטוריה של העוגה?
העוגה משוויץ בפופולריות רבה בגרמניה, שם זכתה במספרי תחרויות טעימות.
אז קדימה, הקדישו לשף שבו בכם את הזמן לנסות את המתכון הזה. תמצאו את עצמכם מלקקי את אצבעותיכם ברגע שתטבלו ביס לעוגה המעלפת הזו. אל תשכחו לשתף את העוגה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם, שיתנסו גם הם במתכון המשגע הזה!