פנקייק יפני מתכון שיהפוך את הבוקר שלך למיוחד
פנקייק יפני: המתכון המדהים שהופך כל בוקר למעלף
אין דבר יותר משגע מלחוות את הבוקר עם פנקייקים יפניים, הפורמולה המושלמת שיכולה לשדרג כל ארוחת בוקר או קינוח! אם תמיד חלמתם על פנקייקים שתוכלו ללקק את האצבעות אחריהם, הגעתם למקום הנכון. הפנקייקים היפניים, בעובי המושלם ובמרקם האוורירי שלהם, מציעים חוויה שאין דומה לה. נדמה כאילו הם נושקים למעלית רכה ומפנקת. הם נמסים בפה והופכים כל אוכל למנה אגדי וטעימה מושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפנקייקים היפניים שלנו צריכים להעסיק אותנו עם כמה מרכיבים פשוטים, אך הכסף טמון בפרטים. כל רכיב חיוני למנה המושלמת הזו. כך זה נראה:
- 1 כוס קמח חיטה (120 גרם)
- 2 ביצים
- 3/4 כוס חלב (180 מ"ל)
- 2 כפות סוכר (30 גרם)
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית סחלב (לא חובה אבל מוסיף לטעמה הביתי)
- 1 כף של חמאה מומסת
- שמן לשימון המחבת
- אוכמניות, שוקולד צ׳יפס או תוספות לפי בחירה
כל רכיב בתערובת אי לכך חשוב למרקם המושלם. אחד הסודות המובילים הוא לא להקציף את החלבון יתר על המידה, כדי לשמור על האווריריות וליצור את הפנקייקים הגבוהים!
שלבי ההכנה
- מניחים כלי מעצבת פנקייקים או שטוחה על להבה נמוכה, ומשמנים אותה עם מעט שמן.
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה, והסחלב אם בחרתם להשתמש.
- בקערה נפרדת טורפים את הביצים עד שהן מתאחדות לחלוטין.
- יוצקים את החלב ואת החמאה המומסת לתוך הביצים ומערבבים היטב.
- כשהכל משולב, מוסיפים את התערובת היבשה אל ה"רטובה" ומערבבים בעדינות.
- מערבבים עד שהתערובת חלקה, כמובן לא לערבב יתר על המידה!
- עכשיו מגיע השלב המעניין – מיני פנקייקים! יוצקים בערך 1/4 כוס של תערובת אל תוך הכלי החם.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך כ-3-4 דקות או עד שהקצוות מתחילים להתייצב.
- בעזרת תרווד, הופכים בעדינות ונותנים לפנקייק להתבשל עוד 2-3 דקות נוספות.
- מגישים עם תוספות שאתם אוהבים – מייפל, שוקולד מומס או אפילו פירות טריים!
תוספות ושדרוגים
או! התוספות הן החלק הכי כיף! אחרי שהכנתם את הפנקייקים, אפשר בהחלט לשדרג אותם בכמה דרכים. כמו שהזכרתי, ניתן להוסיף שוקולד צ'יפס או אוכמניות לתוך התערובת עצמה.
לרציניים שבינכם, אפשר לשדרג עם רוטב קרם שוקולד או רוטב מייפל איכותי, מה שיביא את הפנקייקים לכדי חוויה משגעת שלא תשכחו!
אם אתם רוצים לספק את האפשרות הבריאה, אפשר להמיר את הקמח לקמח מלא או לגרסה ללא גלוטן על ידי המרה לקמח קונפלור.
שאלות ותשובות על המתכון
איך יודעים שהפנקייקים מוכנים?
ברגע שהקצוות מתייצבים והעלים העליונים מתחילים להתייבש, זה הזמן להפוך אותם. אל תתפשרו על הזמן, זה מה שמבטיח פנקייקים גבוהים ואווריריים.
האם אפשר להכין את הפנקייקים יום קודם?
כעקרון, עדיף להכין אותם על המקום כדי לשמור על האווריריות שלהם. אבל אם נשארו לכם פנקייקים – ניתן לשמור במקרר ולטפוח אותם חזרה על ידי חימום קל.
באיזו מחבת כדאי להשתמש?
מחבת עם ציפוי טפלון היא האופציה הטובה ביותר, היא תאפשר לכם להפוך בקלות ולא תגרום לפנקייקים להידבק.
מה קורה אם אין סחלב?
אם אתם לא רוצים לרכוש סחלב, אין בעיה – פשוט אל תשתמשו בו. הפנקייקים עדיין יצאו נפלאים.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! החליפו את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים ותשתמשו בחלב שיבולת שועל או שקדים.
מה תוספות שאתם ממליצים הכי הרבה?
מוחדים! מייפל, שוקולד צ'יפס ואגוזי לוז קצוצים. זה פשוט אגדי!
מתי הזמן הטוב ביותר לאכול אותם?
ביום שמשי, ביום גשום, או סתם כשמתחשק משהו טעים! כשתהיו בצום שלכם, זה הזמן להפתיע את עצמכם.
מה לשים לב בשלב ההפיכה?
שיהיה לכם כלי מתאים כדי שתהיה לכם שליטה על הפנקייקים. אל תנסו הפכה כפולה אם אתם לא בטוחים, קחו את הזמן.
איך למנוע מהפנקייקים להיות דחוסים?
הקפידו לערבב את התערובת בעדינות שלא תפריעו עם אוויר – מה שיוביל לפנקייקים נימוחים ולא דחוסים.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בוודאי! מדובר באופציה נהדרת גם לאנשים רגישים לגלוטן ולמי שרוצה למקד את ארוחת הבוקר שלהם בצורה בריאה ומקונטקסטואלית.
נראה לכם מסובך? זה ממש לא! אתם לא רוצים לפספס את הטעם המדהים שהפנקייק היפני מביא לכל בוקר. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים על המעלף הזה!