עוגיות שוקולד ציפס מתכון שיהפוך את היום שלכם
עוגיות שוקולד ציפס – מתכון מדהים ונדיר!
תארו לעצמכם שאתם יושבים בבית, והארומה של עוגיות שוקולד ציפס פריכות ונימוחות ממלאה את החלל. העוגיות האלו הן לא סתם עוגיות; הן מתכון אגדי שעובר במשפחה ונמצא בבעלות מיוחדת של אמא או סבתא. כל ביס הוא כמו נשיקה של שוקולד מתוק על השפתיים שלכם. בזכות השוקולד הציפס שזור בעוגיות, כל ביס הוא מעלף וממכר, אתם פשוט לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות! ועכשיו, הגיע הזמן לגשת למתכון עצמו, שנמצא בדרך להיכנס ללבבות שלכם, ואולי גם לכיס שלכם, כי גם הוא
במחיר מצחיק.
זמן ההכנה של המתכון
- הכנה: 15 דקות
- אפייה: 12-15 דקות
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
הבואו נדבר על המרכיבים שמשתפים פעולה כדי ליצור את העוגיות המושלמות האלו. לפניכם רשימה של מה שתצטרכו:
- 150 גרם חמאה רכה או מרגרינה
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כ teaspoon תמצית וניל
- 300 גרם קמח חיטה
- 1 teaspoon סודה לשתייה
- 1/2 teaspoon מלח
- 200 גרם שוקולד ציפס איכותי (או שוקולד מריר, שוקולד חלב או שילוב של השניים)
מרכיבים חלופיים
לא רק ששוקולד ציפס יכול להיות שינוי מעניין, אפשר גם לשדרג את העוגיות במגוון דרכים. רגישים לגלוטן? השתמשו בקמח ללא גלוטן והעוגיות יישארו טובות כמדי. תבחרו שוקולד מריר? תתענגו על טעם עמוק יותר. אפשר גם לקצוץ אגוזי לוז או פקאנים ולהוסיף אותם לתערובת. זה פשוט משגע! ובול בנוגע לאלה שאוהבים טעמים שונים – מה עם חתיכות קוקוס יבשת ודחיפה של כמה פירות יער?
שלבי ההכנה
כעת כשכל המרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לעבור לשלב ההכנה. השיטה שלנו קלה ופשוטה, ובינתיים אנחנו נהיה מוכנים לתוצאה האגדי!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קופסה או קערה גדולה על השולחן ומניחים בתוכה חמאה רכה וסוכר חום ולבן.
- מערבבים יחד עם קצב עד שהחמאה והסוכר מתמזגים למסה קרמית.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ואז מערבבים שוב עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- בקערה נוספת מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח ואז מערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעזרת מרית עד שהתערובת מתקבלת כעיסה חלקה.
- מוסיפים את שוקולד הציפס ומערבבים בעדינות.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים כפות מהתערובת, כשהמרחק ביניהן הוא כ-5 ס"מ.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מתייצבות אך עדיין רכות במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים לצינון על רשת כ-10 דקות לפני המעבר לצלחת הגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שאנחנו יודעים,כל מתכון טוב יכול לקבל מגוון של תוספות שיהפכו אותו ליותר אישי וייחודי! יוסיפו 50 גרם אגוזי לוז קצוצים לתערובת למגע פריך נוסף. או שניתן לתבל בטיפת קינמון לתוספת חמימה בקיץ. אם אתם רוצים עוגיות עם קרמל, מה דעתכם לשים קוביות קטנות של סוכר חום שנמסות בזמן האפייה? החוויה בעוגיות העשויות ביד של סבתא שלכם, עם קצת טוויסט מודרני. פשוט משגע!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי חמאה?
שימו לב, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או במרגרינה.
האם ניתן להחליף את הסוכר החום בתחליפים אחרים?
בוודאי! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר בתחליף דל קלוריות.
איזה שוקולד כדאי לבחור?
כל שוקולד עובד, אבל אני ממליץ על שוקולד מריר איכותי לתוצאה הכי טעים שיש.
האם אפשר לשים פחות סוכר?
למה לא! פשוט כוונו את המתכון לטעמים האישיים שלכם.
מה לעשות אם העוגיות לא עשויות באמצע?
אולי אפיתם אותן פחות מדי? אל תהססו להחזיר לתנור לעוד 2-3 דקות.
האם אפשר להכין את העוגיות בתבנית עוגה?
בהחלט! יש לאפות כ-25-30 דקות אך מומלץ לבדוק את העוגייה במרכז.
איך לשמור על העוגיות טריות?
שמרו אותן בכלי סגור בטמפרטורת חדר, ויהיה לכם מושלם!
אפשר להכין את העוגיות מראש?
בוודאי! אתם יכולים להקפיא את התערובת לכדורי עוגיות או לאפות מראש ולאחסן במקפיא.
אפשר להכין גרסה טבעונית?
אין בעיה! פשוט החליפו את הביצים בתחליף ביצים טבעוניות או ב-1/4 כפית פשתן עם 3 כפות מים.
האם העוגיות מתאימות לילדים?
עם מים מתוקים ושוקולד, הן יהיו הייטק לילדים, ברור!
אל תשכחו לשתף את המתכון האגדי הזה ברשתות החברתיות! עוגיות שוקולד ציפס הופכות כל רגע לשמח ומשגע, ותיהנו בהם כמה שיותר. תשתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, ותאפשרו לכל אחד ליהנות מהטעם הנפלא הזה!