קציצות עוף ברוטב 10 דקות – המתכון המהיר שישנה הכל!

"`html

קציצות עוף ברוטב מדהים ב-10 דקות

בתוך כל מטבח ישנם מתכונים שהם פשוט אגדי! מתכונים שעושים לנו טוב על הלב, חום בבטן ותחושת נוסטלgia מתוקה בפה. כעת אני רוצה לשתף אתכם במתכון לקציצות עוף ברוטב שמגלה בפנינו את כל ההנאה שבבישול, והאמת? אתם תתמכרו לזה. כבר אמרתי לכם שאני משוגע על קציצות? מתחילים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4

המרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הקציצות המעלפות האלה, אנו צריכים בנתיים כמה מרכיבים פשוטים וטעימים. כל אחד מהם תורם לאופי ההורס של המתכון הזה:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית לטיגון
• לרוטב: 1 כוס רסק עגבניות, 1/2 כוס מים, מלח, סוכר, תבלינים לפי הטעם (כמו כמון, אורגנו)

מרכיבים חלופיים

אם מישהו מכם בעניין של חופש תזונתי או דיאטות שונות, אל תדאגו! אפשר להשתמש בעוף טחון מצומצם בשומן, או אפילו בטחון הודו. אפשר להמיר את פירורי הלחם בקמח שקדים לגרסה דלת פחמימיות, ומי שירצה גרסה טבעונית יכול לבחור להשתמש בטופו או בפולנטה ליצור קציצות ללא בשר.

שלבי ההכנה

והנה, אם אתם מוכנים, כדאי מאוד שהלב שלכם יהיה מרגיע, כי אנחנו מתחילים!

1. מניחים את כל המרכיבים לקציצות בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
2. יוצרים קציצות בגודל כדור גולף בעזרת הידיים. אגב, אם הידיים שלכם יהיו קצת דביקות, אל תהיו בלחץ. זה בסדר.
3. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
4. מניחים את הקציצות במחבת ומטגנים במשך כ-5 דקות מכל צד עד שהן משחימות ומבשילות.
5. בעוד הקציצות מתבשלות, מכינים את הרוטב עם שאר המרכיבים בסיר נפרד.
6. לאחר שהקציצות מוכנות, מעבירים אותן לרוטב ומבשלים יחד כ-5 דקות נוספות.

באופן כללי על מנת להעשיר את המנה!

לפעמים אנחנו מבקשים להפוך את המנה להרבה יותר מסעירה. אפשר להיות יצירתיים עם הרוטב, להוסיף מעט חרוביץ' (שזה מלח הפירות) או אפילו כמה צ'ילי חריף לאלו שאוהבים את הרטט בלב. רוטב שמנת עם קצת עלי בזיליקום בזמן ההגשה הוא גם רעיון מצוין!

שאלות ותשובות

איזה סוגים של עוף אפשר להשתמש בקציצות?
יש המון אפשרויות! חזה עוף, הודו, ואפילו שאריות בשר יכולות לעבוד מצוין כאן.

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הקציצות מראש ולהקפיא אותן, ואז כשאתם רוצים, פשוט להפשיר ולטגן.

איך יודעים אם הקציצות מוכנות מבפנים?
הקציצות צריכות להיות חמות בפנים ולטעום כמשגעות! שימוש במדחום שיעיד על 75 מעלות צלזיוס היא דרך טובה לוודא.

מה יקרה אם אני לא רוצה לטגן אותן?
אתם יכולים לאפות אותן בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות.

האם אפשר להמיר את הרוטב?
כן! במקום רסק עגבניות אפשר להשתמש ביען, שמן זית וחומץ בלסמי לקבלת רוטב מתוק וחמוץ.

אילו תוספות אפשר להעניק לקציצות?
תוספות כמו טחינה, גבינת פטה קצוצה, או אפילו סלט ירוק לצד הן פנטסטיות!

מה הטכניקות הכי טובות לעבודה עם קציצות?
מהנסיון שלי, לא לדחוס יותר מדי את הקציצות כשהן באות מהיד. שימו לב שהן יישארו רכות ולא קשות.

אם אני רוצה לקצץ את הקציצות בגרסה דלת פחמימות, מה לעשות?
לגרסה דלת פחמימות ניתן להשמיט את פירורי הלחם ולבחור באגוזים קצוצים או פשתן.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות יכולות להחזיק במקרר כ-3 ימים, בהנחה שהן לא יימנעו על ידי צלחת קודם לכן!

אז, מה דעתכם? אתם לא רוצים לנסות את הקציצות המדהימות האלה? תאמינו לי, אחרי שתכינו אותם פעם אחת, תמצאו את עצמכם חוזרים למתכון הזה שוב ושוב. שתפו את המתכון עם החברים שלכם באהבה! הם יובהרו על הטעמים המושלמים הללו. בואו נמשיך לבשל וליהנות מהחיים!

"`