עוגת שוקולד גבוהה עם קרם שתכבוש את הלבבות
עוגת שוקולד גבוהה עם קרם: מתכון מושלם שאי אפשר להתנגד לו!
כשהשוקולד פוגע בלב, אתם יודעים שמשהו מדהים קורה! דמיינו לעצמכם עוגת שוקולד גבוהה, נימוחה, שממלאת את הבית בניחוחות עוצמתיים שלא תוכלו להפסיק לחשוב עליהם. מדובר בעוגה שאם תרצו, תוכלו לשמור ממנה לשבת, אך סביר להניח שהיא תיעלם עוד לפני שתספיקו לשרת אותה לשולחן. עוגת שוקולד כזו היא לא סתם קינוח, אלא חוויה שאי אפשר לשכוח. היא מושלמת לכל אירוע, יום הולדת, או סתם מתנה לפינוק עצמי. נשמע לכם טוב? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- זמן קירור: 1 שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מספיק לכ-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך עולם השוקולד המדהים הזה, כדאי שנכיר את הרכיבים שצריך לאסוף. יש כאן חמישה מרכיבים עיקריים שיביאו את העוגה הזו למעמד אגדי:
- 200 גרם שוקולד מריר (המומלץ הוא 70% קקאו ומעלה)
- 150 גרם חמאה מזוקקת
- 200 גרם סוכר לבן
- 4 ביצים גדולות
- 130 גרם קמח חיטה
מרכיבים חלופיים
כמובן שלעוגה הזו יש אפשרויות לשדרוג או החלפת רכיבים! עבור גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בשוקולד מריר טבעוני, ולעשות שימוש ב-פירות חצי מיובשים או אגוזים כתוספת. למי שמחפש לחסוך בקלוריות, תוכלו להחליף את החמאה באותו משקל של אבוקדו מרוסק. אבל אזהרה: התוצאה עשויה להיות לא פחות טעימה, אבל שונה במעט!
שלבי ההכנה
בואו ניגש לשלב החשוב ביותר – איך להכין את העוגה המטריפה הזו! כל שלב הוא קריטי כדי להבטיח שהעוגה תהיה אוורירית ונימוחה, בדיוק כמו שאתם רוצים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מאיטים את תבנית האפייה בעזרת חמאה או נייר אפייה.
- שמים את השוקולד המריר והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל או בסיר אידוי (באן-מרי) עד שהשוקולד נמס לגמרי.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- נותנים לתערובת להתקרר מעט ולאחר מכן מוסיפים את הביצים, אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מסננים את הקמח פנימה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות.
- מתצפים את העוגה במקרר לפחות לשעתיים לפני החלוקה.
שלב ההכנה המרגש
העוגה אהבה שלי תהפוך למוקד העיון בכול אירוע, וכל אחד ידמיין את הטעם השוקולדי הנמס בפה. אל תשכחו, תוספת של קצפת מעל יכולה להעניק לעוגה מראה משגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים
למה לא להוסיף עוד אלמנטים למנה? יש כאן שפע של שדרוגים. תוכלו לסדר קינדר בואנו על גבי העוגה, להוסיף אגוזי לוז קצוצים או אפילו להכין קרם ווניל שמושלם להניח בצד. שדרוג מושלם נוסף יכול להיות שבר שוקולד מריר מצליח לחדור פנימה ולהשאיר שוקולד נמס בין השכבות. פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
לחמם את התנור ל-180 מעלות? האם החום צפוי להיות אחיד?
מחממים את התנור בין 180 ל-200 מעלות C. חשוב לוודא שהחום אחיד כדי שהעוגה תתבשל בצורה אופטימלית.
כמה אפשר לשמור את העוגה והיכן?
אם אתם מצליחים להשאיר ממנה, כדאי לשמור אותה במקרר עטופה בניילון נצמד. כך תישמר טריותה במשך עד חמישה ימים.
האם ניתן לאפות את העוגה בתבנית עגולה?
בוודאי! תבנית עגולה תשאיר את העוגה גבוהה, ומשגעת כמו שאנחנו אוהבים. רק זכרו לשמן היטב כדי שלא תדבק.
כמה זמן צריך לאפות אם אני רוצה להכין עוגה בגובה כפול?
אם אתם מכינים עוגה כפולה, תוסיפו כ-10-15 דקות לזמן האפייה. התוצאה תהיה מצוינת!
האם ניתן לעשות את זה ללא סוכר?
כן! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או בסוכר חום כהה. התוצאה לא רק תהיה בריאה יותר, אלא גם עם טעם עמוק ומרשים.
האם העוגה נועדה להיכנס לקטגוריית קינוחים קלים?
כמובן! עוגה זו מצריכה מינימום מרכיבים וזמן הכנה, וכך היא הופכת לקינוח קל במיוחד!
האם אפשר לשים למעלה ריבת חלב?
בהחלט! שילוב של ריבת חלב על גבי העוגה רק מוסיף לה מתיקות ייחודית ומעניינת.
האם זה אפשרי לאפות את העוגה על גז?
בעיקרון, עוגות בדרך כלל נאפות בתנור, אבל יש אפשרות לבשל על גז אם יש לכם טכניקות בישול מתקדמות.
האם השוקולד יכול להזיק או להיות לא בריא?
בעוד ששוקולד מריר יכול להיות עתיר קלוריות, הוא מכיל גם נוגדי חמצון מועילים. לכן, בפיקוח נכון, הוא גם טעים וגם בריא.
כיצד ידעתי שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה שהעלתם מתחילה להתייבש בצדדים אך מרכזה רך וגמיש, אתם בסוף הדרך! טפיחה קלה על הקצה יכולה להעיד האם היא מוכנה.
אחרי ששיתפתי אתכם במתכון המושלם הזה, אני ממליצה לכם להגיע למטבח, להכין את העוגה המדהימה הזו ולפנק את עצמכם וגם את הסובבים אתכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות, כי מדובר באמת במשהו שאין שני לו!