פיצה ללא גלוטן מתכון קל וטעים לכל המשפחה
פיצה ללא גלוטן – מתכון מדהים וממכר
יש משהו קסום בפיצה, לא כך? זה בדיוק מה שהופך אותה למאכל המושלם – כל אחד יכול להתאים את הטעמים והמרכיבים על פי נטייתו האוכלית. אבל מה קורה כשחלקנו נאלצים להימנע מגלוטן? אל חשש, כי מצאנו את הפתרון המושלם: פיצה ללא גלוטן! הכירו את המתכון שמשגע את הקהל, הוא גם מעלף וגם אגדי, ופשוט ללקק את האצבעות. כל bite שווה את זה, והכי טוב – אפשר להכין אותו בבית! אז פורסים את הקמח, מגזרים את השאלות ומצפים את הפיצה שלנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המתקבלות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
נתחיל עם החומרים שצריך כדי להכין את הפיצה הזו. פיצה ללא גלוטן יכולה להיות בריאה ולמרות זאת מושלמת וטעימה להפליא. תוכלו ליהנות מכל ביס של מה שהכנתם – מהניסיון שלי, כשעושים את הדברים כמו שצריך, אפילו אתם לא תרגישו שלא מדובר בפיצה קלאסית!
- 200 גרם קמח תפו”ז (קמח ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית תמצית שום (אפשר גם רסק שום)
- 125 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 200 גרם רוטב עגבניות (עדיף טבעי, ללא סוכר)
- 300 גרם גבינת מוצרלה קצוצה
- תוספות לבחירה: פטריות, זיתים, פפרוני, ירקות קלויים
אופציות למרכיבים חלופיים
אין צורך להרגיש מוגבלים בתהליך! איזה כיף שזהו מתכון שמאפשר הרבה גמישות. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט תוכלו להמיר את גבינת המוצרלה בגבינת קוקוס טבעונית, שתשמור על הטריות והמרקם! כמו כן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס, תלוי מה שיש לכם במקרר. הצעות נהדרות! אין גבולות!
שלבי ההכנה
כיצד מכינים פיצה ללא גלוטן?
שלב אחר שלב ואנחנו הולכים ליצור את הפיצה של החלומות!
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, המלח והסודה לשתייה.
- יוצרים חור במרכז, מוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית.
- לשים את הבצק בעזרת הידיים עד שיתאחד ויתקבל בצק חלק.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומרדדים אותו לעובי הרצוי (כ-0.5 ס"מ).
- מעבירים לתבנית אפייה ממרוחה בשמן זית.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 10 דקות, עד שהקצוות מרגישים פריכים.
- מברישים בשכבת רוטב עגבניות.
- מניחים על גבינת המוצרלה ומוסיפים את התוספות האהובות עליכם.
- מכניסים שוב לתנור ואופים במשך 10-15 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והצבע זהוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו, כאשר יש לנו את הבסיס המושלם, אפשר לגוון ככל שנרצה. תוכלו להוסיף רוטב פסטו מתחת לגבינה או לבחור תוספות פחות קונבנציונליות כמו אגסים עם גבינת רוקפור. השדרוגים שיכולים להפוך את הפיצה שלכם למשגע תלויים בעיקר בעדפותיכם האישיות. מה עם רוטב חריף, או טחינה? הכל אפשרי!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הבצק מוכן?
מתחילים להרגיש שהוא חלקי ולא נקרע, ואם אפשר ליצור כדור בלי שיתפורר.
מה לעשות אם אין תבנית פיצה?
לנסות במגש אחר כמו תבנית עוגה, או אפילו על רדיד אלומיניום.
האם אפשר להכין את הבצק יום קודם?
בוודאי! אפשר לשמור אותו במקרר ולחמם אותו לפני השימוש.
האם הפיצה נשמרת במקרר?
כן, אפשר לשמור אותה עד 3 ימים בכלי אטום.
אפשר להכין את הבצק בלי סודה לשתייה?
בהחלט! זה יכול לעבוד גם עם מעט יותר שמן או חליפת מים.
האם אפשר להתקשט עם ירקות מיובשים?
בטח! זה מוסיף טעם משגע לפיצה.
האם ניתן להקפיא את הפיצה?
כן, הקפאה מתאימה מאוד לפיצה המהווה פתרון מצוין לארוחות מהירות.
איך יודעים מתי הגבינה מוכנה?
כש היא מתחילה להגיע למצב נמס ומבעבעת, אנחנו יודעים שזה תורם לאווירה.
אילו תוספות מתאים לשים על הפיצה?
ממש הכל – פפרוני, ירקות, אפילו אנשובי!
מה עושים אם הבצק יבש מידי?
מוסיפים קצת מים בהדרגה ומערבבים עד שמתקבל בצק לח יותר.
אני מקווה שהצלחתם ליהנות מהמתכון המיוחד הזה לפיצה ללא גלוטן. למה לא לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם ייהנו? שתפו, הפיצו והתחילו לחגוג סביב הפיצה המדהימה שלכם!